Рыбный, сливочный суп
Такой суп богат витамином D
Ингредиенты
✅Рыбный бульон или вода — 1 л
✅Батат — 300 г
✅Сливочное масло — 20 г
✅Лук — 100 г
✅Кокосовое молоко (или сливки) — 160 мл
✅Филе лосося или форели — 250 г
✅Соль по вкусу
✅Душистый или чёрный перец — 3-5 горошин
✅Зелень укропа — для подачи
🟡Рыбный бульон можно приготовить заранее, отварив кости, плавники и голову рыбы (без жабр) в подсоленной воде с добавлением очищенной целой луковицы и моркови, лаврового листа и чёрного перца . Затем бульон процедить и использовать для приготовления супа.
🟡В кастрюле на среднем огне распустить сливочное масло, спассеровать в нём лук, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, влить бульон, добавить перец. Довести до кипения, готовить на среднем огне 15 минут.
🟡Филе рыбы нарезать средней величины кусочками, добавить в суп, влить молоко, довести до кипения, и готовить ещё 5-7 минут.
🟡Суп посыпать измельчённой зеленью укропа и подавать к столу горячим.