Антивозрастная медицина

-Горячая вода ( либо слабоминеральная напрмер донат) примерно 60-70% способствует снятию спазмов и раскрытию сфинктеров
-магний ( Тарут цитрат) 10мг на 1 кг массы тела
-фосфолипиды и их прекурсоры, Инозитол, холин, фосфотидилхолин, лецитин
-аминокислоты- таурин, глицин, тирозин, NAC
-силимарин
-одуванчик ( хорошо желчегонит)
-таурин способствует улучшению
Текучести и синтезу желчи, снижает риск камнеобразования
-урсосан или его более эффективный аналог урсактив, уменьшает синтез холестерина в печени, так же может растратит мелкие кисни ( до 2 мм)
-артишок стимулирует синтез желчи, улучшает кровообращение в печени увеличивает лпвп
-чёрная редька, свекла
-обязательно горечи, желательно 3 раза в день. Хорошо улучшает желчеотток

-жиры должны присутствовать каждый приём пищи, в виде нерафинированных растительных масел( оливковое, авокадо, орехи, омега 3)

А вот пигментные камни появляются в следствии воспаления жёлчного пузыря и бактерий, либо если печень вырабатывает слишком много билирубина. На узи видно все камни, а при рентген исследовании либо КТ только пигментные.

Холецистит —  это воспаление стенок желчного пузыря. Может возникать как при наличии желчно-каменной болезни, так и при отсутствии камней в желчном пузыре.

Желчь
Желчь синтезируется печенью а не желчным пузырем, он является лишь резервуаром для хранения желчи, а значит для правильной желчи необходима здоровая печень, и об этом важно не забывать.
За 2 часа у человека вырабатывается примерно 2 литра желчи
Основная функция желчи это выведение метаболитов гормонов, жирорастворимый токсичных соединений, избыток холестерина, креатенина, лекарственных средств, и других токсинов. Желчь активирует ферменты поджелудочной железы, так при плохом плохом желчеотток мы можем получить симптомы панкреатита при абсолютно здоровой поджелудочной железе. Так же желчь усиливает перистальтику кишечника, обладает обезображивающим действием, обеспечивает всасывание жиров и жирорастворимых витаминов.
Желчь состоит из воды, жёлчных кислот, холестерина, билирубина.
Основной симптомакомплекс плохого состояния желчевыводящей системы:
Горечь во рту или изменение вкуса
Отрыжка после и между приёмами пищи
Метеоризм вздутие
Запоры как один из основных признаков застоя
Подташнивание рвота
Анализы:
-аст алт
-билирубин
-щелочная фосфатаза
-ггтп (гамма-глутаминтранспептидаза)
-общий белок
-холестерин
-триглицериды
-амилаза
-глюкоза
-соэ, с-пептид
-узи
Если по анализам мы видим просто повышенный холестерин это и есть начало застоя желчи, и наоборот при высоком холестерине нужны в первую очередь не статичны а препараты улучшающие желчеотток
Холестерин это на самом деле спирт со свойствами жиров, поэтому его правильно называть холестерол, он содержится в клеточных мембранах всех животных в том числе человека.
Многие люди пугаются холестерина содержащегося в пище, на самом деле этого делать не стоит, холестерин на 70-80 % синтезируется у нас в организме из жиров, глюкозы и аминокислот, и только 10-20% поступает к нам с пищей. Почему при гиперхолестеринемии рекомендуется диета, так как при неправильно питании у многих часто развивается ожирение, что так же негативно отражается на работе печени и жёлчного пузыря вторично это негативно скажется на липидном спектре.
Холестерин необходим для устойчивости клеточных мембран, он необходим для синтеза витамина д, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов, жёлчных кислот. Таким образов нет жиров в Пище= нет гормонов= нет жирорастворимых витаминов
Желчные кислоты являются основным путём катаболизма холестерина, катаболизм это расщепление сложных молекул на простые, это позволяет использовать холестерин для синтеза клеточных мембран, желчи витаминов и тд
50% ежедневного оборота холестерина регулируется жёлчью
Желчь так же регулирует соотношение плохого и хорошего холестерина

