Репост из: Микита Кальмус
Розберемо тему харчування під час силових тренувань. У цій статті я не хочу писати багато розумних термінів, щоб усім було зрозуміло. Стаття вам може допомогти, якщо ви: студент, школяр, дитина, робітник, при цьому спортсмен-початківець. Тобто, тут я постараюся пояснити, які продукти з доступних за ціною і майже скрізь наявних, можуть допомогти скласти хороший раціон для небагатого спортсмена-початківця. Уточню, що ця стаття для тих, хто хоче набрати масу чи утримувати вагу. НЕ ЧЕКАЄТЕ, ЩО ХАРЧУВАННЯ ЩО-ТО ЗМІНЮЄ БЕЗ ТРЕНУВАНЬ!
І так всім відомо, що м'язи будуються в основному з білка, але де його взяти? Найкращими джерелами білка є: птахи, яловичина, молочка, яйця. Зупинимося на птахах, молочці та яйцях. Чому? Можна вибрати досить нежирний птах і молочку з низьким відсотком жиру, відповідно з більшим вмістом білка. З птиці рекомендую брати "класику" - курячу грудку. Сухе біле м'ясо, маленький відсоток жиру, багато білка, добре засвоюється, відносно недороге, але якісне (рекомендую брати охолоджене, а не заморожене. З особистого досвіду скажу, що найкраще охолодженне
Молочка. Чому обов'язково багато їсти молочку (якщо немає алергії)? Молочний білок засвоюється нашим організмом повністю, наприклад, якщо в якомусь м'ясі міститься 12 гр білка, то з цих 12 організм засвоїть лише 7, інші підуть в брухт, то в молочній продукції білок засвоюється повністю, що напевно дає великий плюс. Особливо рекомендую знежирений сир, так, не дуже смачно, але дуже добре відновлює після тренування. Молочку бажано вживати на ніч, оскільки молочний білок засвоюється хоч і повністю, але досить довго і при вживанні на ніч це також плюс: усю ніч м'язи поступово забезпечуються білком.
Яйця. Яєчний білок засвоюється як і молочний, на 100%. Але яйця власними силами досить важкий продукт, дають навантаження на печінку. Говорять, що не можна ними зловживати, але особисто я не можу: іноді з'їдаю по 8 штук на день.
Вуглеводи. Будь-які шоколадки, печиво, варення та інші солодощі (фрукти не вважаються) прибираємо. Чому ж там багато вуглеводів? Правильно, але це "швидкі" вуглеводи миттєво розщеплюються організмом і, при невикористанні цієї енергії, перетворюються на жир. Можна з'їсти трохи солодкого перед тренуванням.
Залишаємо лише "довгі" чи "складні" вуглеводи: крупи, гречка, рис, макарони (не вермішель швидкого приготування, а нормальні макарони). Такі вуглеводи приймаються організмом досить довго і переробляються на глікоген, який налагоджується в основному в печінці і після використовується, як паливо. Для пауерліфтерів довгі вуглеводи необхідні у величезних кількостях.
Жири. Ну, жирами можна замінювати вуглеводи на сушінні, але дана стаття не про це. Все ж таки тут йдеться про набір маси. Нам необхідні жири, бажано риб'ячий жир, багатий на вітаміни. Але на жирні сорти морської риби на постійній основі, грошей у якогось студента, звісно, немає. По можливості додаємо в раціон рибу, жирне м'ясо, вершкове масло, сметану, вершки, але не зловживаємо, все ж таки жирів організму потрібно найменше.
Якщо є можливість, то витрачаємо зайві гроші на покупку баночки комплексу спортивних вітамінів в аптеці або маркетплейсі. П'ємо за інструкцією, переважно це одна капсула на день.
Якщо ви не дуже лінивий і дуже мотивований, то всі продукти зважуйте і рахуйте БЖВ вашого денного раціону. Для набору маси має виходити так: 1.5-2 г білка/1 кг маси тіла, ~2.5-3 г вуглеводів/1 кг маси тіла, 1-1.5 г жиру/1 кг маси тіла.
Якщо ж ви лінивий, то порахуйте БЖВ хоча б перші 2-3 тижні, далі, коли приблизно почнете орієнтуватися в тому, скільки і чого ви з'їдаєте, починайте так, щоб приблизно виходило: 60% раціону - вуглеводи, 25% - білок, решта – жири.