если я скажу Кьянти, какое вино приходит вам в голову первым?…а если не Кьянти Классико?
зимой в Тоскане много событий, посвященных санджовезе. антепримы кьянти классико, кьянти, вино нобиле ди монтепульчано. в этом феврале пришла к мысли, что чем больше пробую Chianti DOCG, тем больше понимаю, как из них сложно выбрать классные. с Chianti Classico проще.
а еще понимаю, что неосознанно мои рецепторы чаще склоняются к санджовезе с холмов повыше. и из всех опробованных зон Кьянти на антреприме Chianti Lovers мои вкусовые сосочки ведут меня к Chianti Rufina DOCG.
виноградники Chianti Rufina DOCG поселились недалеко от Флоренции на холмах до 700 метров над уровнем моря. такими позициями могут похвастаться не все коммуны Chianti Classico. сейчас я грубо обобщаю. позволяю себе этот радикализм ради обозначения тенденции. после Радды ин Кьянти и Ламоле, Кьянти Руфина следующие на очереди топ-мест, где санджовезе получается тонким, сбалансированно пряно-фруктовым без жары во вкусе. хотя здесь очень любят “подмешивать” в санджовезе каберне совиньон и фран.
мы не знаем, как было в 18 веке, но если так же красиво, понятно, почему в 1716 году великий герцог Тосканы Козимо III Медичи в Уведомлении о защите винодельческих территорий выделил территорию Руфина (тогда Помино) вместе с Кьянти Классико, Карминьяно и Вальдарно ди Сопра.
итак. зима прошла под эгидой санджовезе. вот некоторые бутылки Chianti Rufina DOCG, которые стоит попробовать, чтобы хотя бы знать имена важных производителей. пять из них именно такие.
🍷Marchesi Gondi
Chianti Rufina 2021 – вишневая косточка, гранат, щепотка ароматных трав.
Chianti Rufina Villa Bossi 2018 – вишневое варенье, лавровый лист, лист смородины.
🍷 Travignoli
Chianti Rufina Riserva 2020 – вишневый крем, ваниль, гвоздика.
Chianti Rufina Terraelectae 2020 – черный чай, каркаде, гвоздика, шиповник.
🍷Fattoria Lavacchio
Chianti Rufina Cedro 2023 линия без добавления сульфитов – вишневый смузи, гранат, клубника, малина.
Chianti DOCG Puro 2021 линия без добавления сульфитов – свежие красные фрукты и ароматные травы.
🍷 Colognole
Chianti Rufina Superiore 2022 – ментол.
Chianti Rufina Riserva 2021 – глубина.
🍷 Castello di Trebbio
Chianti Rufina Riserva – черный перец, лавровый лист, гвоздика, очень остро.
🍷 Borgo Macereto
Chianti Rufina Musica – мощь и баланс в бокале.
здесь я обозначила некоторые вина отобранных хозяйств. но винодельни выбраны в том числе благодаря впечатлению обо всей линейке вин.
в мероприятии не участовали, но к списку “to taste Chianti Rufina” я уверенно добавляю вина Selvapiana и, выключая критика, Chianti Rufina Riserva 'Nipozzano' от Frescobaldi.
🍷stay wined.
@inmyglass#санджовезе #итальянскоевино #chianti