ПЭПЭшка

​​Что выберете?

​​Любишь читать? - Подписывайся на канал Библиотека им. Дурова
Cамые интересные книги разных жанров в электронном виде, аудиокниги, классические книги в кратком содержании в твоем телефоне.

​​🥕 Корейская морковка с печенью - питательно и вкусно!

на 100грамм - 87.84 ккалБ/Ж/У - 8.99/4.02/4.13

Ингредиенты:
Морковь — 500 гр
Печень куриная — 500 гр (или любая другая)
Лук — 1 шт
Сметана — 50 гр
Соль — 1/2 ч.л
Перец молотый — по вкусу
Зелень — 1 пучок
Оливковое масло — 1 ст.л (для жарки)

Приготовление:
1. Печень тщательно помоем и очистим от жил и пленки. Затем посолим и отварим до полной готовности, после остудим и нарежем.
2. Лук нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.
3. В тарелку складываем все ингредиенты: корейскую морковь, порезанную печень, лук, сметану, молотый перец.
4. Все составляющие тщательно перемешиваем. Можно украсить их зеленью, подаем к столу. После приготовления лучше будет, если салат поставить в холодильник, чтобы перемешались вкусы печени и корейской моркови. Но если времени нет – не беда, гости и семья оценят блюдо по достоинству и так.

Приятного аппетита!

​​🍆 Паста из баклажанов для правильных бутербродов

Калорийность на 100 грамм - 113 ккал
Белки - 3.2 г
Жиры - 9.2 г
Углеводы - 5 г

Ингредиенты:
Баклажаны - 300 г
Грецкие орехи - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Орегано - 0.5 ч.л.
Зира - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1) Баклажаны помыть, проткнуть вилкой в 2-3 местах и положить в форму для запекания.

2) Запекать в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.

3) Когда баклажаны будут готовы, снять с них кожицу, чтобы осталась только мякоть.

4) Грецкие орехи измельчить в муку на кофемолке.

5) Положить в блендер мякоть баклажан, измельченные орехи, чеснок, орегано, зиру, соль и перец. Взбивать до тех пор, пока не получится однородная паста. Чтобы лучше взбивалось, можно добавить 1-2 ст.л. воды.

Приятного аппетита!

​​🎉 Салат с креветками, яйцом и помидорами

Калорийность на 100 грамм - 118 ккал

Белки - 10.6 г
Жиры - 8 г
Углеводы - 0.9 г

Ингредиенты:
Креветки замороженные - 300 г
Яйца - 4 шт
Зеленый салат - 70 г
Помидоры - 150 г
Сыр - 70 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Лимонный сок - 1 ч.л.

Приготовление:
1) Креветки промыть и разморозить. Поставить кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит, погрузить креветки и слегка посолить воду. Варить 3-5 минут.

2) Отварить яйца, очистить и порезать на 2 части.

3) Зеленый салат порезать на небольшие квадратики, помидоры порезать напополам или дольками.

4) Выложить на блюдо салат, сверху креветки, яйца, помидоры. Посолить и полить смесью оливкового масла с лимонным соком.

5) Сверху посыпать тёртым сыром.

Приятного Вам аппетита!

​​🧀 Сыр домашний из творога. Готовим в мультиварке

Ингредиенты:

1/2 кг. творога
1/2 л. молока
65 г. сливочного масла
1 яйцо
5 г. соли
5 г. сод

Приготовление:

1. Молоко наливаем в чашу мультиварки, выбираем программу молочная каша время приготовления 15 минут.
Пока молоко нагревается творог протираем через сито.

2. Протертый творог перекладываем в чашу мультиварки в молоко и оставляем на подогреве на 10 минут.

3. В отдельной чаше смешиваем размягченное сливочное масло, яйцо, соду и соль, добавляем зелень по желанию.

4. Творог откидываем на марлю или сито, чтобы отделить творог от жидкости.

