Forward from: Wine Peterburg
Подходы к дорогому вину.
Не секрет, что, если мы находим хорошее вино по более низкой цене - мы рады этой покупке.
Степень радости варьируется в пределах 750-1500₽.
И именно такие покупки отдаляют нас от приобретения дорогих вин.
Ведь, что такое вино за 5000₽, как не 5 бутылок по 1000.
•
К дорогому вину надо подходить, начиная с доступной цены.
К примеру возьмём 3000.
Тут есть опасность взять среднее, но очень качественное вино.
Под дорогим в каждой категории я понимаю топовую линейку или топового производителя.
Базовая Бургонь от Домен Леруа стоит 11000, между прочим.
•
За 3000₽ вы должны взять вино, которое стоит около 5000 по старой закупке.
Идеально, если цена этого вина совпадает или ниже средней цены на Wine-Searcher.
Если вы берёте такую позицию по полной полочной цене и новой закупке - это недорогое вино автоматически.
•
Далее градации я провожу по цене:
5000
7500
10000
15000
И далее.
Двигаться лучше поступательно, это развивает.
Например, вспоминая свои покупки от 10000, несмотря на их своевременность, сейчас я понимаю, что купил бы что-то другое.
•
Что брать?
Пока вы пробовали не всё - есть смысл брать всё, что попадается. Тем более, что теперь интересные бутылки по хорошей цене попадаются не часто.
Не бойтесь старых винтажей - это точно касается красных и относительно - белых.
Обычно старый винтаж - это старая закупка, а это значит нормальное ценообразование и качественная селекция.
Долгоживущие красные сорта: Пино Нуар, Неббиоло, Санджовезе, Каберне Совиньон.
Долгоживущие белые сорта: Рислинг, Шардоне, Фиано.
•
К чему стремиться?
К высокому стилю. Он часто во Франции, потом в Италии, в Австрии и Германии, Испании и т.д.
Преимущество дорогого вина не в цене, а в его качестве и стиле.
Очень часто классность этого вина не вызывает сомнений - ты пробуешь и говоришь - да, оно того стоит.
•
Самый простой ход идти по региону.
Я выбрал Бордо и искал лучшие винтажи, постепенно открывая бутылки, но, всё-таки, пытаясь выстроить линейку Гран Крю 2005 года.
Можно выбрать Бургундию и двигаться от коммунальных вин к Премье Крю, а потом и к Гран Крю. От негоциантов к авторским винам.
•
Параллельно можно брать то, что попадётся - для того, чтобы пробовать, а не собирать.
Собирая коллекцию вин за 5-10000₽, вы должны понимать, что, чтобы перейти к более дорогим винам, вам придётся открыть эти, чтобы понять и перейти на более высокий уровень.
Ведь дело не в деньгах.
•
Дело не в деньгах.
Работая в своё время в люксовом супермаркете, я обратил внимание, что часто обеспеченные люди тратят на еду гораздо большие деньги нежели на вино.
Они могут взять стейк за 3000, а вино к нему до 1000.
Так что дело не в количестве денег, а в развитии вкуса.
•
Есть, правда, категория тех, кто попробовал очень много дорогого вина и их интерес к нему пропал и теперь они берут вино, как минералку за 600₽.
•
Пока вы не перешли в эту категорию попробуйте потратить свои 3000₽ на хорошую бутылку вина.
Поверьте, лучше вы их не потратите.
Не секрет, что, если мы находим хорошее вино по более низкой цене - мы рады этой покупке.
Степень радости варьируется в пределах 750-1500₽.
И именно такие покупки отдаляют нас от приобретения дорогих вин.
Ведь, что такое вино за 5000₽, как не 5 бутылок по 1000.
•
К дорогому вину надо подходить, начиная с доступной цены.
К примеру возьмём 3000.
Тут есть опасность взять среднее, но очень качественное вино.
Под дорогим в каждой категории я понимаю топовую линейку или топового производителя.
Базовая Бургонь от Домен Леруа стоит 11000, между прочим.
•
За 3000₽ вы должны взять вино, которое стоит около 5000 по старой закупке.
Идеально, если цена этого вина совпадает или ниже средней цены на Wine-Searcher.
Если вы берёте такую позицию по полной полочной цене и новой закупке - это недорогое вино автоматически.
•
Далее градации я провожу по цене:
5000
7500
10000
15000
И далее.
Двигаться лучше поступательно, это развивает.
Например, вспоминая свои покупки от 10000, несмотря на их своевременность, сейчас я понимаю, что купил бы что-то другое.
•
Что брать?
Пока вы пробовали не всё - есть смысл брать всё, что попадается. Тем более, что теперь интересные бутылки по хорошей цене попадаются не часто.
Не бойтесь старых винтажей - это точно касается красных и относительно - белых.
Обычно старый винтаж - это старая закупка, а это значит нормальное ценообразование и качественная селекция.
Долгоживущие красные сорта: Пино Нуар, Неббиоло, Санджовезе, Каберне Совиньон.
Долгоживущие белые сорта: Рислинг, Шардоне, Фиано.
•
К чему стремиться?
К высокому стилю. Он часто во Франции, потом в Италии, в Австрии и Германии, Испании и т.д.
Преимущество дорогого вина не в цене, а в его качестве и стиле.
Очень часто классность этого вина не вызывает сомнений - ты пробуешь и говоришь - да, оно того стоит.
•
Самый простой ход идти по региону.
Я выбрал Бордо и искал лучшие винтажи, постепенно открывая бутылки, но, всё-таки, пытаясь выстроить линейку Гран Крю 2005 года.
Можно выбрать Бургундию и двигаться от коммунальных вин к Премье Крю, а потом и к Гран Крю. От негоциантов к авторским винам.
•
Параллельно можно брать то, что попадётся - для того, чтобы пробовать, а не собирать.
Собирая коллекцию вин за 5-10000₽, вы должны понимать, что, чтобы перейти к более дорогим винам, вам придётся открыть эти, чтобы понять и перейти на более высокий уровень.
Ведь дело не в деньгах.
•
Дело не в деньгах.
Работая в своё время в люксовом супермаркете, я обратил внимание, что часто обеспеченные люди тратят на еду гораздо большие деньги нежели на вино.
Они могут взять стейк за 3000, а вино к нему до 1000.
Так что дело не в количестве денег, а в развитии вкуса.
•
Есть, правда, категория тех, кто попробовал очень много дорогого вина и их интерес к нему пропал и теперь они берут вино, как минералку за 600₽.
•
Пока вы не перешли в эту категорию попробуйте потратить свои 3000₽ на хорошую бутылку вина.
Поверьте, лучше вы их не потратите.