دسر_آلبالو با مغز فروتفیل آلبالو🍒👌


@ashpazi_matin


برای این دسر خوشمزه من دو بسته پودر ژله آلبالو رو بن ماری کردم با ۲ لیوان آب جوش و وقتی خنک شد بهش 1 لیوان

@ashpazi_matin

پوره آلبالو که از قبل توی فریزر داشتم اضافه کردم همراه با یه پاکت خامه و یه کوچولو رنگ خوراکی و کااااملا مخلوط کردم و ریختم توی قالب و گذاشتم


@ashpazi_matin

یخچال تا ببنده. بعد با یه ق مرباخوری آهسته وسط ژلمو خالی کردم اندازه ای که به ته قالب نرسه. و بعد فروتفیل

@ashpazi_matin

ریختم تا نصفه. ژله باقیمانده رو هم بعد از بن ماری و از داغی افتادن ریختم روش و گذاشتم یخچال. در نهایت هم به اندازه دو ق روش سس براق فرانسوی


@ashpazi_matin

(آینه ای) ریختم که براق تر بشه.
پ. ن1: شما اگه خامه دوس نداشتین میتونین عوضش بستنی آلبالویی بریزین که اونم خیلی خوشمزه میشه. 😋


@ashpazi_matin

سس براق(یا سس فرانسوی، آینه ای):
مواد لازم:
آب 150 گرم 
شکر 300 گرم
گلوکز 300 گرم

@ashpazi_matin

شکلات سفید 300 گرم
خامه صبحانه 250 گرم
ژلاتین سفت 100 گرم
1. آب و شکر و گلوکز را تو ظرفی

@ashpazi_matin

میریزیم و مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا وقتی شکر حل بشه.همینکه خواست بجوشه از رو حرارت برمیداریم و شکلاتهای خرد شده

@ashpazi_matin

رو بهش اضافه می کنیم و با همزن دستی بهم میزنیم.خامه رو هم اول میزنیم تا حالت روان پیدا کنه و به بقیه موادمون اضافه می کنیم.اگر

@ashpazi_matin

خمیخواهید سس براقتون رنگی باشه، زمان اضافه کردن رنگ همین الان بعد از اضافه کردن خامه است که با گوشتکوب برقی با مواد مخلوط میشه.

@ashpazi_matin

2. وقتی خامه و رنگ رو اضافه کردید، با بلندر (گوشتکوب برقی) به مدت 5 دقیقه خوب مواد رو مخلوط کنید تا یکدست

@ashpazi_matin

بشه.100گرم از ژلاتین سفتمون(مس) که درست کردیم را خرد خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم.و صبر می کنیم که با حرارت مواد ذوب بشه. بعد موادو

@ashpazi_matin

صافش می کنیم.کف روشو که رفت داخل ظرف در دار میریزیم البته همون موقع هم قابل استفاده هست.ولی اگه خواستید بعدا استفاده کنید میتونید تو یخچال نکهداری کنید.موقع استفاده

@ashpazi_matin

بذارید که بنماری بشه و بعد از خنک شدن روی دسرتون بریزید

@ashpazi_matin