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@OTIscienzaPer OGM (Organismi Geneticamente Modificati) si intendono tutti quegli organismi viventi i cui DNA, tramite operazioni di ingegneria genetica, hanno subito variazioni. Non rientrano quindi nella categoria OGM gli esseri viventi che hanno subito modifiche genetiche tramite processi spontanei e tramite incroci, ma solo quelli per i quali è stato fatto ricorso all’ingegneria genetica, più nello specifico alle tecniche di ibridazione e selezione, di mutagenesi e selezione, o anche a quei metodi che prevedono delle manipolazioni del DNA e l’inserimento mirato di nuovi geni (transgeni) negli organismi. La tecnica OGM viene essenzialmente impiegata per gli esseri viventi vegetali, a scopo alimentare e industriale.
Possiamo dividere le piante geneticamente modificate in due macrogruppi: i GMHT (genetically modified herbicide tolerance), ovvero quegli organismi in cui modifica genetica serve ad ampliarne la tolleranza ad alcuni erbicidi, e i GMIR (genetically modified insect resistance), piante in cui la modifica genetica ne aumenta la resistenza agli attacchi degli insetti. i vantaggi dell’uso degli OGM sono molteplici.
✅ Riprogrammando il DNA di alcune specie vegetali, i ricercatori possono aumentare il contenuto nutritivo degli alimenti che da esse si ricavano. Per esempio, è già stato ottenuto un riso - ribattezzato Golden Rice - ad alto contenuto di carotenoidi, utili per colmare e prevenire le carenze di vitamina A; allo stesso modo, questo cereale potrebbe essere arricchito in vitamina B1 per scongiurare il rischio di Beri beri.
Si può aumentare la resistenza delle colture OGM nei confronti di parassiti, fitofagi animali e piante infestanti.
Tramite l'ingegneria genetica, gli scienziati possono anticipare o posticipare la maturazione della frutta o aumentare la resistenza di una pianta alle basse temperature.
Si può inoltre ridurre l'impiego di prodotti fitosanitari e la quantità di acqua necessaria per l'irrigazione, abbassare i costi per la conservazione e per il trasporto da territori lontani;
❌ Ma, tutt’oggi, il dibattito sui possibili problemi alla salute, derivanti dal consumo di alimenti OGM, è quanto mai acceso. Nonostante le rassicurazioni dal mondo scientifico, alcuni rischi appaiono concreti, come quello delle reazioni allergiche derivanti dall'introduzione, nella dieta, di nuove proteine assenti negli alimenti "naturali".
Le piante OGM, che chiaramente vengono testate per evitare ogni possibile pericolo, potrebbero anche produrre delle sostanze tossiche, magari in quantità irrisorie ma che potrebbero diventare significative assumendole per lunghi periodi di tempo.
Inoltre inserendo nelle specie OGM dei geni che conferiscono resistenza agli antibiotici, c'è il rischio che tale caratteristica venga trasferita anche a batteri patogeni, che in tal senso diverrebbero quindi immuni ai farmaci convenzionali.
🔰 I pro ed i contro sono molteplici ed abbiamo riportato solo quelli più evidenti e dibattuti, perciò ti invitiamo a prendere parte alla nostra discussione sugli OGM in
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