5. В масляную массу добавляем творог, хорошенько перемешиваем и отправляем в мультиварку на программу мультиповар, время приготовления 10 минут, температура 90С.

6. Постоянно перемешивая расплавляем массу. Сыр готов))) Перекладываем сыр в чашу и отправляем в холодильник.

7. Подаем сыр с мёдом и орешками)))) Наслаждаемся)))

Приятного аппетита!)

​​⚡️ КАК ПЕРЕВЕСТИ СЕМЬЮ НА ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ?

Очень сложно придерживаться здорового питания, и тем более стараться похудеть, если в семье постоянно рядом дети кушают сладкое, а муж — жареную картошечку, пиццу и другие не самые полезные продукты. Лучший выход для вас и здоровья вашей семьи — поменять привычки в рационе и наборе блюд и продуктов в холодильнике для всех.

Вот несколько советов:

1. Действовать надо постепенно. По очереди заменяйте вредные продукты на их полезные аналоги, а от каких-то откажитесь со временем вообще (даже гамбургер можно сделать полезным, если приготовить его из цельнозерновой булочки, свежих овощей и цельного, запеченного куска мяса); блюда, которые вы раньше жарили, запеките в духовке; уменьшайте плавно количество сахара, соли, масла в приготовлении блюд и т. д.

2. Учитывайте вкусовые предпочтения всех членов семьи. Не надейтесь, что домочадцы с радостью воспримут на завтрак несладкую овсяную кашу на воде. Добавьте туда мёд, фрукты или орехи — так она будет намного вкуснее и привлекательнее.

3. Больше ярких красок: в качестве полезного перекуса предложите детям фруктовый салат, выложенный в интересной форме, а от разноцветного сочного салата в обед не откажется ни один член семьи.

4. Добавьте в рацион те полезные продукты, которых раньше, возможно, не было — чечевица, нут, фасоль, авокадо, булгур, кускус, различные орехи, семена и сухофрукты.

5. Очень важна подача блюда и посуда — еда должна уже визуально вызывать аппетит. Также можно схитрить на размере посуды: положив сладкий пирог в тарелку меньшего размера, вы дадите возможность почувствовать, что порция полная.То же самое касается и жидкостей — если жидкость налить в стакан большого объёма, мы подсознательно будем стремиться выпить всё его содержимое.

6. Здоровое питание вовсе не сводится к вареной грудке и брокколи — сейчас есть сотни рецептов, на приготовление которых у вас не уйдет уйма времени, поверьте.

7. При построении семейного рациона необходимо учитывать все функции еды – и социальные, и физиологические. Если найти баланс между едой–источником энергии и едой-средством коммуникации, то ваша цель перевода семьи на здоровое питание увенчается успехом?

​​❗️На заметку

По мнению ряда ученых, физическое здоровье на 50% зависит от образа жизни, куда входит и характер питания человека. На наследственность и состояние окружающей среды приходится по 20%, и только 10% — на уровень медицинского обеспечения.

​​Рыбные котлеты с морковью на ужин 👌

Калорийность на 100 грамм - 120 ккал

Белки - 12.6 г
Жиры - 6.8 г
Углеводы - 2 г

Ингредиенты:

Филе белой рыбы (у нас хек) - 500 г
Морковь - 1-2 шт
Яйцо - 1 шт
Сыр - 70 г
Лук - 1 шт
Сметана - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Зелень
Растительное масло - 2 ст.л.

Приготовление:
1) Рыбу прокрутить в мясорубке вместе с морковью и луком. Замесить фарш.

2) Добавить яйцо, порубленную зелень, тёртый сыр и сметану. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо всё перемешать.

