Копилка рецептов


Channel's geo and language: Russia, Russian


Каталог кулинарных рецептов. Всегда только избранные рецепты. Легкие в приготовлении и очень классные на вкус!

Related channels

Channel's geo and language
Russia, Russian
Statistics
Posts filter


​​ОСВЕЖАЮЩИЙ СОРБЕТ ИЗ АНАНАСА

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- 800 гр. мякоти ананаса
- 2 ст. л. жидкого меда
- 2 ст. л. сока апельсина

😋 Приготовление:
1) Мякоть ананаса нарежьте кусочками и измельчите при помощи блендера. Добавьте мед и апельсиновый сок, снова взбейте.
2) Выложите массу в подходящую форму и уберите в морозилку. Замораживайте сорбет 2 часа, через каждые полчаса доставая форму и взбивая массу венчиком или вилкой.
#десерт


Чтобы шампиньоны были золотистыми, начните жарить их на сухой сковороде, и когда из грибов выпарится жидкость, добавьте масло.
#совет


ЗЕЛЁНАЯ ПАСТА С ЦУКИНИ
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- Паста ТСП (сухая) - 60 г
- Молоко - 100 мл
- Мука рисовая - 1 ч.л.
- Кедровые орешки - 10 г
- Помидоры черри - 50 г
- Цукини - 100 г
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
😋 Приготовление:
1) Пасту ТСП ставим отвариваться до готовности.
2) Тем временем готовим сливочный соус: в сотейнике нагреваем молоко/сливки и добавляем к ним муку, хорошо перемешиваем.
3) Цукини нарезаем тонкими слайдами и слегка обжариваем с обеих сторон.
4) Выкладываем на тарелку отваренную пасту, поливаем ее соусом, украшаем помидорами черри, цукини и кедровыми орешками.
#второе


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
ЧАЙ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ИММУНИТЕТА ☕️

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- 1 ст.л. лимонного сока, плюс дольки для сервировки
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 1 стакан кипятка

#напитки


РОЛЛЫ С КОПЧЁНЫМ ЛОСОСЕМ 🍣

👩‍🍳ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Копченый лосось - 230 грамм
•1/2: авокадо
•2 столовые ложки чеснока
•1/2 огурца
•1 столовая ложка: лимон, цедра🍋
•2 столовые ложки семян кунжута
•1/2 стакана сливочного сыра
#роллы #морепродукты #закуски


БАКЛАЖАНЫ В ОСТРОМ СОУСЕ

👩‍🍳ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3 баклажана
•3-4 зубчика чеснока
•щепотка острого перца чили
•1 столовая ложка соевого соуса
•1 столовая ложка бальзамического уксуса
•половина чайной ложки сахарного песка
•половина репчатого лука •подсолнечное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разрезаем баклажаны вдоль. После чего режем пополам поперек. Теперь эти половинки нарезаем на ломтики. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и отправляем в нее баклажаны обжариваться с двух сторон до золотистого цвета. Обжарив перекладываем их в отдельную емкость. Мелко нарезаем половину репчатого лука. Чеснок измельчаем тонкими пластинками. Затем перекладываем эти ингредиенты в ту же сковороду обжариваться. Теперь отправляем сюда баклажаны и постоянно помешивая, продолжаем процесс жарки. После чего сыпем молотый чили и сахарный песок. Наливаем соевый соус и бальзамический уксус. Перемешиваем хорошо и жарим еще одну минуту. Далее перекладываем на блюдо, даем немного остыть и подаем к столу.
#закуски


​​ШАМПИНЬОНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- очищенные крупные креветки 100 гр.
- крупные шампиньоны 9-10 шт.
- нарубленная петрушка 2 ст.л.
- нарубленный зеленый лук 1 ст.л.
- натертый пармезан 40 гр.
- панировочные сухари 2 ст.л.
- чесночный порошок 1/2 ч.л.
- соль по вкусу
- сметана 3 ст.л.
- лимонный сок 1 ч.л.
- дижонская горчица 1 ч.л.
- соевый соус 1 ч.л.

😋 Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите противень пекарской бумагой.
2) Удалите ножки у шампиньонов и выложите их на противень шляпками вниз.
3) Мелко нарежьте креветки, смешайте с петрушкой, зеленым луком, пармезаном, сухарями, солью, перцем, сметаной, лимонным соком и горчицей. Хорошо все перемешайте.
4) Выложите получившуюся массу на грибы, аккуратно утрамбовывая ее.
5) Запекайте в духовке 10-15 минут, подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита! #второе


ДЕСЕРТ С ВИШНЕЙ

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- 200 г вишни без косточек;
- 100 г коричневого сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 100 г шоколадного печенья;
- 250 г творога;
- 100 - 150 мл сливок;
- 100 г сахарной пудры;
- 50 г шоколада.

