Я Никого не Ем!

​​#Напиток
КОКТЕЙЛЬ С РОСТКАМИ ПШЕНИЦЫ

Нам потребуется:
• Пучок ростков пшеницы
• 2 апельсина
• 1 грейпфрут
• вода - 0,5 стакана

1. Ростки пшеницы и воду взбить в блендере, отжать сок.
2. Выжать апельсиново-грейпфрутовый сок.
Все ингредиенты смешать в блендере до однородности.

Будьте здоровы и счастливы!

​​#Рецепт_ужин
САЛАТ С НУТОМ

Ингредиенты:
• Нут – 300 г
• 5 помидорок черри
• 1 морковка
• Капуста – 30 г
• Брокколи – 100 г
• Базилик – 1 пучок
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Яблочный уксус – 1 ст. л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить и отварить, приблизительно на это уйдёт 1,5 часа.
2. Брокколи приготовить на пару, разобрать на соцветия.
3. Помидоры нарезать дольками, морковь и капусту натереть.
4. Смешать всё в салатнице.
5. Смешать оливковое масло, яблочный уксус и горчицу, добавить в салат.
6. Украсить листьями базилика.

Приятного аппетита!

#Полезно_знать
http://telegra.ph/OCHISHCHENIE-ORGANIZMA-RASTITELNYM-MASLOM-04-05

​​#Рецепт_обед
СУП С НУТОМ И ШПИНАТОМ

Ингредиенты:
• Нут – 250 г
• Шпинат – 200 г
• 1 картофелина
• Куркума, паприка, майоран
• Оливковое масло – 2–3 ст. л.
• Соль

Приготовление:
1. Замочить нут на ночь в воде, можно добавить ложку соды в воду.
2. Хорошо промыть и отварить до готовности.
3. Добавить картофель, очень мелко порезанный.
4. Добавить порезанный шпинат, соль и специи по вкусу. Варить ещё минут 20.
5. При подаче добавить оливкового масла.

Приятного аппетита!

​​#Рецепт_завтрак
Слоеный пирог с помидорами

Состав:
🥟Бездрожжевое слоеное тесто -1 пласт
🍅Помидор - 1 шт. (крупный)
🧀Сыр моцарелла (тот, который для пиццы) - 100 г
🥦Базилик - несколько веточек
🍚Соль, специи - по вкусу 

Приготовление:
Слоеное тесто уложить на противень, раскатывать не надо. Отступить от края 1 см и сделать надрезы на всех 4 сторонах, только не дорезая на всю толщину, лишь немного. Благодаря этому края поднимутся во время выпечки, и будут бортики, как на фото. Помидоры нарезать кружочками, сыр — ломтиками. На тесто уложить сыр, на него помидоры, немного посолить. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30–35 минут или до румяности. Перед подачей украсить базиликом.

​​#Доброе утро, друзья! А как выглядит ваше начало дня? 🙃😃😉

​​#Десерт
Миндальные кексы

Основа:
1/2 чашки кешью
1/2 чашки миндаля
3 столовые ложки кокосового масла, расплавленного

Начинка:
Агава 3/4 чашки
3/4 стакана кокосового масла
3 столовые ложки кленового сиропа
1.5 чашки миндаля

Глазурь:
1/2 чашки какао-порошка
1/2 чашки сиропа агавы
1/4 чашки кокосового масла, смягченного

Приготовление :
1. Положите 12 бумажных формочек для кексов в металлический противень.
2. В кухонном комбайне смешайте ингредиенты основы и равномерно выложите в формы для 12-ти кексов.
3. В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты для начинки до однородности.
4. Затем порцию в 12 корочек.
5. В миске взбейте ингредиенты глазури до однородности. Осторожно положите на каждый кекс.
Охладите в течение как минимум 2 часов перед подачей на стол.

​​#Рецепт_ужин
СЛОЁНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ

Ингредиенты:
• 2 большие свеклы
• 5–6 морковок
• 5–6 картофелин
• вегетарианский майонез

Приготовление:
1. Овощи сварить на пару до мягкости.
2. Первым слоем трём на тёрке картофель и поверх него кладём майонез.
3. Далее натираем на крупной тёрке морковь, кладём майонез, затем свеклу, и снова майонез.
4. В такой последовательности повторяем всё ещё раз.

