НАУКА И ПИТАНИЕ

@pitanie_ru Like 0
Is this your channel? Confirm ownership for additional features

Последние новости из мира пищевых технологий, питания, диетологии и просто полезные заметки о здоровье и питании всей семьи.
Ведет MSc ANutr Maria Kardakova, London
www.mariakardakova.com
Channel's geo & Language
not specified, not specified
Category
not specified


Channel's geo
not specified
Channel language
not specified
Category
not specified
Added to index
17.02.2018 01:59
advertising
TGStat Bot
Bot to get channel statistics without leaving Telegram
Telegram Analytics
Subscribe to stay informed about TGStat news.
TGAlertsBot
Monitoring of keywords in channels and chats
957
members
~0
avg post reach
N/A
daily reach
N/A
posts per day
N/A
ERR %
0
citation index
Views
Data about the dynamics of views appears
the next day after the addition of channel
Avg post reach & ERR%
Data about the dynamics of avg reach and ERR appears
the next day after the addition of channel
Channels quoted by @pitanie_ru
28 Dec 2017, 14:10
Recent posts
Deleted
With mentions
Forwards
НАУКА И ПИТАНИЕ 16 Feb 2018, 17:25
?ЭФФЕКТ YO-YO?

Все знают, что после интенсивной диеты, организм начинает усиленно запасать впрок благодаря нашим генетически заложенным механизмам выживания.

Ученые начинают постепенно разбираться с тем, как работает этот принцип запасения. Последние исследования показали причастность к этому процессу нашей микрофлоры, которая обладает своего рода «памятью», из раза в раз возвращая нас в исходную точку.
Ранее уже была показана связь микробиомы кишечника нашего мозга. Именно эта связь отчасти обуславливает взаимодействие стресс-еда-удовольствие.

#умныемикробы

https://www.nutraingredients.com/Article/2016/12/06/Yo-yo-diet-weight-gain-may-be-caused-by-gut-bacteria?utm_source=newsletter_daily&utm_medium=email&utm_campaign=15-Feb-2018&c=3o4pod1eWUrH%2BApbosSvSnoVpGg3kWT6&p2=
Read more
НАУКА И ПИТАНИЕ 15 Feb 2018, 15:21
?ОБРАБОТАННАЯ ЕДА И РАК?
Вчера в British Medical Journal было опубликовано нашумевшее исследование о том, что сильно обработанная еда повышает риск развития рака и, в частности, рака груди.

С этим исследованием можно согласиться не моргнув глазом - медиа тут же раздули скандал и народ взволновался!

Однако, если разобраться чуть глубже и оценить качество проведенного исследования, мы увидим, что:

✅ В исследовании найдена корреляция между А и Б, но не выявлен механизм прямого влияния.
✅ Не понятно, что значит «обработанная пища». В исследование при сборе данных могли войти и цельнозерновой хлеб и зерновые хлопья для завтрака с минимумом сахара.
✅ Три типа рака: рак груди, рак простаты и рак прямой кишки, - показывали сильную связь с качеством питания пациента до болезни. Однако в этом исследовании нашли связь только с раком груди, что вызывает подозрения о качестве планирования проведенного исследования.
✅ Очень важно учитывать состав продуктов, которые берутся в качестве риск фактора для развития того или иного заболевания, а не просто степень его обработки.

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
World Cancer Research Foundation:
?Избегать продуктов с высоким содержанием калорий
?Сладких напитков
?Уменьшить потребление соли
?Ограничение количество красного мяса в рационе
?Убрать из рациона обработанное мясо, колбасы
?Добавить больше продуктов растительного происхождения

??Следуя этим рекомендациям можно значительно снизить риски связанные с развитием онкологических заболеваний.

https://www.nutrition.org.uk/nutritioninthenews/headlines/ultra-processed-foods-and-cancer.html
Read more
НАУКА И ПИТАНИЕ 14 Feb 2018, 13:44
?КАК ВЫ ЕДИТЕ СВОЙ ТОРТ??