На застойные явления влияют воспалённая стенка пузыря, камни, нарушение динамики жёлчного пузыря, дискинезии и деформации, полипозы но чаще всего мы видим как причину паразитов.
Паразиты одни из самых спорных и не изученных тем в медицине, одно мы знаем точно:
-разновидность паразитов очень большая
-паразитарному заражению подвержены все
-у человека существуют естественные механизмы защиты от заражения-соляная кислота и желчь, но они частное работают
-частая антипаразитарная терапия для профилактики даёт развитие резистентность к фарм. Препаратам у паразитов
-паразиты оказывают влияние на весь организм, и дают нарушения многим системам, от непонятных аллергических реакций до дефицитов

Камни в жёлчность пузыре.
Камни бывают: холестериновые ( около 70%) и пигментные ( билирубиновые-чёрные, и кальциевые -коричневые)
Холестериновые камни мягкие, случаются только в жёлчного и их действительно можно растворить.
Почему образуются холестериновые камни? Холестерин выпадает в осадок, но лецитин и желчные кислоты ему это не дают сделать. Лецитин поступает к нам с пищей и добавками ( поэтому их важно принимать постоянно), а вот желчь синтезируется в печени, и после взаимодействия с жирами, желчные кислоты в норме должны в кишечнике всасываться обратно в печень, но из за проблем в жкт ( воспаления, язвы и тд) желчь обратно не всасывается, одестерин есть, а желчь не хватает, и часть холестерина преобразуется в кристаллы, и в конечном итоге холестериновые камни.

Часто хорошие результаты дает косметика с пробиотиками которая позволяет восстановить микробиом кожи. Косметика с пробиотиками молодое направление но уже имеются хорошие препараты в данном направлении но нельзя забывать о том что на коже каждого из нас свой индивидуальный состав бактерий которые не повторимы, по этой причине больше внимания нужно уделить восстановлению своего микробиомного состава кожи.
Еще одна проблема которая часто вызывает воспаление сальных желез ( акне) это патология внутренних органов. Эти вопросы мы с вами обсуждали часто, но сегодня хотелось бы сделать упор на щитовидной железе. На самом деле в нашем регионе самая частая причина появления акне это гипотиреоз. Обычно поражаются места подбородка, шеи, линии роста волос, у пациента наблюдается жирная кожа лица а так же часто избыточный рост волос. Обычно это кистозное акне, возникновение их не циклично,  а обычно воспаление имеется на постоянной основе. Если нет нарушения половх гормонов высыпания не связаны с менструальным циклом, и сопровождаются другими симптомами такими как усталость, прибавка в весе или потеря веса, изменение ногтей или волос либо все вместе взятое. Воспаления как правило единичные и оставляют долгозаживающие следы после своего разрешения.
Дополнитеьно при гипотиреозе наблюдается дисбаланс эстрогена/прогестерона, так как при гипотиреозе часто анблюдается низкий уровень прогестерона, что провоцирует доминирование эстрогенов и высоким их уровням.
Так же гипотиреоз влияет на уровень инсулина который в свою очередь может повышать уровень тестостерона что в свою очередь приводит к классической форме Акне.
Но основная проблема часто все таки гипотиреоз!
Так же гопитиреоз часто приводит к образованию СИБР что в свою очередь приводит к дополнительному ухудшению состояния кожи.
Для того чтобы решить данный клубок проблем и разобраться что является первопричиной все расстройств необходимо пройти обследование.
В первую очередь сдаем щитовидный профиль с инструментальным обследованием щитовидной железы, половые гомоны, инсулин сахар крови, гормоны надпочечников, исключаем дефициты и проходим полное обследование ЖКТ.
Далее уже доктор принимает решение о назначении лечения. Это могут быть гормоны щитовидной железы либо микрожлементы улучшающие синтез гормонов щитовидной железы. Такие как селен, цинк, йод, тирозин, пиридоксин, рибофлавин и тд
При нарушении уровня инсулина прибегаем к назначению правильногт питания и препаратов нормализующих уровень инсулина: инозитол, хром, альфа-липоевая кислота, берберин.
Препараты для кожи:
Часто при акне либо патологии ЖКТ в отдельности наблюдается дефицит полезных нутриентов в организме и отдельно в коже. По этой причине целесообразно назначение некоторых нутриентов внутрь таких как цинк, омега 3, витамин К2, витамин А. а так же местно- витамин А и витамин С.
Витамин А ( ретинол)- важное питательное вещество которое наноситься непосредственно на кожу в виде сыворотки и кремов. Он помогает нормализовать выработку кожного сала и уменьшить влияния андрогенов на кожу.
Витамин С- прием витамина С внутрь не всегда бывает достаточным, организм часто разрушает его и выводит с мочой, тем самым витамин С не всегда попадает в клетки кожи. По этой причине он рекомендуется для нанесения местно в виде сыворотке. Для достижения лучшего результата его необходимо наносить в форме- L-acкорбиновой кислоты с концентрацией не менее 15% при Ph 3.5.

