Если вино не понравилось - дайте ему шанс - оставьте подышать или декантируйте в вазе из под цветов.
•
Не хвалите вино сами - вы и так всё знаете - у вас нет обязанности доносить это до остальных.
•
Если ничего не помогло, скажите, что в следующий раз попробуете принести что-то более интересное.
Глава 6 - Бокалы
Бокалы - это такая же часть вина, как и само вино.
•
Хорошо если бокалы дорогие.
•
Хорошо, что бокалы вообще есть и их то количество, которое необходимо.
•
Иногда надо взять бокалы с собой.
•
Степень важности бокалов недооценивается ещё больше, чем стоимость дорогого вина.
•
По-хорошему, у всех гостей они должны быть одинаковые.
•
Если вы хотите показать важность бокала - возьмите один надежный для того вина, которое вы выбрали - и дайте всем понюхать из него, а некоторым даже попробовать.
•
Это может стать ещё более важный аттракцион, чем самое лучшее вино в мире.
Глава 7 - Примеры и случаи
На Новый год - лучше взять с собой шампанское - оно не смешается с другими напитками и блюдами и на него будет время.
В зависимости от класса оно может быть выпито перед или вместо основного, которое можно всегда оставить на старый Новый год.
•
На посиделки можно взять хороший Кьянти, Испанскую Резерву хорошей марки, Супертоскану.
•
Экспериментальное вино можно взять, когда вы понимаете, что в компании будет ещё много хорошего вина.
•
Дорогое вино - это не всегда особенный случай - но само дорогое вино и есть особенный случай - открывайте, когда захочется.
•
Старое вино требует времени и понимания - поэтому компания должна быть небольшой и без большого количества разного вина.
•
Не бойтесь говорить о вине - если люди сильно ошибаются или находят ноты, которые не присущи этому вину - не надо рассказывать историю виноделия.
Расскажите, что мозг воспринимает всё через опыт и многие запахи ассоциируются у всех по-разному.
•
Вспомните случай когда именитый Сомелье что-то перепутал - это не навредит его авторитету, но разрядит обстановку и настроит всех на более весёлый лад.
•
Не учите людей правильности слов, сортов, технологий - примите всё, как есть - заблуждения тоже часть жизни и часть винной культуры.
•
Выберите для себя направление своего винного шеринга: гедонистическое, гуманистическое, просветительское.
Двигайтесь по ним или меняйте по ситуации, составляйте планы по завоеванию мира или отдайтесь порыву.
•
Подоплёки у вина нет - оно будет выпито, только что-то останется в головах у нескольких людей, забудется, а потом и исчезнет.
•
Вы просто наполните ещё один день - Как? - решать вам.
•
Не хвалите вино сами - вы и так всё знаете - у вас нет обязанности доносить это до остальных.
•
Если ничего не помогло, скажите, что в следующий раз попробуете принести что-то более интересное.
Глава 6 - Бокалы
Бокалы - это такая же часть вина, как и само вино.
•
Хорошо если бокалы дорогие.
•
Хорошо, что бокалы вообще есть и их то количество, которое необходимо.
•
Иногда надо взять бокалы с собой.
•
Степень важности бокалов недооценивается ещё больше, чем стоимость дорогого вина.
•
По-хорошему, у всех гостей они должны быть одинаковые.
•
Если вы хотите показать важность бокала - возьмите один надежный для того вина, которое вы выбрали - и дайте всем понюхать из него, а некоторым даже попробовать.
•
Это может стать ещё более важный аттракцион, чем самое лучшее вино в мире.
Глава 7 - Примеры и случаи
На Новый год - лучше взять с собой шампанское - оно не смешается с другими напитками и блюдами и на него будет время.
В зависимости от класса оно может быть выпито перед или вместо основного, которое можно всегда оставить на старый Новый год.
•
На посиделки можно взять хороший Кьянти, Испанскую Резерву хорошей марки, Супертоскану.
•
Экспериментальное вино можно взять, когда вы понимаете, что в компании будет ещё много хорошего вина.
•
Дорогое вино - это не всегда особенный случай - но само дорогое вино и есть особенный случай - открывайте, когда захочется.
•
Старое вино требует времени и понимания - поэтому компания должна быть небольшой и без большого количества разного вина.
•
Не бойтесь говорить о вине - если люди сильно ошибаются или находят ноты, которые не присущи этому вину - не надо рассказывать историю виноделия.
Расскажите, что мозг воспринимает всё через опыт и многие запахи ассоциируются у всех по-разному.
•
Вспомните случай когда именитый Сомелье что-то перепутал - это не навредит его авторитету, но разрядит обстановку и настроит всех на более весёлый лад.
•
Не учите людей правильности слов, сортов, технологий - примите всё, как есть - заблуждения тоже часть жизни и часть винной культуры.
•
Выберите для себя направление своего винного шеринга: гедонистическое, гуманистическое, просветительское.
Двигайтесь по ним или меняйте по ситуации, составляйте планы по завоеванию мира или отдайтесь порыву.
•
Подоплёки у вина нет - оно будет выпито, только что-то останется в головах у нескольких людей, забудется, а потом и исчезнет.
•
Вы просто наполните ещё один день - Как? - решать вам.