😋 Приготовление:
1) Приготовить вишневый сироп. Для этого вишню без косточек засыпать сахаром, добавить ванильный сахар и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения и варить 10 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и остудить.
2) Творог взбить со сливками и сахарной пудрой в пышную кремообразную массу.
3) Печенье разломать на кусочки. На дно креманок выложить слой печенья.
4) Сверху положить часть вишни вместе с сиропом. Затем выложить слой творожной массы. Затем снова слой печенья. Слой вишни с сиропом.
5) Сверху равномерно распределить творожную массу. Убрать креманки с десертом в холодильник на 1 час.
6) Посыпать вишневый десерт тертым шоколадом и подавать. Десерт с вишней, очень вкусно и просто
Приятного аппетита! #десерт


САЛАТ С СЁМГОЙ И АПЕЛЬСИНОМ

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- семга слабосоленая - 100 г;
- апельсин - 1 шт.;
- сыр твердый - 25 г;
- яйца вареные - 2 шт.;
- майонез - по вкусу;
- листья салата.

😋 Приготовление:
1) Апельсин очистить, удалить пленки и перепонки, мякоть аккуратно нарезать на кусочки. Яйца очистить, белки натереть на средней терке, желтки - порубить ножом. Филе слабосоленой семги нарезать небольшими кусочками.
2) На тарелке разместить салатные листья, а сам салат выкладывать слоями с помощью кулинарного кольца. Можно салат готовить и в салатнике. Первым слоем выложить половину белков + майонез.
3) Далее - все желтки + сеточка из майонеза. Следующий слой - семга + немного майонеза.
4) На семгу выложить натертый на средней терке сыр + майонез. Следующий слой - апельсины и оставшиеся белки.
5) Смазать верх салата майонезом или сделать сеточку. Убрать кольцо, салат поместить в холодильник минут на 15. После этого украсить замечательный салат
Приятного аппетита! #салат


СМУЗИ С ОВСЯНКОЙ

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- груша - 2 шт.;
- кефир (или греческий йогурт) - 100 мл;
- овсяные хлопья - 2 ст. л. (я брала овсяные хлопья помола № 2);
- мята - пара веточек (по желанию).

😋Приготовление:
1) Грушу вымыть. Мяту вымыть и обсушить.
2) Грушу нарезать на кусочки, удалить косточки. Выложить в чашу блендера кусочки груши, веточки мяты, всыпать овсяные хлопья и добавить кефир. Взбить на высокой скорости до однородной массы.
3) Очень вкусный смузи с овсянкой и грушей разлить по стаканам и подать к столу. Напиток, приготовленный по этому рецепту, и насытит, и подарит чудесное настроение.
Приятного аппетита! #десерт


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
👩‍🍳СЛОЁНЫЕ ТРУБОЧКИ С НЕЖНЫМ ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ 🍫☕️

ИНГРЕДИЕНТЫ:
•1 лист слоёного теста
•Яйцо, взбитое 🥚

ДЛЯ КРЕМА:
•2 плитки шоколада 🍫
•2 яичных желтка
•20 грамм сахара
•15 г муки
•200 стаканов молока 🥛

ДЛЯ ОБМАКИВАНИЯ ТРУБОЧЕК:
•1 плитка шоколада
•10 г горького какао
#десерты


Рецепт домашней шоколадной пасты

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:
•40 г  бланшированного миндаля
•160 г лесного ореха🌰
•400 мл молока🥛
•60 г сухого молока
•40 г меда без резкого вкуса и запаха🍯
•150 г молочного шоколада 40% какао
•150 г горького шоколада 60% какао или 140 г шоколада 70% какао🍫

Процесс
1. Разогреть духовку до 150 градусов. Обжарить миндаль и фундук в течение 10 минут. Охладить. Потереть лесные орехи между ладонями, чтобы очистить их от шкурок.

2. Добавить в ковшик молоко, сухое молоко и мед и довести до кипения. Снять с огня.

3. Положить орехи в блендер и измельчить до пастообразного состояния.

4. Измельчить молочный и горький шоколад, растопить их на водяной бане или в микроволновой печи на режиме «Разморозка».

5. Добавить растопленный шоколад в блендер к ореховой пасте, влить туда молочную смесь и быстро взбить до объединения. Протереть смесь через сито, разлить по стерилизованным банкам, охладить и убрать в холодильник.

6. Подавать только после полного остывания.
#десерты


ИТАЛЬЯНСКИЕ ИНВОЛЬТИНИ (РУЛЕТИКИ) ИЗ БАКЛАЖАНА 🍆

👩‍🍳Ингредиенты:
•Баклажаны 🍆 - 1 штука
•Соль на кончике ножа.
•Оливковое масло 2 столовые ложки.
•Томатная паста🥫 - 4 столовые ложки.
•Тертый сыр пармезан 🧀 - 150 г
•Панировочные сухари по вкусу
•Сыр рикотта 🧀 - 250 г
•Лимонная цедра🍋 по вкусу.
•Лимонный сок по вкусу🍋
•Листья тимьяна - 5 г
#запеченныеблюда


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
ЯИЧНИЦА В СОСИСКЕ. БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК 🍳

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Сосиски
• Яйца
• Перец сладкий
• Черный кунжут (можно белый)
• Соль, перец по вкусу
#завтрак