Акне и щитовидная железа
 
Акне ( угревая болезнь) это воспалительный процесс в сальных железах, как многие из нас знают сальных желез больше всего в области лица, по этой причине акне проявляется чаще всего на лице, но так же могут страдать область груди и спины.
Это наиболее распространенное заболевание, от которого страдают в тот или иной период жизни 100% населения не зависимо от пола и возраста.
Чаще от этого заболевания страдают женщины, но у мужчины это заболевание проходит в более тяжелой форме.
В норме кожа состоит из трех слоев, самый верхний слой кожи на своей поверхности имеет роговые массы, это слой мертвых клеток, толщина этого слоя может быть различной и зависит от интенсивности механической нагрузки на участок кожи. На поверхности кожи имеется специальные факторы защиты кожи и состоят из 2-х уровней:
1. Гидролипидная мантия
2. Липидно-эпидермальный брьер
Гидролипидная мантия это некая невидимая глазу пленка на поверхности кожи, которая образуется из смеси отслоившихся роговых чашуек, пота, кожного сала, а так же органических кислот и микрофлоры.
Ph гидролипидной мантии 4.7-5.7. благодаря такому наличию кислой среды, в которой перестают размножаться и погибают вредоносные бактерии, гидролипидная мантия является самым первым звеном защиты кожи от большинства чужеродных микроорганизмов и агентов.
Кислая среда гидролипидной мантии обусловлена органическими кислотами: молочная, лимонная и др образующимися в результате биохимических и метаболических процессов протекающих в эпидермисе.  Кислая среда помогает пождерживать жизнедеятельность полезных бактерий- Staphylococcus epidermidis и лактобактерий, которые постоянно живут на коже и обуславливают микробиом кожи, который помогает предотвратить размножение плохих, патогенных бактерий.
Липидно-эпидермальный барьер- основной защитный барьер кожи. Находясь непосредственно в эпидермисе, он защищает организм и кожу от обезвоживания путем механизма транс-эпидермальной потери влаги, а так же является вторым звеном защиты после гидролипидной мантии от проникновения в кожу патологических батерий и аллергенов, различных химических соединений.
Липидно-эпидермальный барьер состоит из церамидов ( 50%), холестерина и его эфиров ( 25%) и свободных жирных кислот (10%). Именно это соотношение важно для обеспечения целостности и защитных свойств липидного барьера кожи
Изменения в химическом составе наших барьеров могут быть вызваны многими причинами. Так во врем пубертантного периода меняется кислотность и повышается выработка кожного сала из-за гормональной перестройки. Тонкие протоки сальных желез закупориваются, деформируются, как следствие появляются камедоны жировики, а при активном развитии патогенной микрофлоры-акне.
Это одна из частых причин появления акне- нарушенный липидный барьер, что может быть обусловлен внутренними нарушениями а так же/или неправильными уходовыми препаратами.
Неправильный уход:
Применение при очищении кожи мыла, умывалок, скрабов, отшелушивающих средств, и др. содержащие ПАВ и щелочи, частое использование обезжиривающих и спиртовых тоников, механическое повреждение, избыточный загар нарушают кислый pH гидролипидной мантии. В результате водно-жировая мантия разрушается, открываются входные ворота для чужеродных бактерий. Повреждается липидный барьер, вода активно начинает испаряться с поверхности кожи, вызывая ее сухость.
Недостаток в пище незаменимых омега-3 кислот так же приводит к повреждению липидной мантии так как они играют ключевую роль в синтезе «защитных» липидов.
К агрессивным ПАВ относятся:
-Sodium Lauryl Sulfate (SLS)
-Ammonium Lauryl Sulfate (ALS)
-Ammonium Laureth Sulfate (ALES)
-Sodium Laureth Sulfate (SLES)
Именно эти компоненты провоцируют повреждение липидного слоя и как следствия последующих проблем с кожей.
Для того чтобы восстановить поврежденный барьер необходимо уделить внимание на следующие компоненты в косметике:
-гиалуроновая кислота
-глицерин ( во влажной среде)
-молочная кислота
-мочевина
-аминокислоты
-экстракт алоэ
-пропиленгликоль
-сквален

