أسكندر كباب .. أكلة تركية
الطعم 😭 يبجي
المكونات ....
لحم + لية + خبز + طماطة + فلفل + بصل +ثوم + زبدة ويفضل دهن حر بدال الزبدة اذا متوفر + لبن خاثر او لبن عادي بكيفكم حسب الرغبة
البهارات ..... ملح وكمون وباربكيا باردة وفلفل حسب الرغبة
طريقة العمل ...
اللحم يطبخ مثل الكص يعني يقطع شرائع رفيعة ويسلق بمي وخل وثوم وبعد منشيل الزفرة نضيف عليه شرائح لية وملح وعصير نصف ليمونة ويترك على نار هادئة لحد مينشف المي وراها نحركه ونتركة عالنار هادئة حتى يستوي ويصير مثل الكص تماما ... انتهينة من اللحم صار كص نطفي ونتركه على صفحة
هسة نجي على الصوص الاحمر
بجدر زغير نخلي زبدة او الدهن الحر مع قليل من اللية ونخلي رأسا البصل والثوم والفلفل الاخضر والطماطه ونحمس نحمس نحمس الا ان تذبل المواد نضيف وىاها المعجون ونحمسه مع المواد وراها البهارات وفد كلاصين مي ونتركها لحد ميثخن الصوص نضيف شوية كجب ونحركة شوية ونطفي النار ونتركه على صفحة
هسة نجي على اللبن نثرم وياه 5 فص ثوم ونخلطة بيدنا خلطة زين ويترك على صفحة
هسة نجي للخبز كرصة وحدة من العيش الاسمر او خبز عادي حسب الرغبة او المتوفر عندكم نقطعها مربعات زغار ونحمصها ونتركها على صفحة
واخر شي ب ( دلة ) عالنار نذوب زبدة او دهن حر ولية مقطعة ناعمة بحيث يصير مثل الزيت ونضيف عليه عصير نص ليمونة ..
نخلي الخبز المحمص وبعدين اللحم وبعدين نصب فوكاهن الصوص الاحمر ونوزع اللبن على جوانب الماعون اني مسوية نوعين لبن هنا واحد لبن بالثوم والثاني لبن بالسماك والليمون يعني حسب الرغبة واخر شي نخلي عالوجه الزبدة واللية الذوبناها بالدلة وهنا اني ضايفة شطة حارة عالوجه
الحلو بهذي الاكلة تتحكمون بالمقادير حسب الرغبة
والطعم اخر شي يطلع حامض حلو على حار على نكهة الزبدة والكص والدهن الحر والصوص من ينخلط وية اللبن والثوم والخبز المحمص 😋😋😋😋😋
الطعم 😭 يبجي
المكونات ....
لحم + لية + خبز + طماطة + فلفل + بصل +ثوم + زبدة ويفضل دهن حر بدال الزبدة اذا متوفر + لبن خاثر او لبن عادي بكيفكم حسب الرغبة
البهارات ..... ملح وكمون وباربكيا باردة وفلفل حسب الرغبة
طريقة العمل ...
اللحم يطبخ مثل الكص يعني يقطع شرائع رفيعة ويسلق بمي وخل وثوم وبعد منشيل الزفرة نضيف عليه شرائح لية وملح وعصير نصف ليمونة ويترك على نار هادئة لحد مينشف المي وراها نحركه ونتركة عالنار هادئة حتى يستوي ويصير مثل الكص تماما ... انتهينة من اللحم صار كص نطفي ونتركه على صفحة
هسة نجي على الصوص الاحمر
بجدر زغير نخلي زبدة او الدهن الحر مع قليل من اللية ونخلي رأسا البصل والثوم والفلفل الاخضر والطماطه ونحمس نحمس نحمس الا ان تذبل المواد نضيف وىاها المعجون ونحمسه مع المواد وراها البهارات وفد كلاصين مي ونتركها لحد ميثخن الصوص نضيف شوية كجب ونحركة شوية ونطفي النار ونتركه على صفحة
هسة نجي على اللبن نثرم وياه 5 فص ثوم ونخلطة بيدنا خلطة زين ويترك على صفحة
هسة نجي للخبز كرصة وحدة من العيش الاسمر او خبز عادي حسب الرغبة او المتوفر عندكم نقطعها مربعات زغار ونحمصها ونتركها على صفحة
واخر شي ب ( دلة ) عالنار نذوب زبدة او دهن حر ولية مقطعة ناعمة بحيث يصير مثل الزيت ونضيف عليه عصير نص ليمونة ..
نخلي الخبز المحمص وبعدين اللحم وبعدين نصب فوكاهن الصوص الاحمر ونوزع اللبن على جوانب الماعون اني مسوية نوعين لبن هنا واحد لبن بالثوم والثاني لبن بالسماك والليمون يعني حسب الرغبة واخر شي نخلي عالوجه الزبدة واللية الذوبناها بالدلة وهنا اني ضايفة شطة حارة عالوجه
الحلو بهذي الاكلة تتحكمون بالمقادير حسب الرغبة
والطعم اخر شي يطلع حامض حلو على حار على نكهة الزبدة والكص والدهن الحر والصوص من ينخلط وية اللبن والثوم والخبز المحمص 😋😋😋😋😋