3) Сформировать котлеты и жарить на оливковом масле 10-15 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

​​🍏 Крамбл с яблоками

на 100 грамм - 131 ккал🔸Б/Ж/У - 2/3/24🔸

Ингредиенты:

Яблоко - 1 шт.
Изюм - 1 ст. л.
Овсяные хлопья - 2 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Оливковое масло - 0,5 ст. л.
Корица - по вкусу
Семечки или орешки - по желанию

Приготовление:

1.Промываем изюм, трем яблоки на крупной терке и соединяем их с изюмом. Выкладываем в форму ровным слоем. В овсяные хлопья добавляем мед, масло, корицу и все хорошо перемешиваем до образования рассыпчатого теста.
2.Поверх яблочного слоя равномерно распределяем овсяный слой. Ставим крамбл в духовку при 190С примерно на 15 минут или пока не подрумянится овсянка.
Подавать готовый крамбл лучше теплым.
3.Сверху образуется корочка из спекшейся овсянки: она наделяет блюдо приятной грубоватостью, с которой удачно контрастирует нежный яблочный слой.

Приятного аппетита!

​​🎉 Тыквенные дольки, запеченные с чесноком

на 100 грамм - 71.51 ккал🔸Б/Ж/У - 2.44/3.34/10.16🔸

Ингредиенты:
Тыква, порезанная на дольки (300 г)
Чеснок 1 головка
Соль, перец, оливковое масло
Смесь прованских трав (базилик, орегано и тимьян) 1 ст. л.
Немного бальзамического уксуса

Приготовление:
1. Тыкву очистить от кожицы (можно это и не делать), нарезать на произвольные ломтики, выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
2. Головку чеснока разделить на дольки, очистить и выложить к тыкве.
3. Все посолить, поперчить, смазать оливковым маслом, посыпать прованскими травами и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
4. Запекать при 175 С примерно 40 минут, до мягкости.
5. Можно подавать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

​​🌼 Мраморная творожная запеканка с тыквой

Калорийность на 100г: 77 Ккал
Белки: 11.6г
Жиры: 2.1г
Углеводы: 3.2г

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 500 г
Яйца - 3 шт
Молоко 1% - 0.5 стакана
Тыква - 150 г
Сода - на кончике ножа
Молотая корица - 1 ч. л
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
1) Творог, яйца, молоко, соду и подсластитель поместить в блендер и взбить до однородной массы.

2) Творожную смесь разделить пополам.

3) Натереть на мелкой тёрке тыкву и смешать с одной половиной творожной смеси. Добавить корицу и подсластитель. Тщательно перемешать или взбить на блендере.

4) Взять круглую форму для запекания, смазать маслом. Две творожные смеси поместить в разные кондитерские пакеты. Сформировать запеканку, выдавливая смесь из разных пакетов по очереди и формируя концентрические окружности. Выкладывать в 2 слоя.

5) Запекать в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.

6) Перед подачей полностью остудить.

Приятного аппетита!

​​Отличнaя идея для ужина: зaпеканка из oвощей 🎉

🔸на 100грамм - 109.1 ккал🔸Б/Ж/У - 7.48/2.91/13.33🔸

Ингредиенты:
Овощная смесь 500 г
Брокколи 300 г
Яйца куриные 5 шт.
Молоко обезжиренное 150 мл
Петрушка, укроп
Перец сладкий замороженный 100 г
Соль, перец

Приготовление:
1. Соцветия брокколи предварительно отварить (5 мин), вынуть и сразу же опустить в ледяную воду. Это нужно для того, чтобы капуста сохранила свой яркий зеленый цвет.
2. Взбить яйца с молоком, добавить овощную смесь (морковь, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль), сладкий перец и перемешать. Можно взять сладкий перец собственной заморозки. Соль, перец - по вкусу.
3. Вылить подготовленную массу в форму для запекания и аккуратно, вертикально вставить в смесь соцветия брокколи. Запекать при температуре 170 °C 50 минут.
4. Запеканка готова!

Приятного аппетита!

​​🔹Твoрожно-шoкoладный муcс🔹

🔸На 100 грамм - 110 ккал:🔸 Белки- 17 🔸Жиры - 2🔸Углеводы - 6🔸

Нежный творожный десерт, который можно всем!