На сегодняшний день это самая дорогостоящая форма, получаемая из масла криля. Она обладает наибольшей концентрацией Омега-3, быстро проходит метаболизм и практически полностью усваивается. Еще одним существенным плюсом этой формы является содержание в ней астаксантинов – мощных антиоксидантов. Безопасно для беременных, так как моллюски не накапливают ртуть. Маркировка Ph.
Концентрация кислот омега-3
 
• Процентное соотношение EPA/DHA должно быть не менее 60%.
•  Так же важно количественное соотношение кислот EPA/DHA, наиболее эффективным считается 2:1.
•  Согласно рекомендации ВОЗ, суточная потребность в Омега-3 составляет от 500 до 1000 мг.
Разбор препаратов:
 
1. Омега-3 NOW
 
Используемое сырье: жир рыб, получаемый из целого тела скумбрии, анчоусов и сардины.
Низкое содержание Омега-3 – всего 300 мг: EPA - 180 мг и DHA – 120 мг + концентрат рыбьего жира.
Желатиновые капсулы с энтеросолюбильным покрытием (кишечнорастворимые), которые позволяют избежать рыбное послевкусие, приятный момент для тех кто не переносит вкус рыбы от препарата.
 
2. Омега-3 solgar
 
Высокое содержание Омега-3 в одной капсуле: EPA 504 мг, DHA 378 мг + концентрат жира морских рыб.
Использованное сырье: мышечная ткань мелких пород рыб (анчоусы, сардины, скумбрия).
•  Оболочка капсулы изготовлена из желатина и глицерина.

3. Carlson Labs
Высокое содержание омега-3 кислот: EPA 800 и DHA 600 мг. Содержит витамин Е в виде d-alpha tocopherol 13.4 mg. Мягкая редевшая оболочка из говяжьего желатина и глицерина. Содержит рыбу треску, сардину, макрель, ставриду, поспало. Препарат очищен от тяжелых металлов ( ртути, кадмия,свинца и тд)

4. Nordic naturals. Ultimate omega Xtra
Высокое содержание омега-3 кислот: EPA 1950 и DHA 975 mg. Рыбий жир из триглицеридов.. Витамин Е в виде холекальциферола. Так же содержит витамин д3 в дозе 1000 ме. Произведено из глубоководной рыбы, анчоусов и сардин,
6. California Gold Nutrition
Содержит не плохую дозировку ДГК кислот: 485 мг и ЭПК 350 мг. Так же в составе витамин Д 300 ме. Произведено из жира печени дикой норвежской трески, в виде триглицеридов.

Омега 3 3 часть
 
В СССР рыбий жир давали всем детям до 1970 года, когда его запретили из-за загрязнения океана и, как следствие рыбы + из-за проблем с чистотой в технологии производства.

В наше время основные объемы добываются в Норвегии, Перу, Чили, США, Японии, России, также производства есть во многих других странах.
Омега-3 необходимо организму в небольших количествах но они являются незаменимыми и должны поступать строго с пищей так как в организме не синтезируются.
Омега-3 бывают разные, нам интересны виды:
— ALA (ЭЛК) — есть в растительных маслах, надо включить в рацион одно из масел, где их много
— EPA (ЭПК) + DHA (ДГК) — есть в рыбьем жире и в масле водорослей.
 