#Интересно_знать
http://telegra.ph/POCHEMU-LYUDI-STANOVYATSYA-VEGETARIANCAMI-04-04

​​#Рецепт_обед
КАРТОФЕЛЬ ПОД СЛИВКАМИ И СЫРОМ

Ингридиенты:
• 1,5 кг картофеля
• 350–450 граммов панира (или адыгейского сыра)
• 0,5 л сливок 10%
• 2–3 ст. л. топлёного масла
• 2 ст. л. сухого молока
• по 1 ч. л. соли и смеси любимых специй
• 0,5 ч. л. асафетиды

Приготовление:
1. Картофель почистить, нарезать плоскими широкими ломтиками (как чипсы).
2. Специи и соль смешать в отдельной емкости.
3. Масло положить на дно формы. Выложить в форму 1/3 картофеля ровным слоем, посыпать специями, сверху натереть панир на крупной тёрке. Затем ещё 2 таких же слоя.
4. Добавить сливки, наливая с краешка, чтобы не смылась соль и специи. Посыпать сухим молоком. Закрыть фольгой, и в духовку.
5. Когда картофель станет мягким, фольгу снять, и держать в духовке пока не выпарится вся жидкость. Для румяной корочки включите, если есть, режим гриль на несколько минут.

Приятного аппетита!

​​#Немного_позитива

​​#Рецепт_завтрак
РИС С МАНГО VEGAN

Ингредиенты:
🌸1 стакан отваренного риса "Жасмин"
1/2 стакана кокосового молока
2-3 ст/л тростникового сахара 1 манго
цедра лайма
чёрный кунжут

Приготовление:
Кокосовое молоко смешать с сахаром, довести до кипения и немного уварить. Остудить.
Остудить рис, заправить кокосовым сиропом, перемешать.
Манго нарезать тонкими полосками.
Выложить рис в порционные тарелки, сверху распределить кусочки манго, присыпать кунжутом и цедрой лайма, и можно подавать на стол!

Приятного аппетита!

​​Всем #доброе утро! Хорошего дня и отличного настроения!

​​#Немного_позитива

​​#Рецепт_ужин
Бургер из киноа и нута

Ингредиенты:
• ½ чашки киноа
• ¾ чашки овощного бульона или воды
• ½ чашки овсяных хлопьев
• 1 400гр. Банка нута, слить и промыть
• ¼ чашки соуса из кайенского соуса (или по вкусу)
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 лук-шалот, нарезать
• Соль по вкусу
• Несколько щепоток порошка чили
• Масло или спрей
• 4 булочки для бургеров
Топпинги:
• Веганский майонез
• Острый соус
• Нарезанный томат
• Нарезанный лук
• Капуста

Инструкции:
1. Промыть киноа под холодной водой. Переложить в сотейник, добавить овощной быльон и поставить на огонь. Довести до кипения. Снизить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. Снять с огня и дать постоять еще минут пять. Процедить и дать остыть.
2. Перемолоть овсяные хлопья. Добавить киноа, нут, острый соус, чеснок, лук-шалот и кайенский перец. Тщательно все взбить. Приправить и добавить острый соус (по желанию).
3. Сформировать котлетки. Если смесь очень рыхлая, то добавить немного воды или растительного молока.
4. Смазать маслом сковороду и нагреть на среднем огне. Обжаривать котлетки примерно 5 минут с каждой стороны.
5. Собрать бургеры и подавать.

​​#Десерт
ТВОРОЖНАЯ КРОСТАТА С ПЕРСИКАМИ

Ингредиенты:
☀Для теста:
• 250 г муки
• 250 г творога
• 50 г сахара
• 150 г сливочного масла
☀Для начинки:
• 4 крупных персика (можно консервированные)
• 100 г сахара
• 1 ч. л. корицы
• 1,5 ст. л. крахмала

Приготовление:
1. Смешать муку с творогом и сахаром.
2. Добавить масло, нарезанное мелкими кубиками, замесить тесто и собрать в шар (при необходимости добавить еще 1 ст. л. холодной воды).
3. Завернуть шар в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
4. Нарезать персики, смешать с сахаром, корицей и крахмалом.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Разделить тесто на две слегка неравные части. Большую часть раскатать и выложить в форму, сверху выложить начинку. Меньшую часть раскатать, нарезать на полоски и выложить решетку.
7. Выпекать 30–40 минут (или пока тесто не зарумянится).

Приятного чаепития!