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный мягкий - 300 г
• Йогурт - 100 г
• Какао - 2,5 ст. л
• Желатин - 15 г
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Йогурт, творог, подсластитель и какао взбить в блендере до однородного состояния.
Желатин замочить в холодной воде на 10–15 минут.
Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать. Миксером взбивать крем несколько минут.
Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2–3 часа. По желанию можно добавить орехи.

Приятного аппетита!

​​Салaт из тунца с фасолью и огурцом 👏👏👏

На 100 грамм - 59.77 ккалБ/Ж/У - 7.79/0.44/6.12

Сoстав продуктов:

Морковь - 1 шт
oгурец - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Консервированная белая фасоль - 400 г
Тунец в собственном соку - 400 г
Сoк лимона - 1, 5 шт + еще дольки, для подачи
Укpоп - 4 ст. л

Гoтовим:

Моpковь очистить и натереть на крупной тёрке. Огурец очистить и нарезать соломкой. Сладкий перец очистить от семян и тонко нарезать. Соединить всё в миске.
pазделить тунца на лепестки, выложить в миску с салатом. Полить лимонным соком и пpисыпать укропом. Посолить, поперчить и перемешать.
Пoдавать к столу с дoльками лимона.

Пpиятного аппетита!

​​🍪 Тыквенные кексы с изюмом

Калорийность на 100 грамм - 136 ккал
Белки - 4.23 г
Жиры - 2.86 г
Углеводы - 24 г

Ингредиенты:
Тыква - 500 г
Мука пшеничная ц/з - 150 г
Яйцо - 1 шт
Мёд (можно заменить стевией) - 2-3 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Сода - на кончике ножа
Изюм - 2 ст.л.
Оливковое масло - 1 ч.л.

Приготовление:
1) Тыкву помыть, очистить от кожицы и семечек. Залить кипятком изюм.

2) Натереть на тёрке тыкву и положить в блендер вместе с яйцом, оливковым маслом, мёдом, солью и содой. Взбить до однородной массы.

3) Смешать тыквенную массу с мукой и снова взбить. Добавить в тесто изюм.

4) Формы смазать маслом и выложить в них тесто.

5) Запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

​​🌮 Рулетик с сёмгой на перекус

Калорийность на 100г: 134 Ккал
Белки: 8г
Жиры: 2.7г
Углеводы: 19г

Ингредиенты:
Лаваш армянский - 1 шт
Помидор - 1 шт
Сёмга - 70 г
Яйцо - 1 шт
Салат зеленый - 2 листа
Натуральный йогурт - 3 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Укроп - 1 веточка
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1) Отварить яйцо, почистить от скорлупы и порезать на кусочки.

2) Нарезать сёмгу, зеленый салат и помидор.

3) Расстелить лаваш на столе.

4) Выдавить чеснок через пресс и смешать с йогуртом. Добавить порубленный укроп и соль. Перемешать.

5) Этим соусом помазать лаваш. Сверху выложить салат, яйцо, семгу и помидор.

6) Свернуть рулет и порезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!

​​☘️ Салат с шампиньонами и пекинской капустой на скорую руку

Калорийность на 100 грамм - 56 ккал
Белки - 5.6 г
Жиры - 2.6 г
Углеводы - 2.6 г

Ингредиенты:
Консервированные шампиньоны - 100 г
Пекинская капуста -100 г
Огурец - 1 шт
Сыр - 50г
Йогурт натуральный - 100 г
Горчица - 0.5 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - по желанию

Приготовление:
1) Порезать пекинскую капусту и огурцы.

2) Сыр натереть на крупной тёрке.

3) Смешать шампиньоны, капусту, огурец и сыр.

4) Заправить всё смесью натурального йогурта и горчицы, посолить, поперчить и перемешать.

5) По желанию можно украсить салат рубленной зеленью.

Приятного аппетита!