Рыба не производит сама Омега-3 ЭПК+ДГК, она накапливает их при поедании морских водорослей или другой рыбы. При этом в жире хищной рыбы может быть больше Омега-3, так как она ест другую рыбу. Но, зато больше и ртути и других тяжелых металлов, так как она их тоже усваивает из съеденной рыбы.
Из этого следует что исскуственная рыба выращенная в исскуственных водоемах не содержит полезные омега-3 кислот и тем самым не является источником омега-3 так как живет там где нет микроводорослей.
 
Как выбрать правильный продукт Омега-3 кислот?
Источник сырья:
 
Как мы уже обсудили омега-3 может быть выделена из рыбы либо водорослей.
В научных лабораториях действительно удалось получить омега-3 непосредственно из микроводорослей. Более того, было установлено, что такое водорослевое масло содержит омега-3, прежде всего ДГК, намного больше, чем рыбий жир. Этот продукт не загрязнен токсичными веществами, такими как соли тяжелых металлов, и является экологически чистым. К тому же такой способ "добычи" омега-3 сохраняет экосистему, не истощая запас рыб в мировом океане.
С появлением такого продукта жирные кислоты ДГК и ЭПК доступны вегетарианцам, а также людям с непереносимостью или аллергическими реакциями на рыбу. 
ехнология получения водорослевого масла пока не является массовой, потому подобные продукты — большая редкость, в том числе и за рубежом. 
 
 
Препараты из рыбы.
основными "месторождениями" ДГК и ЭПК являются озёра, моря и океаны — их синтезируют микроводоросли. Этими водорослями питается зоопланктон, который является пищей для беспозвоночных. 
 
Далее они по пищевой цепочке передаются уже к рыбам и, соответственно, аккумулируются в их жировой ткани. То есть, чтобы форель накопила омега-3, она должна съесть ставриду, ставрида – анчоус, анчоус – креветку, а креветка – планктон. 
Рыба помимо полезных омега-3 кислот в себе адсорбирует тяжелые металлы и всякого рода негативные компоненты которые рыба способна откладывать в своем организме, преимущественно в печени, и в течении всей своей жизни не выводит их самостоятельно, они должны быть удалены в процессе производства, а это уже на совести производителя. Тем самым чем рыба крупнее, тем больше она в себе содержит тяжелых металлов.
 
Рыбное сырье бывает двух типов: из спины (тушки) рыбы (Fish body oil) или из рыбьей печени (Fish liver oil). В качестве сырья не рекомендуется выбирать fish liver oil, поскольку в печени могут скапливаться токсичные вещества, которые невозможно полностью удалить при фильтрации.
 
Форма омега-3 кислот:
• Натуральные триглицериды - форма, которая встречается в природе. В нашем организме она проходит полный и быстрый метаболизм, то есть усваивается полностью. Концентрация Омега-3 в них небольшая, и такие фракции не проходят тщательной степени очистки от примесей тяжелых металлов. Омега-3 в виде жидкости – всегда, как правило, представлена триглицеридами. Маркировка TG. 
•  Этиловые эфиры – синтезированное вещество, результат производственной обработки рыбьего жира этиловым спиртом с целью получения высокой концентрации Омега-3 в нем и очистки от токсинов. Такая форма более безопасна, чем TG, но усваивается хуже. Маркировка EE, ethyl esters.
•  Реэтерифицированные триглицериды. Такая форма устойчива к окислению. Обработанное сырье быстро усваивается и сохраняет до 90% жирных кислот. Маркировка rTG 
•  Фосфолипиды.

Цены на исследование омега-3 индекса в Бишкеке

Омега 3 вторая часть
 
Для адекватного подбора дозировки омега-3 ПНЖК требуется определение лабораторного показателя — омега-3-индекса, который представляет собой суммарной процент ЭПК и ДГК от общего количества жирных кислот в мембране эритроцитов. Определив омега-3-индекс, врач получает возможность определить уровень насыщения организма омега-3 ПНЖК, а значит, все заявленные эффекты будут реализованы в максимальном объеме. 
Согласно многим исследованиям, большинство населения имеет дефицит омега-3 ПНЖК  и получает недостаточное количество ПНЖК с пищей, а учитывая тот факт, что омега-3 ПНЖК не синтезируются в организме, ежедневная потребность составляет не менее 2000 мг в сутки в пересчете на ЭПК и ДГК. 
 
