Forward from: Wine Peterburg
Россия - тренд на Супер Новый Свет.
•
Ещё год назад я и понятия не имел... - всё чаще так начинается разговор про российское вино.
Самое интересное, что срывается это и с уст профессионалов и любителей разного уровня.
•
И действительно, год назад никакого тренда не было.
Во всяком случае, явного.
Я очутился в нём внезапно, наверное, как и все начавшие заниматься им тогда, попробовав крымский негоциантский Пино Нуар Yaiyla.
Просто случился щелчок - это то, чего я так ждал - современный и своевременный продукт.
Я ощутил в нём не супер-вкус, не гениальную работу в погребе - я ощутил само будущее.
•
Уже тогда я понимал, что это вино, может даже совершенно случайно, опередило время, при этом являясь общемировым трендом.
Мы же знаем, что к нам они приходят с запозданием.
Мне даже было приятно, что многие его не распознали и, именно, я поведаю о нём миру.
Поработав с ним полгода, я понял, что мешает набрать скорость неизбежного.
•
Я начинаю отсчёт современного российского виноделия с 2011-2013, когда, вдохновившись успехом Павла Швеца, за ним последовали ещё с десяток энтузиастов.
Они просто поняли, что это возможно.
Поэтому у многих первые винтажи не такие уж и старые - 2014, 2015.
Тогда получается, что российское вино было - Фанагория, Шато Тамань, есть - Лефкадия, Вилла Виктория, Гай Кодзор и будет - Павел Швец, Олег Репин, Яйла.
В чём же тренд?
•
Тренд в том, что после первых винтажей Павла Швеца и новых вин, последовавших после - российское вино изменилось.
И если у новичков оно было изначально другим, то остальные участники рынка пошли по этому же вектору развития, приводя свои вина к общеевропейскому и общемировому тренду.
К авторскому стилю даже при больших объёмах, к свежести и прозрачности, к фруктовости и легкотельности, к натуральности и максимально возможному технологическому невмешательству.
Что мы видим, Массандра выпускает export collection в несвойственной ранее свежей европейской стилистике, Абрау Дюрсо выпустило первое тихое красное вино, Павел Швец уже выпустил серию Пет-Натов.
Это всё серьёзные изменения структуры рынка.
И если, импорт даёт готовые варианты с проверенной работающей маркетинговой составляющей, то российским трендам надо пробивать себе дорогу через занавес непонимания.
•
В чём дело?
Все привыкли к посредственному российскому вину за 350-500₽ и, когда на суд предлагается действительно хорошее российское вино за 1000₽ и более - вы спрашиваете за что, ведь оно должно стоить 500?
И тут мы приходим к критерию оценки.
Это важно.
•
Готовы ли мы к российскому вину?
Чтобы оно было самостоятельным, самобытным, отражающим терруар, авторскую задумку - репрезентативным.
Имеет оно право отличаться от европейского?
Теперь когда я не слышу, что оно пахнет спиртом, горчит или кислое - в ход идут аргументы, что оно не выдаёт сортовые характеристики.
Выглядит это, примерно, так:
- Оно плохое?
- Нет. Оно несортовое.
- Не вкусное.
- Нет. Похоже на Бароло, вместо Пино Нуара.
- Это плохо?
- Нет, но это не Пино Нуар.
•
Ок, если мы определились, что оно качественное и сравнимо с европейским вином высокого уровня, что нам мешает принять его?
Цена.
Это дорого.
Бароло тоже дорого, но это Бароло.
Хорошее российское вино с ручным сбором винограда и технологией, отвечающей европейским стандартам не может стоить меньше 800₽.
Пока так, это надо принять - иначе никакого пути развития не предвидится.
Мы просто теряем время - все мы, и производители и потребители.
Возможно, это первое современное российское, что действительно хорошо.
•
Побывав на некотором количестве дегустаций российского вина, я понял, чем мы занимаемся.
Мы просим участников поверить в существование качественного российского вина.
А если мы обращаемся к профессионалам с таким базовый посылом то, что мы можем ждать от простых обывателей?
А, между тем, у нас есть готовый трендовый продукт, отвечающий всем современным глобальным запросам.
Это не мультики про ракеты.
Это то, что, почему-то, легко могут оценить европейцы, и одновременно то, к чему сами мы не готовы.
