Wine Peterburg

@winepeterburg Like 0
Is this your channel? Confirm ownership for additional features

Обзоры вина в Санкт-Петербурге
(18+)
Channel's geo & Language
not specified, not specified
Category
not specified


Channel's geo
not specified
Channel language
not specified
Category
not specified
Added to index
04.01.2019 14:11
advertising
Telegram Analytics
Subscribe to stay informed about TGStat news.
SearcheeBot
Your guide in the world of telegram channels
TGStat Bot
Bot to get channel statistics without leaving Telegram
138
members
~0
avg post reach
N/A
daily reach
N/A
posts per day
N/A
ERR %
0
citation index
Views
Data about the dynamics of views appears
the next day after the addition of channel
Avg post reach & ERR%
Data about the dynamics of avg reach and ERR appears
the next day after the addition of channel
Channels quoted by @winepeterburg
Mentions & forwards not found
Recent posts
Deleted
With mentions
Forwards
Wine Peterburg 4 Jan, 12:09
Если вино не понравилось - дайте ему шанс - оставьте подышать или декантируйте в вазе из под цветов.

Не хвалите вино сами - вы и так всё знаете - у вас нет обязанности доносить это до остальных.

Если ничего не помогло, скажите, что в следующий раз попробуете принести что-то более интересное.

Глава 6 - Бокалы

Бокалы - это такая же часть вина, как и само вино.

Хорошо если бокалы дорогие.

Хорошо, что бокалы вообще есть и их то количество, которое необходимо.

Иногда надо взять бокалы с собой.

Степень важности бокалов недооценивается ещё больше, чем стоимость дорогого вина.

По-хорошему, у всех гостей они должны быть одинаковые.

Если вы хотите показать важность бокала - возьмите один надежный для того вина, которое вы выбрали - и дайте всем понюхать из него, а некоторым даже попробовать.

Это может стать ещё более важный аттракцион, чем самое лучшее вино в мире.

Глава 7 - Примеры и случаи

На Новый год - лучше взять с собой шампанское - оно не смешается с другими напитками и блюдами и на него будет время.
В зависимости от класса оно может быть выпито перед или вместо основного, которое можно всегда оставить на старый Новый год.

На посиделки можно взять хороший Кьянти, Испанскую Резерву хорошей марки, Супертоскану.

Экспериментальное вино можно взять, когда вы понимаете, что в компании будет ещё много хорошего вина.

Дорогое вино - это не всегда особенный случай - но само дорогое вино и есть особенный случай - открывайте, когда захочется.

Старое вино требует времени и понимания - поэтому компания должна быть небольшой и без большого количества разного вина.

Не бойтесь говорить о вине - если люди сильно ошибаются или находят ноты, которые не присущи этому вину - не надо рассказывать историю виноделия.
Расскажите, что мозг воспринимает всё через опыт и многие запахи ассоциируются у всех по-разному.

Вспомните случай когда именитый Сомелье что-то перепутал - это не навредит его авторитету, но разрядит обстановку и настроит всех на более весёлый лад.

Не учите людей правильности слов, сортов, технологий - примите всё, как есть - заблуждения тоже часть жизни и часть винной культуры.

Выберите для себя направление своего винного шеринга: гедонистическое, гуманистическое, просветительское.
Двигайтесь по ним или меняйте по ситуации, составляйте планы по завоеванию мира или отдайтесь порыву.

Подоплёки у вина нет - оно будет выпито, только что-то останется в головах у нескольких людей, забудется, а потом и исчезнет.

Вы просто наполните ещё один день - Как? - решать вам.
Read more
Wine Peterburg 4 Jan, 12:09
Как ходить в гости с приличным вином.
Практическое пособие.

Глава 1 - Решение

Во-первых, надо решиться ходить в гости с приличным вином.

Тут я имею в виду, что надо отрешиться от всяких ожиданий и надежд.

Не ставьте задачей, чтобы вино понравилось всем или было оценено по достоинству.

Представьте, что вы его взяли для себя и, так уж и быть, готовы поделиться с другими.

Отсюда первый вывод - берите вино, которое вам нравится или хотелось бы попробовать самому.

Купите одну или две бутылки именно на выход, которые будут лежать и ждать своего времени.

Вино должно быть не из вашего виш-листа, чтобы не возникало желания открыть его внепланово.

Глава 2 - Степени приличия

Если мы берём европейское понимание, как одно из самых укоренившихся в мире вина - мы получим градацию по ценовым категориям.

Так 5-10€ - в кругу семьи и близких друзей.
10-15€ на выход - регулярное событие.
20-30€ - что-то особенное.
40-50€ - экстраординарное событие.

