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18 légumes vivaces à planter une seule fois 🌱

🌿 Feuilles et tiges comestibles
1️⃣ Oseille – Pousse toute l’année avec une saveur acidulée.
2️⃣ Ciboulette – Facile à cultiver et revient chaque printemps.
3️⃣ Livèche – Remplace le céleri et parfume les plats.
4️⃣ Bettes (blettes) – Repousse après chaque coupe.
5️⃣ Ail des ours – Feuilles parfumées, parfaites en salade.

🥔 Racines et tubercules durables
6️⃣ Topinambour – Très productif, il revient chaque année.
7️⃣ Raifort – Racine piquante et résistante.
8️⃣ Scorzonera – Délicieux et rustique, idéal en hiver.
9️⃣ Salsifis – Pousse sans entretien et revient chaque saison.
🔟 Wasabi – Délicat, mais vivace en sol humide.

🥦 Légumes à longue durée de vie
1️⃣1️⃣ Asperge – Une plantation pour 15 ans de récolte !
1️⃣2️⃣ Artichaut – Vivace et généreux chaque année.
1️⃣3️⃣ Poireau perpétuel – Repousse en continu après coupe.
1️⃣4️⃣ Patate douce vivace – Possible dans les climats doux.

🌼 Légumes originaux et méconnus
1️⃣5️⃣ Houttuynia cordata – Feuilles aux saveurs exotiques.
1️⃣6️⃣ Épinard-fraise – Feuilles d’épinard et petits fruits rouges.
1️⃣7️⃣ Ciboule (oignon perpétuel) – Remplace les oignons classiques.
1️⃣8️⃣ Rhubarbe – Tiges sucrées parfaites pour les desserts.

✨ Un potager durable et gourmand sans replanter chaque année !