Данное исследование проводят для оценки риска сердечно-сосудистых патологий, диагностики дефицита омега 3 жирных кислот и оценки поступления в организм омега-3 жирных кислот на фоне диеты или приема лекарственных препаратов и пищевых добавок.
Для подготовки к анализу необходимо ограничить стресс, принимать спиртные напитки и курить. Анализ необходимо сдавать не ранее чем через 4 часа после последнего приема пищи.
 
Референсные значения:
•  8 % — низкий риск.
 
Влияние омега 3 кислот
 
Сердечно-сосудистая система:
Омега-3 кислоты «очищают» стенки сосудов от избытка «плохого» холестерина, предотвращая образование «холестериновых бляшек». Улучшают вязкость крови и нормализуют артериальное давление. Повышают уровень «хорошего» холестерина — ЛПВП (липопротеиды высокой плотности). Укрепляют стенки сосудов, делая их эластичными. Снижают концентрацию гомоцистеина (аминокислота, которая, накапливаясь в организме, начинает «атаковать» внутренние стенки артерий, и в результате образуются тромбы). Все эти отличительные свойства Омега-3 страхуют нас от риска развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инсульта, инфаркта миокарда, тромбоза.
 
Костная система
Установлено, что рыбий жир препятствует развитию остеопороза. ЭПК и ДГК, входящие в состав рыбьего жира, блокируют клеточные процессы, ведущие к потере костной массы, и снимают воспаление. Ежедневное употребление Омега-3 ПНЖК облегчает суставные боли.
Иммунитет
Омега-3 превосходно стимулирует иммунитет. ПНЖК не только составляют основу мембраны клеток иммунной системы (а мембрана — это защитный слой от вторжения вирусов), но и являются исходным материалом для синтеза гормоноподобных веществ эйкозаноидов, которые дают команду лейкоцитам срочно мигрировать к очагу воспаления и влияют на повышение температуры тела во время простуды.
Рыбий жир в разы увеличивает сопротивляемость организма инфекциям. ПНЖК Омега-3 повышает активность Т-клеток и макрофагов, а также стимулируют синтез простагландинов — веществ, обладающих провоспалительным действием.
 
 
Онкология
Омега-3-кислоты эффективны для профилактики рака толстой и прямой кишки, предстательной железы, молочной железы, яичников. Регулярное использование рыбьего жира женщинами в постменопаузе приводит к снижению риска развития рака молочной железы по некоторым данным на 35%.
Мозг
Человеческий мозг на 60% состоит из жиров, и треть этих жиров — жирные кислоты. На долю ДГК приходится 20% всех жирных кислот в составе мозга. Высокая концентрация ДГК в нейронах и сетчатке говорит о том, что препараты Омега-3 жизненно необходимы для функций мозга и глаз. Омега-3 ПНЖК быстро обеспечивают приток энергии для передачи импульсов (сигналов от нейрона к нейрону), что позволяет в разы повышает способность воспринимать и запоминать информацию. Благодаря Омега-3 мозг начинает работать эффективнее, причем в любом возрасте. А дефицит ПНЖК, наоборот, ухудшает память и внимание. Общеизвестный факт, что Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты снижают риск заболевания болезнью Альцгеймера и замедляют снижение познавательных функций. Причем, в случае болезней Альцгеймера и Паркинсона положительный эффект от ДКГ и ЭПК наиболее выражен у тех пациентов, кто начал принимать препарат Омега-3 задолго до появления первых признаков заболевания.

В состав мембран всех клеток нашего организма входят жирные кислоты.

Жирные кислоты являются структурными компонентами различных липидов и условно делятся на низшие (до 7 атомов углерода), средние (8-12 атомов), к которым относится тиоктовая кислота, и высшие (более 12 атомов)

Жирные кислоты с одинарными связями называются насыщенными. Основной насыщенной кислотой в липидах человека является пальмитиновая (до 30-35%). Жирные кислоты, содержащие двойные связи, называются ненасыщенными

Жирные кислоты липидов человека представляют собой углеводородную неразветвленную цепь, на одном конце которой находится карбоксильная группа (-СООН), а на другом — метильная группа (-СН3). Атом углерода, на котором располагается метильная группа, называется ω (омега) атомом.

