«Норвезьке печиво»
3 яйця
125 г вершкового масла
200 г борошна
80 г цукру
5 ст.л. цукрової пудри
3 ст.л. меленої кориці
Духовку розігріти до 170 °С, деко пергаментом застелити.
Не дивуйтеся, але замішувати тісто ми будемо з вареного яйця. Тому насамперед необхідно поставити варитися одне яйце круто (варений жовток, його остудити і натерти на дрібній стороні тертки). Два інших яйця розділяємо на білки та жовтки і залишаємо на 15-20 хв. за кімнатної температури. Жовтки об'єднуємо з цукром і збиваємо до освітлення маси та збільшення в об’ємі. Додаємо натертий жовток і знову збиваємо.
М'яке вершкове масло кімнатної температури збити окремо протягом хвилини на середній швидкості, потім об'єднати з жовтковою масою, збити разом. Додати в два прийоми борошно, по 1/2 за раз. Вимішати м'яке однорідне тісто.
(Продовження в наступному дописі...)
3 яйця
125 г вершкового масла
200 г борошна
80 г цукру
5 ст.л. цукрової пудри
3 ст.л. меленої кориці
Духовку розігріти до 170 °С, деко пергаментом застелити.
Не дивуйтеся, але замішувати тісто ми будемо з вареного яйця. Тому насамперед необхідно поставити варитися одне яйце круто (варений жовток, його остудити і натерти на дрібній стороні тертки). Два інших яйця розділяємо на білки та жовтки і залишаємо на 15-20 хв. за кімнатної температури. Жовтки об'єднуємо з цукром і збиваємо до освітлення маси та збільшення в об’ємі. Додаємо натертий жовток і знову збиваємо.
М'яке вершкове масло кімнатної температури збити окремо протягом хвилини на середній швидкості, потім об'єднати з жовтковою масою, збити разом. Додати в два прийоми борошно, по 1/2 за раз. Вимішати м'яке однорідне тісто.
(Продовження в наступному дописі...)