Год назад команда НАУКА И ПИТАНИЕ сняли ролик о том, какими сложными могут быть отношения с обычным кусочком тортика.

❤️Желаем вам легких романтичных отношений со сладким. Особенно в день Всех Влюбленных.

https://youtu.be/iQ353YVdzgc
НАУКА И ПИТАНИЕ 12 Feb 2018, 14:00
?SEA BUCKTHORN ?

Что за ягода новая объявилась? За последнее время она мелькнула в нескольких научных статьях. Все рассуждают о новом суперфуде с неведомыми свойствами!

А ведь это наша с вами ОБЛЕПИХА! Кто не сидел под деревом часами отковыривая непослушные, лопающиеся в пальцах ягодки от веток?

Ягода обладает
?высокоантиоксидативными свойствами
?уникальным составом аминокислот
?низким содержанием сахара
?витамина С в ней больше в 30 раз, чем в апельсине
?уникальные вкусовые качества позволят добавлять ягоду в качестве натурального ингредиента в ряд продуктов ориентированных на здоровый образ жизни.

?Так что гордимся и грустим одновременно: что сами о чудо-ягоде знаем уже давно и с удовольствием едим, но исследовать детально, выпустить научные обзоры и запустить в коммерческое использование по всему миру не удосужились.

https://www.foodnavigator.com/Article/2018/02/01/Superfruit-sea-buckthorn-is-top-natural-preservative-for-clean-labels-says-Superfruiticals?utm_source=newsletter_product&utm_medium=email&utm_campaign=12-Feb-2018&c=3o4pod1eWUozAvVN2ZlmzN%2FUtHXRx3jy&p2=
Read more
НАУКА И ПИТАНИЕ 10 Feb 2018, 15:18
?ФИЛЬМ САХАР?
- Почему провалилась идея обезжиренных продуктов?
- Как вышло, что вся наша пища законсервирована сахаром?
- Что будет, если съедать 40 ложек сахара в день?

?Яркий эффектный фильм о том, что совсем не обязательно есть конфеты и сладости, чтобы иметь проблемы с сахаром в крови. Достаточно просто не обращать внимания на этикетки продуктов во время походов в супермаркет!

Всем занимательных выходных!

https://youtu.be/uBCyiGibMjI
Read more
ТОКСИКОЗ ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ
Что можно попробовать: ?Обычные снэки: тосты, крекеры и хрустящие хлебцы.
?Чеддер - это отличный источник кальция
?Арахисовое масло богато витамином Е и цинком
?Бобовые или овощные супы могут стать отличным выбором в период
токсикоза. Они успокаивают желудок, достаточно питательны и поддерживают обмен жидкости в организме.
?Свежий имбирь в чай. Имбирь безопасен и эффективен в подавлении симптомов тошноты и рвоты во время беременности.
?Витаминные смуззи помогут обеспечить драгоценные калории и чувство легкости.
?Травяные чаи, такие как перечная мята или ромашка, могут помочь справиться с тошнотой (до 4 чашек/день)

Сложно говорить о том, чтобы чувствовать себя хорошо, когда испытываешь постоянное чувство тошноты. Что может помочь улучшить ситуацию? Очередная статья из цикла о питании при беременности на сайте ➡️
https://www.mariakardakova.com/single-post/2018/02/05/ТОКСИКОЗ-БЕРЕМЕННЫХ
Read more
🍲ЧТО БЫ СЪЕСТЬ?

Старайтесь съесть нормальную еду если голодны. В шоколадном батончике содержится более 450kcal, несущих минимум пользы для организма.

Лучшая альтернатива👆🏼
🔸КУРКУМА
UCLA 2017 study показало, что куркума способствует улучшению памяти у взрослых и пожилых людей
В ДЕНЬ В ТЕЧЕНИЕ 18 месяцев:
90мкг куркумина=2 капсулы= 2ст.л куркумы

https://goo.gl/RjEjUU
4️⃣ЧТО ГОТОВИТЬ?