По расположению первой двойной связи от метильной группы полиеновые (содержащие в своем составе более двух двойных связей) жирные кислоты делят на ω-З, ω-6 и ω-9 семейства. Все производные линолевой кислоты относят к омега 6, а производные а-линоленовой кислоты — к ω-З.

Все молекулы полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) извитые — это свойство придает биологическим мембранам, в состав которых они входят, функциональную активность и текучесть, что обеспечивает транспорт веществ и взаимодействие рецепторов мембраны с лигандами. В свою очередь, текучесть мембран понижается при увеличении содержания холестерина и снижении содержания ненасыщенных жирных кислот. Как известно, клеточная мембрана является основным структурно-функциональным компонентом клеток, и большинство химических процессов превращения вещества и энергии происходят именно в ней.

Наиболее важными для здоровья человека считаются такие ω-З-ПНЖК, как эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), обнаруженные в рыбьем жире, а также а-линоленовая кислота, полученная из растений.

Синтез насыщенных жирных кислот происходит в клетках печени, стенках кишечника, легочной и жировой ткани, тканях мозга и почек, а также лактирующей молочной железе путем удлинения углеродной цепи.

Однако организм человека не способен синтезировать многие ненасыщенные жирные кислоты, в том числе именно ЭПК и ДГК, которые являются незаменимыми и потому должны поступать с пищей в достаточных количествах.

Почему нам не нужно дополнительно принимать омега 6 и 9?

Омега 6 и 9 в достаточном количестве содержится в растительных маслах, данные продукты мы в избытке имеем в своём рационе.

Источниками Омега- 9 являются: оливковое масло, арахис, авокадо, орехи и семечки, семена горчицы, льна, кунжута, а также лососевые рыбы.Некоторые из входящих в комплекс Омега -9 жирных кислот при чрезмерном и несбалансированном поступлении имеют свойство накапливаться в организме, что, разумеется, не очень хорошо для здоровья человека.

Источники Омега-6 весьма обширны: в первую очередь это растительные масла - пальмовое, соевое, рапсовое, подсолнечное, энотеры, бораго, чёрной смородины, соевое, конопляное, кукурузное, хлопковое и сафлоровое. Кроме растительных масел, Омега- 6 много в мясе птицы, яйцах, подсолнечных и тыквенных семечках, авокадо, злаках и хлебе, орехах кешью, пекан и кокосовых.

При этом важно соблюдать соотношение Омега-3 и Омега-6 в рационе. Оптимальным соотношением Омега-3 и Омега- 6 является 1:4, но к сожалению в современном питании это соотношение иногда перекошено в пользу Омега-6 подчас в десятки раз.

Омега- 3:
• эйкозапентаеновая (ЭПК или EPA)
• докозагексаеновая (ДГК, или DHA)
• альфа-линоленовая (АЛК или ALA)

Источником Омега -3 является, прежде всего, морская рыба. Больше всего Омега-3 содержит жирная и полужирная рыба (скумбрия, сардина, лосось, тунец и др. Морепродукты)

История изучения ω-З-ПНЖК началась с работы профессора Хью Синклера, который в 1956 г. заинтересовался вопросом, почему у гренландских эскимосов практически не бывает сердечно-сосудистых заболеваний, и доложил в Оксфорде данные проведенных им исследований и наблюдений, свидетельствующих о том, что причиной столь удивительного парадокса является рацион эскимосов, который состоял исключительно из рыбы и тюленьего жира — натуральных источников ω-З-ПНЖК.

Работы X. Синклера не получили должного признания в свое время, однако проведенные в дальнейшем исследования подтвердили существование «эскимосской легенды» и выявили причину, обуславливающую ее существование. Действительно, у гренландских эскимосов статистика фиксировала небывало низкую заболеваемость инфарктом миокарда — 2 : 100 000 населения (для сравнения, в Калифорнии на сегодняшний день этот показатель составляет 280 : 100 000!), очень редкие случаи возникновения бронхиальной астмы и практически полное отсутствие заболеваемости сахарным диабетом 2 типа! Проведенный мультифакторный анализ полученных за четверть века данных показал, что причина парадокса заключается в высоком содержании в пищевом рационе ω-З-ПНЖК, в частности, ЭПК и ДГК ПНЖК.