​​#Интересно_знать

Еда под ногами! ©👦👦👦
Китайцы говорят, что есть можно все, кроме Луны и ее отражения в воде. Это правда. Будете в лесу, на лугу или даже в парке — знайте: под вашими ногами растет еда. Вкусная, питательная, а иногда деликатесная.
👬👬👬👬👬👬👬👬👬👬👬
Съедобных диких растений, которые мы видим каждый день, так много, что для них нужна целая книга. Вот лишь самые интересные.

☘ Сурепка
Чуть ли не самая распространенная поросль на наших полях, влажных низинах, да и просто на огородных грядках. Старинная русская приставка «су-» означает неполное сходство с чем-то: сумерки — не ночь, супесь — не песок, сурепица — не репа. Листья ее, богатые витаминами, слегка жгучи на вкус и напоминают горчицу, поэтому их добавляют в салаты, смешивая с другими растениями. Едят сурепку совсем молодой, до цветения, пока стебли и листья еще нежные. То же с цветами — их нужно употреблять сразу, как только распустились, пока нижние цветки еще не начали осыпаться. Иначе они попросту неудобоваримы. Зато оладьи из молодых цветов — объедение. Очень напоминают капустные, только красивее — ярко-желтые. Особенно ценят сурепку в США и Канаде. Но без фанатизма. Противопоказания — заболевания кишечника и язва желудка.

☘ Пастушья сумка
Такой же «подснежник», как сурепка, — появляется уже в марте-апреле. Латинское название capsella так и переводится — «сумка пастуха». Пастушья сумка известна прежде всего как лекарственное растение, поэтому мало кто знает, что ее еще и едят. В Китае ее знают как овощ. Сырым добавляют в салаты, вареным — в супы, борщи и даже солят.

​​#Напиток
Полезные лимонадики 😍

​​#Рецепт_обед
Средиземноморские рулетики из баклажанов

Ингредиенты:
• 1-2 баклажана, нарезать на 8 полосок
• оливковое масло
• соль, перец
Для начинки:
• кочан цветной капусты
• 3 зубчика чеснока, очистить
• 120гр вяленых на солнце томатов в масле
• 5-6 больших листиков базилика
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ¼ чашки хумуса
• 2 столовые ложки веганского пармезана
• 2 чашки молодого шпината
• сок ½ лимона
• 2 чайные ложки итальянских приправ
• соль и перец по вкусу
Для запекания:
• 3-4 чашки соуса маринара
• Веганский пармезан для топпинга
• Свежая петрушка или базилик

Инструкции:
1. Нарезать баклажаны полосками и приправить солью и перцем.
2. Нагреть масло на среднем огне.
3. Обжарить баклажаны до мягкости.
4. Отставить в сторону.
5. Нарезать капусту на соцветия и отправить в блендер. Взбить до состояния «риса». Добавить чеснок, томаты и базилик, взбить.
6. Нагреть оливковое масло и добавить капустную смесь.
7. Обжаривать минуты 2, постоянно помешивая. Добавить хуммус, пармезан, шпинат, лимонный сок, итальянские приправы, соль и перец. Перемешать.
8. Обжаривать минуты 3-5, пока все не перемешается.
9. Попробовать и приправить по вкусу.
10. Разогреть духовку до 170 градусов.
11. Вылить соус маринара и распределить по форме для запекания.
12. Добавить в каждый баклажан 2-4 столовые ложки начинки.
13. Скатать роллы и выложить в форму. Полить соусом маринара.
14. Выпекать 15-20 минут.
15. Вынуть из духовки и посыпать пармезаном и петрушкой (базиликом).
16. Подавать.

​​#Рецепт_завтрак
ХРУСТЯЩИЕ ХЛЕБЦЫ RAW

Что нам понадобится:
🔸 ½ головы цветной капусты;
🔸 1 ст. л. кокосового масла;
🔸 3 зубчика чеснока;
🔸 2 ст. л. вяленых томатов;
🔸 1 ст. л. сушёного лука;
🔸 2 ч. л. сушёного орегано;
🔸 соль, перец по вкусу;

Как будем делать:
⃣ Растопите кокосовое масло, чеснок пропустите через чеснокодавилку.
⃣ Цветную капусту разберите на соцветия и измельчите в блендере до мелкой крошки.
⃣ В миске смешайте цветную капусту с остальными ингредиентами. Если смесь недостаточно липкая, добавьте немного воды.
⃣ Выложите смесь на поддон дегидратора единым пластом или сформируйте лепёшки.
⃣ Сушите 12–14 часов при температуре до 40℃. Подавайте с салатом или любимым соусом.

Приятного аппетита!