電子レンジ調理の危険性
https://thehealthyhomeeconomist.com/dangers-of-microwave-cooking/
食品を外側から内側へ温める従来の加熱方法とは異なり、電子レンジは食品内の水分子に激しい摩擦を起こすことで内部を加熱する。摩擦の力は水分子の構造を変形させ、文字通りバラバラにする。このプロセスは「構造異性化」と呼ばれる。
続きはこちら👇🏻
https://x.com/maeyoakeq17/status/1801842232699621721
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食品を外側から内側へ温める従来の加熱方法とは異なり、電子レンジは食品内の水分子に激しい摩擦を起こすことで内部を加熱する。摩擦の力は水分子の構造を変形させ、文字通りバラバラにする。このプロセスは「構造異性化」と呼ばれる。
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