ГАЛЕТА С МОЦАРЕЛЛОЙ И ТОМАТАМИ🍅

👩🏻‍🍳 Ингредиенты для теста:
- Цельнозерновая пшеничная мука - 75 гр.
- Рисовая мука - 75 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Оливковое масло (можно сливочное) - 20 гр.
- Молоко - 30 мл.
- Соль - по вкусу
Начинка:
- Моцарелла - 100 гр.
- Черри - 6 шт.
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Перец, прованские травы - по вкусу

😋 Приготовление:
1) Смешиваем все ингредиенты для галетты. Замешиваем эластичное тесто
2) Раскатываем его на силиконовом коврике или пергаменте, формируя круг (~15 см)
3) Смазываем середину (отступая от краев) томатной пастой.
4) Черри с моцареллой нарезаем кружочками и выкладываем сверху, также отступая края (1,5-2 см)
5) Подгибаем края, чтобы начинка не убежала. Сверху посыпаемся травами и перцем. Отправляем в духовку на 35 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита! #выпечка


​​БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- 5 стаканов муки
- 3 яйца
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. сгущенного молока
- 3 ст. л. какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 плитка черного шоколада
- сахарная пудра
- сливочное масло
- соль

😋 Приготовление:
1) В глубокой миске взбейте яйца со щепоткой соли и сахаром. Добавьте сгущенку и сметану. Муку предварительно просейте с разрыхлителем.
2) К муке добавьте какао, после постепенно всыпьте сухие ингредиенты в мисочку, замешивая тесто без комочков.
Чашу смажьте немного маслом, выложите в нее тесто. На режиме "Выпечка" установите время 45 минут. Проверяйте готовность шпажкой. В зависимости от мощности техники, время может быть увеличено до 1 часа.
3) Готовый корж выложите аккуратно на тарелку и немного остудите. После смажьте растопленным шоколадом и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита! #выпечка


​​БАНАНОВЫЕ СЫРНИКИ

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- 700 гр. творога
- 2 банана
- 3 яйца
- 5 ст. л. муки
- 3 ст. л. сахара

😋 Приготовление:
1) Смешайте до однородности творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Бананы подавите вилкой и вмешайте в творожную массу, добавьте муку и вымесите все до однородности.
2) Разогрейте сковороду с растительным маслом, смачивая руки холодной водой формируйте сырники и обжаривайте до румяного цвета с обоих сторон на среднем огне.
Приятного аппетита! #завтрак #выпечка


​​РОГАЛИКИ С ДЖЕМОМ

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан
- Масло растительное - 50 мл
- Вода горячая (кипяток) - 50 мл
- Джем абрикосовый( или др. ) - 3 ст.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сахарная пудра - по желанию

😋 Приготовление:
1) В миске смешать муку, соль и разрыхлитель. Влить четверть стакана растительного масла. Влить четверть стакана кипятка.
2) Замесить тесто. Осторожнее, сначала тесто будет горячее - работайте лопаткой или ложкой. Разделить тесто на 3 шарика (для удобства) и оставить под полотенцем на 15 минут.
3) Каждый шарик раскатать в круг. Нарезать круг на сегменты. На широкую часть положить примерно четверть чайной ложки джема. Количество джема зависит от размера рогаликов. Свернуть каждый сегмент в рогалик.
4) Противень застелить пекарской бумагой, выложить рогалики. Выпекать рогалики с джемом в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 20 минут.
Приятного аппетита! #выпечка


КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- Куриное филе-500 г
- Лук репчатый-1 шт
- Батон- 150 г
- Чеснок-1-2 зубчика
- Молоко-50 мл
- Яйца- 1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Панировочные сухари
- Растительное масло для жарки

😋 Приготовление:
1) С батона срезать корочку. Мякиш замочить в воде.
2) Филе порезать на кусочки, лук разрезать на четыре части.
3) Пропустить через мясорубку филе, лук, чеснок и хлебный мякиш.
4) Фарш переложить в миску, добавить яйцо, соль, перец. Все очень хорошо перемешать.
5) Из фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. На сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Выложить котлеты и жарить по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и жарить на медленном огне еще 3-5 минут. Котлеты из куриного филе готовы.
Приятного аппетита! #второе


ТВОРОЖНЫЕ КОРЗИНКИ С МАЛИНОЙ

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- Творог в брикете - 180 гр.
- Мука (рисовая/пшеничная) - 100 гр.
- Мёд - 30 гр.
- Масло сливочное - 20 гр.
Начинка:
- Мягкий творог (или рикотта) - 240 гр.
- Подсластитель - по вкусу
- Малина

😋 Приготовление:
1) Творог разминаем вилкой. Добавляем растопленный мёд и масло. Хорошо перемешиваем.
2) Вводим муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
3) Разделяем тесто на 2-4 части, формируем корзиночки (в металических или силиконовых формочках)
4) Отправляем в духовку при 180 на 20-25 минут.
5) Остужаем, наполняем
начинкой и украшаем малинкой.
Приятного аппетита! #десерт

20 last posts shown.

145

subscribers
Channel statistics