Forward from: Что-то знаю / Павел Данилин
Когда я гляжу на очередной Евромайдан в Тбилиси, вспоминаю свою поездку в этот город в 2019 году. Тогда все представители взрослого поколения (мой возраст и старше) рассказывали нам, как же хорошо, что Грузия перестала враждовать с русскими, и русские снова начали возвращаться в Грузию как туристы. Об этом говорили буквально все старшие. А младшие сидели по кафе с карамельным латте и рассуждали о том, как же все-таки прекрасно будет, когда Грузию примут в ЕС. Ведь, тогда они смогут свалить из этой клоаки в высший свет. Я бывал и в таких кофейнях. В поисках хорошей грузинской кухни.
Да, по поводу этой кухни. Не стоит ее искать в Тбилиси. Ищите ее в Москве. Лучшая грузинская кухня – она только здесь, у нас. Там – лишь жалкое подобие. Ну, или родовые кафешки (там где делают шоти и картофан пекут). Да, хлеб в Грузии, действительно, один из лучших. И с картошкой они умудряются делать такие вещи, что огого. А с мясом там все очень и очень плохо. Повара с мясом работать не умеют. Почему? Да от бедности. Картошка и хлеб – дешевые продукты, с которыми грузины работают из поколения в поколение. А мясо – особенно ягнятина там или телятина – это не просто дорого – а очень дорого и редко. Поэтому с мясом грузины работают в основном в России. Грузия – родина шашлыков? Бросьте, может, когда-то такое и было, но с распада СССР шашлыки в Грузии – это скорее признак достатка, а не нормальная регулярная пища. Оттого и деградация умений поваров.
К чему такое долгое предисловие? К тому, что, глядя на улицы грузинской столицы сегодня, я вспоминаю, что Грузия – не только родина шашлыков, но и родина цветной революции. Ведь, именно там перед зданием Парламента в 2003 году произошла революция Роз. И именно у грузин и их «Кмары» учились украинские революционеры в 2004 году. Впрочем, то, что было у грузин – украинские товарищи выучили досконально, а в 2014 году привнесли много и своего, нового – снайпера, группы нацистов-боевиков, финансирование майдана через Госдеп, олигархи как проводники воли иностранного хозяина, роль университетов как рассадников идей нацизма и антигосударственности, разведение тотальной русофобии…
Впрочем, тем, кто хочет узнать, как оно выглядело – рекомендую посмотреть сериал, в котором ваш покорный слуга был политконсультантом – речь идет о сериале на Первом канале «Переведи ее через Майдан». Там в художественном, но очень и очень близком к историчности формате рассказывается, как все это бывает. Как начинаются с группировок бандитов и мафиози, предателей в государственных структурах. И как заканчивается бойней на улицах.
Да, сейчас в Тбилиси ситуация становится чуть более управляемой. Наверное, того, что случилось на Украине в 2014 году, удастся избежать. Тем не менее, снайперы и там могут появиться – ведь, повторюсь, все другие признаки оранжевого сценария в Грузии налицо. И те же хитрые и скользкие персонажи из зарубежных НКО – и те же лица в Брюсселе. Да что там – те же зеленые бумажки – все там есть в Тбилиси.
На что надежда? На тех мужиков и женщин, которые уже хлебнули революции в Грузии 21 год назад, а потом оказались на войне, а потом – у разбитого корыта. Только на них и надежда.
Да, по поводу этой кухни. Не стоит ее искать в Тбилиси. Ищите ее в Москве. Лучшая грузинская кухня – она только здесь, у нас. Там – лишь жалкое подобие. Ну, или родовые кафешки (там где делают шоти и картофан пекут). Да, хлеб в Грузии, действительно, один из лучших. И с картошкой они умудряются делать такие вещи, что огого. А с мясом там все очень и очень плохо. Повара с мясом работать не умеют. Почему? Да от бедности. Картошка и хлеб – дешевые продукты, с которыми грузины работают из поколения в поколение. А мясо – особенно ягнятина там или телятина – это не просто дорого – а очень дорого и редко. Поэтому с мясом грузины работают в основном в России. Грузия – родина шашлыков? Бросьте, может, когда-то такое и было, но с распада СССР шашлыки в Грузии – это скорее признак достатка, а не нормальная регулярная пища. Оттого и деградация умений поваров.
К чему такое долгое предисловие? К тому, что, глядя на улицы грузинской столицы сегодня, я вспоминаю, что Грузия – не только родина шашлыков, но и родина цветной революции. Ведь, именно там перед зданием Парламента в 2003 году произошла революция Роз. И именно у грузин и их «Кмары» учились украинские революционеры в 2004 году. Впрочем, то, что было у грузин – украинские товарищи выучили досконально, а в 2014 году привнесли много и своего, нового – снайпера, группы нацистов-боевиков, финансирование майдана через Госдеп, олигархи как проводники воли иностранного хозяина, роль университетов как рассадников идей нацизма и антигосударственности, разведение тотальной русофобии…
Впрочем, тем, кто хочет узнать, как оно выглядело – рекомендую посмотреть сериал, в котором ваш покорный слуга был политконсультантом – речь идет о сериале на Первом канале «Переведи ее через Майдан». Там в художественном, но очень и очень близком к историчности формате рассказывается, как все это бывает. Как начинаются с группировок бандитов и мафиози, предателей в государственных структурах. И как заканчивается бойней на улицах.
Да, сейчас в Тбилиси ситуация становится чуть более управляемой. Наверное, того, что случилось на Украине в 2014 году, удастся избежать. Тем не менее, снайперы и там могут появиться – ведь, повторюсь, все другие признаки оранжевого сценария в Грузии налицо. И те же хитрые и скользкие персонажи из зарубежных НКО – и те же лица в Брюсселе. Да что там – те же зеленые бумажки – все там есть в Тбилиси.
На что надежда? На тех мужиков и женщин, которые уже хлебнули революции в Грузии 21 год назад, а потом оказались на войне, а потом – у разбитого корыта. Только на них и надежда.