Мы не можем ориентироваться по европейским ценам, но такая градация даёт нам понимание соотношения важности события и уровня вина.

Я убираю нижнюю категорию, как часть внутреннего потребления и перехожу сразу на вторую ступень - выход в гости с вином от 2500-3000₽.

5000₽ - что-то особенное.

7500-10000₽ - экстраординарное.

Если у вас получится купить вина этих категорий гораздо дешевле - я буду только рад, ибо задача не потратить деньги, а получить удовольствие от компании и вина.

Глава 3 - Откуда берётся вино

Это самое главное.

Если к экстраординарному можно подобрать вино просто сказав в специализированном магазине - покажите мне дорогое.

То даже уровень 5000₽ предполагает некую аналитику.

А регулярный уровень даже предварительную подготовку.

По-хорошему, такие вина надо запасать - иметь в районе 5-10 бутылок на все случаи и одну - бриллиант коллекции - что-то незыблемое и долго хранящееся.

Отбор должен быть простым - хорошая цена, старый год, редко встречающееся.

Глава 4 - Виды

Любая категория случаев предполагает огромное разнообразие видов вина.

Выделим несколько для понимания: Классика, Интересное, Старое/коллекционное, Экспериментальное, Юбилейное, Тематическое.

Классика - это то, что обеспечивает хороший результат и предсказуемость - здесь можно работать с ценой и годом урожая.

Интересное - это то, что вы бы не попробовали сами, но готовы разделить эту радость с другими - здесь скорее дело случая.

Старое и коллекционное - это то вино, которое не найти в свободной продаже - обычно это 1-2 бутылки в различных магазинах, где эта ценовая категория не имеет покупателя - спальные районы здесь вне конкуренции.

Экспериментальное - это то, что никто никогда себе не купил бы за такие деньги - это может быть оранжевое вино, биодинамика, маркетинговые вещи - тут скорее сыграет внешний вид и история.

Тематическое - вино подобранное, под конкретную компанию, человека или стилистику вечера - тут может сыграть остроумие интерпретации, тогда цена не будет иметь решающего значения.

Глава 5 - Ритуал

На любое вино - требуется время и внимание.

По-хорошему, надо понимать формат мероприятия, временные рамки, контингент и другие специфики.

Вы, как актор, особой винной составляющей встречи должны иметь нож-сомелье с собой - остальное не нужно - вы же не фокусник.

Если вы решились на старое или дорогое вино - уточните у принимающей стороны о наличии декантера или, хотя бы, вазы для цветов.

Бокалы это тоже очень важно - особенно, чтобы они были - бокалы это отдельная история.

Помните о внештатных ситуациях - сломанная пробка, пробковая болезнь, испорченное вино, бой тары и т.д.

Обязательно узнайте, что вы несёте - марка, сорт винограда, технология (если это важно), винтаж (если особенный), рейтинг.

Не выпаливайте всю информацию при открытии - она никому не нужна.

Расскажите, почему вы выбрали это вино для этой ситуации.

Остальные аргументы вам понадобятся во время обсуждения и то не все.
Read more
Wine Peterburg 4 Jan, 12:09
Wine Peterburg 1 Jan, 00:48
Wine Peterburg 9 Dec 2018, 11:54
Wine Peterburg 2 Dec 2018, 12:30
Wine Peterburg 11 Nov 2018, 12:57
Wine Peterburg 10 Nov 2018, 12:30
Wine Peterburg 19 Oct 2018, 11:54
Wine Peterburg 7 Oct 2018, 19:20
Wine Peterburg 26 Sep 2018, 11:39
Wine Peterburg 30 Aug 2018, 10:36
Wine Peterburg 29 Aug 2018, 10:57
Открываем Hamilton Russell Pinot Noir 2016 классическим ножом-сомелье с одной ступенькой. ???
Wine Peterburg 19 Aug 2018, 10:24
Это скорее не обзор, а про то, как мы можем просто сесть и попробовать хорошего вина.
Albert Bichot Cote de Nuits-Villages 2011.
Wine Peterburg 19 Aug 2018, 00:26
День Пино Нуара с Cote de Nuits-Villages 2011 от Albert Bichot
Wine Peterburg 4 Aug 2018, 21:45
Обзор Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2012
Wine Peterburg 4 Aug 2018, 10:45
Как модно открывать вино
Wine Peterburg 4 Jul 2018, 15:24
Подборка бокалов для саке??
#саке #вино
#sake #wine
Wine Peterburg 30 Jun 2018, 23:19
Россия ?? vs Франция ??
Слепая дегустация
Пино Нуар старые лозы
Wine Peterburg 28 Jun 2018, 23:48
Слепая дегустация в стиле лайфстайл.?✌️?