•
Ещё год назад я и понятия не имел... - всё чаще так начинается разговор про российское вино.
Самое интересное, что срывается это и с уст профессионалов и любителей разного уровня.
•
И действительно, год назад никакого тренда не было.
Во всяком случае, явного.
Я очутился в нём внезапно, наверное, как и все начавшие заниматься им тогда, попробовав крымский негоциантский Пино Нуар Yaiyla.
Просто случился щелчок - это то, чего я так ждал - современный и своевременный продукт.
Я ощутил в нём не супер-вкус, не гениальную работу в погребе - я ощутил само будущее.
•
Уже тогда я понимал, что это вино, может даже совершенно случайно, опередило время, при этом являясь общемировым трендом.
Мы же знаем, что к нам они приходят с запозданием.
Мне даже было приятно, что многие его не распознали и, именно, я поведаю о нём миру.
Поработав с ним полгода, я понял, что мешает набрать скорость неизбежного.
•
Я начинаю отсчёт современного российского виноделия с 2011-2013, когда, вдохновившись успехом Павла Швеца, за ним последовали ещё с десяток энтузиастов.
Они просто поняли, что это возможно.
Поэтому у многих первые винтажи не такие уж и старые - 2014, 2015.
Тогда получается, что российское вино было - Фанагория, Шато Тамань, есть - Лефкадия, Вилла Виктория, Гай Кодзор и будет - Павел Швец, Олег Репин, Яйла.
В чём же тренд?
•
Тренд в том, что после первых винтажей Павла Швеца и новых вин, последовавших после - российское вино изменилось.
И если у новичков оно было изначально другим, то остальные участники рынка пошли по этому же вектору развития, приводя свои вина к общеевропейскому и общемировому тренду.
К авторскому стилю даже при больших объёмах, к свежести и прозрачности, к фруктовости и легкотельности, к натуральности и максимально возможному технологическому невмешательству.
Что мы видим, Массандра выпускает export collection в несвойственной ранее свежей европейской стилистике, Абрау Дюрсо выпустило первое тихое красное вино, Павел Швец уже выпустил серию Пет-Натов.
Это всё серьёзные изменения структуры рынка.
И если, импорт даёт готовые варианты с проверенной работающей маркетинговой составляющей, то российским трендам надо пробивать себе дорогу через занавес непонимания.
•
В чём дело?
Все привыкли к посредственному российскому вину за 350-500₽ и, когда на суд предлагается действительно хорошее российское вино за 1000₽ и более - вы спрашиваете за что, ведь оно должно стоить 500?
И тут мы приходим к критерию оценки.
Это важно.
•
Готовы ли мы к российскому вину?
Чтобы оно было самостоятельным, самобытным, отражающим терруар, авторскую задумку - репрезентативным.
Имеет оно право отличаться от европейского?
Теперь когда я не слышу, что оно пахнет спиртом, горчит или кислое - в ход идут аргументы, что оно не выдаёт сортовые характеристики.
Выглядит это, примерно, так:
- Оно плохое?
- Нет. Оно несортовое.
- Не вкусное.
- Нет. Похоже на Бароло, вместо Пино Нуара.
- Это плохо?
- Нет, но это не Пино Нуар.
•
Ок, если мы определились, что оно качественное и сравнимо с европейским вином высокого уровня, что нам мешает принять его?
Цена.
Это дорого.
Бароло тоже дорого, но это Бароло.
Хорошее российское вино с ручным сбором винограда и технологией, отвечающей европейским стандартам не может стоить меньше 800₽.
Пока так, это надо принять - иначе никакого пути развития не предвидится.
Мы просто теряем время - все мы, и производители и потребители.
Возможно, это первое современное российское, что действительно хорошо.
•
Побывав на некотором количестве дегустаций российского вина, я понял, чем мы занимаемся.
Мы просим участников поверить в существование качественного российского вина.
А если мы обращаемся к профессионалам с таким базовый посылом то, что мы можем ждать от простых обывателей?
А, между тем, у нас есть готовый трендовый продукт, отвечающий всем современным глобальным запросам.
Это не мультики про ракеты.
Это то, что, почему-то, легко могут оценить европейцы, и одновременно то, к чему сами мы не готовы.