ПРИЛОЖЕНИЕ с рецептами для детей и родителей пользуется огромной популярностью!

https://itunes.apple.com/gb/app/change4life-smart-recipes/id583000807?mt=8
2️⃣ШКОЛЫ
Программа по смене режима питания в школе, овощные и фруктовые перекусы; на уроках рассказывают что такое сбалансированное питание; у учителей в доступе фрукты на перекус.
🍎ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ🍏

Несколько лет назад система Здравоохранения Великобритании запустили компанию Change4Life направленную на изменение ситуации с детским ожирением.
Что в нее входит?👇🏼
Attached file
🥑СКАЧАТЬ👆🏼🥕
Переведены рекомендации по сбалансированному питанию от British Nutrition Foundation.
Оцените, чего не хватает в вашем рационе.

👩🏻‍⚕️👩🏻‍🏫👩🏻‍🔬ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ И КОЛЛЕГАМИ!
🥑🥕
Переведены рекомендации по сбалансированному рациону от British Nutrition Foundation.
Теперь вы сможете оценить, чего не хватает в вашем рационе.
🥑🥕
Переведены рекомендации по сбалансированному рациону от British Nutrition Foundation.
Теперь вы сможете оценить, чего не хватает в вашем рационе.
Компания молочных продуктов Stonyfield Organic запустили рекламную компанию «против ГМО» используя в качестве актеров детей.
Это не первый случай двойной игры со стороны производителей органических молочных продуктов.

??«Это верх неэтичности и непрофессионализма использовать изображение ребенка для продвижения настолько некомпетентной и анти-научной информации вселяющий в людей неоправданный страх за свою жизнь» - говорит биотехнолог, директор некоммерческой организации регуляции стандартов пищевых технологий CSPI.

?Представители организаций Национального Здоровья в очередной раз должны противостоять распространяющемуся мифу: чтобы быть здоровым нужно покупать только органические продукты.

??‍?А мы напоминаем, что на данный момент нет ни одного зафиксированного случая проблем с существующими гмо-продуктами, а также нет ни одного исследования подтверждающих их вред для здоровья. ??‍?Точно также нет подтверждения превосходства органик - продуктов над обычными, хотя исследований было проведено больше 1000.

Если что и появится - мы вам сразу расскажем!

https://goo.gl/q58owf
Read more
?Обзор медицинского журнала MedScape о самых работающих подходах к улучшению питания показал, что

?ДОСТАВКА ЗДОРОВЫХ БЛЮД
+
??‍?СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА ПО ПИТАНИЮ

дают самый эффективный и долгосрочный результат.

Специалисты НАУКА И ПИТАНИЕ разрабатывают меню и пишут рекомендации для московского сервиса доставки еды Easy Meal (https://t.me/easymeal), которая действительно вкладывает усилия в то, чтобы еда работала на ваше здоровье и ваши цели, а не наоборот!

Подписывайтесь на их канал! Будет много интересных советов и рецептов!
??????????
Read more
НАУКА И ПИТАНИЕ 31 Jan 2018, 12:37
Гены - не оправдание для диагноза «ожирение».

???10 января British Medical Journal опубликовал лонгитюдное исследование подтверждающее, что здоровые пищевые привычки приносят максимум пользы тем, кто еще 20 лет назад попадал под описание «наследственное ожирение».

?Специфическая последовательность 77 генов ДНК отвечающих за наш индекс массы тела (ИМТ) ассоциируется с предрасположенностью к ожирению. Исследование среди мужчин и женщин с такой последовательностью придерживающихся питания DASH (здоровое питание с низким содержанием соли) в течение 20 лет показало, что здоровые пищевые привычки с легкостью «перебивают» генетическую предрасположенность к полноте.

https://www.medscape.com/viewarticle/891244?src=mkm_ret_180130_mscpmrk_eumonthly_int&uac=249444DR&impID=1545116&faf=1
Read more