АРТИШОКИ. ЧТО ДЕЛАТЬ?
Если вы не знаете, что делать с артишоками и не хотите их готовить, то поставьте их в вазу. Они прекрасно сойдут за цветы с правильной пропорцией ебанцы. Ну а если вы смелый, то давайте их готовить и есть!
Это моя третья попытка, пока самая удачная, все сейчас подробно опишу!
На 5 артишоков возьмите среднюю кастрюлю, выдавите сок двух лимонов и оставшуюся кожуру тоже туда положите, соли нужна щедрая чайная ложка, так же я закинула туда три раздавленных дольки чеснока.
У артишоков я срезала плодоножку, потому что это были небольшие фиолетовые артишоки, а вот у зеленых я бы рекомендовала 3 сантиметра оставить, внутри она съедобная. Так же я убрала пару внешних слоев листьев и срезала сверху еще 4 сантиметра, чтобы было потом удобнее с ними работать. Как только вы срезали все по инструкции, сразу закидывайте в воду с лимоном, а то они мгновенно почернеют.
С первой стадией разделки разобрались, теперь ставьте на огонь, доведите до кипения и пусть побудут в этом состоянии 25-30 минут. Достаньте их шумовкой, пусть немного остынут. Уже совсем мягкие я разрезала на половины и ложкой достала еще не распустившийся цветок. Бутон несъедобный, а вот мякоть да, доставайте аккуратно, но если что он супер легко отделяется.
Получившиеся половинки артишоков я поджарила на сливочном масле с тимьяном. Есть горячими афигенно, если вы ждете гостей, то сделайте быстрый соус из сливок и какого-то яркого сыра: дорблю, пекорино или пармезана и можно подавать холодными с соусом.
Жесткие листья артишоков несъебодные, даже если вареные, поэтому доставайте их, макайте в соус и съедайте мягкую часть листа, остально безбожно выбрасывайте. Так же если вы оставили плодоножку, то есть у нее нужно сердцевину. Мякоть под цветком съедайте полностью.
Самое время спросить, а оно вообще надо? Это вкусно и работы по активному приготовлению на 15 минут! Если бы я пила вино в развлекательных целях, я бы пила вино с ними. Подойдет к более кислотному, молодому красному или белому вину.
Если вы не знаете, что делать с артишоками и не хотите их готовить, то поставьте их в вазу. Они прекрасно сойдут за цветы с правильной пропорцией ебанцы. Ну а если вы смелый, то давайте их готовить и есть!
Это моя третья попытка, пока самая удачная, все сейчас подробно опишу!
На 5 артишоков возьмите среднюю кастрюлю, выдавите сок двух лимонов и оставшуюся кожуру тоже туда положите, соли нужна щедрая чайная ложка, так же я закинула туда три раздавленных дольки чеснока.
У артишоков я срезала плодоножку, потому что это были небольшие фиолетовые артишоки, а вот у зеленых я бы рекомендовала 3 сантиметра оставить, внутри она съедобная. Так же я убрала пару внешних слоев листьев и срезала сверху еще 4 сантиметра, чтобы было потом удобнее с ними работать. Как только вы срезали все по инструкции, сразу закидывайте в воду с лимоном, а то они мгновенно почернеют.
С первой стадией разделки разобрались, теперь ставьте на огонь, доведите до кипения и пусть побудут в этом состоянии 25-30 минут. Достаньте их шумовкой, пусть немного остынут. Уже совсем мягкие я разрезала на половины и ложкой достала еще не распустившийся цветок. Бутон несъедобный, а вот мякоть да, доставайте аккуратно, но если что он супер легко отделяется.
Получившиеся половинки артишоков я поджарила на сливочном масле с тимьяном. Есть горячими афигенно, если вы ждете гостей, то сделайте быстрый соус из сливок и какого-то яркого сыра: дорблю, пекорино или пармезана и можно подавать холодными с соусом.
Жесткие листья артишоков несъебодные, даже если вареные, поэтому доставайте их, макайте в соус и съедайте мягкую часть листа, остально безбожно выбрасывайте. Так же если вы оставили плодоножку, то есть у нее нужно сердцевину. Мякоть под цветком съедайте полностью.
Самое время спросить, а оно вообще надо? Это вкусно и работы по активному приготовлению на 15 минут! Если бы я пила вино в развлекательных целях, я бы пила вино с ними. Подойдет к более кислотному, молодому красному или белому вину.