ПИРОЖНОЕ МАКАРОН С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ 🤤
🔸347 кКал На 100 г🔸
🔸2484 кКал Всего🔸
ПОТРЕБУЕТСЯ 90 МИН
❗️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔺95 г Яичный белок
🔺110 г Миндальная мука
🔺230 г Сахарная пудра
🔺100 г Масло сливочное
🔺30 г Сахар
🔺1 шт. Лимон
🔺1 шт. Желтый пищевой краситель
❗️ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. За сутки до приготовления пирожного макарон, необходимо заквасить белки. Для этого отсоединяем их от желтков и оставляем в теплом месте. В заквашенные белки добавляем одну столовую ложку сахарной пудры и взбиваем на максимальной скорости миксера до устойчивой пены.
2. Продолжаем взбивать и вводим небольшими порциями остальную сахарную пудру. В результате у Вас должна получится плотная, устойчивая белковая масса.
3. С помощью пищевого красителя окрашиваем полученную массу в желтый цвет.
4. В несколько этапов вводим миндальную муку.
5. Перемешиваем белковую массу с мукой плавными движениями с низу вверх чтобы белки не упали.
6. Полученную массу для макарон перекладываем в большой кулинарный пакет и отрезаем носик нужного Вам диаметра.
7. Выдавливаем из пакетика макарон на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой. Стараемся делать пирожное одинаковой формы.
8. Смачиваем пальцы в воде и убираем носики пирожным, прихлопывая их влажными пальцами.
9. Даем пирожным макарон отстояться в течение 30 минут. После этого выпекаем в заранее разогретой до 150 градусов духовке в течение 15 минут. Затем даем им полностью остыть, приоткрыв для этого дверцу духовки.
10. Готовим лимонный крем. Масло взбиваем до бела на максимальной скорости миксера.
11. Небольшими порциями вводим сахар и продолжаем взбивать пока он полностью не растворится.
12. Выжимаем сок из лимона и вводим в крем, продолжая взбивать до однородности.
13. Приступаем к склеиванию пирожных при помощи приготовленного лимонного крема.
14. Одну половинку макарон промазываем небольшим количеством крема и соединяем с другой половинкой.
Французское пирожное макарон готово! Этот нежный и изысканный десерт подарит Вам массу положительных эмоций! 😍
#пирожные