В 80-х гг. XX в. датский ученый И. Дуеберг также пришел к выводу, что крайне низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у жителей Гренландии объясняется потреблением большого количества жиров с высоким содержанием ω-З-ПНЖК.

Ученый обнаружил, что в плазме крови жителей Гренландии, по сравнению с датчанами, определяется высокая концентрация ω-З-ПНЖК. Эти данные были подтверждены результатами и других исследователей, которые проводили эпидемиологические обследования населения прибрежных районов Японии и Нидерландов.

Так началась эра накопления данных о незаменимых ω-З- ПНЖК (ЭПК и ДГК) как основе рациональной терапии, направленной, прежде всего, на профилактику сердечнососудистых заболеваний, а в целом — на профилактику и лечение возраст-ассоциированных заболеваний.

Так что же такое омега-3?

Омега-3 – это собирательное название для жирных кислот.

В 1838 г. T. Шванн сформулировал клеточную теорию, обобщив имевшиеся в то время знания о клетке и показав, что клетка представляет собой основную единицу строения всех живых организмов. Как многим нам известно мы состоим из множества клеток, каждый наш орган состоит из клеток.
Каждая клетка ежеминутно выполняет свою функцию от этого зависит работа всего организма. Для того чтобы каждая клетка выполняла свои функции необходимо достаточное количество клеточного субстратах, для реализации процессов регенерации, репарации, клеточного размножения а так же поддержания постоянства внутренней среды, трест обеспечивать ее ключевые биологические функции.

Ускоренное старение клеток или быстрая и невосполнимая потеря массы функционирующих клеток значительно ослабляет или делает невозможными эти биологические функции, приводя к ускоренному старению всего организма. Особенно важно наличие достаточного клеточного запаса для функционирования быстро обновляющихся и/или постоянно подвергающихся неблагоприятным воздействиям тканей.
Так если говорить простым языком- «слабые» клетки= Патология органов или систем организма.

Особенно важно наличие достаточного клеточного запаса для функционирования быстро обновляющихся и/или постоянно подвергающихся неблагоприятным воздействиям тканей. В то же время, согласно концепции клеточной биологии, для здоровья клетки крайне важным условием является сохранность ее внешней цитоплазматической мембраны. Она является не только защитной оболочкой клеточных органелл, объединяя их в единую систему, но и представляет собой мощный рецепторный аппарат клетки. В цитоплазматической мембране находятся многие рецепторы к гормонам и биологически активным веществам, регулирующие деятельность каждой клетки и обеспечивающие правильное межклеточное взаимодействие в пределах тканей и органов. Нарушения межклеточного взаимодействия, равно как и клеточное старение, считаются сегодня доказанными механизмами системного старения

 Сегодня мы поговорим о коллагене
Что такое коллаген?
Коллаген – это соединительный белок, который состоит из  аминокислот, однако он вырабатывается в недостаточном количестве в нашем организме. Коллаген составляет основу соединительной ткани организма( сухожилий ,костей ,хряща, дермы), тем самым обеспечивая их прочность.
       Что влияет на снижение концентрации коллагена?
- неправильное питание
- недостаточное употребление коллагена
- неправильный образ жизни
- окружающая среда
- стресс
- возраст (от 25 лет )
- авитаминоз
- недостаток сна
 
      Продукты которые стимулируют выработку  коллагена
- коллаген из костного бульона – говяжий, куриный
-омега – 3
- оливки ( в них содержится сера, которая влияет на объем производства коллагена)
- красные фрукты ( яблоки , клубника , вишня ,свекла , помидоры)
- фасоль ( повышает синтез коллаген и содержит гиалуроновую кислоту)
- капуста, морковь, лимоны, апельсины
- рыба и морепродукты
- желатин : желе мармелад , холодец
       Часто задаваемый вопрос « КАК И КАКОЙ КОЛЛАГЕН ПРИНИМАТЬ?»
- коллаген в порошках самый эффективный по усваиванию, принимать   за 30мин до приема пищи или через 30мин после еды ( не желательно смешивать препарат с едой).
- жидкий коллаген – усваивается моментально. Необходимо запивать водой. В комплексе с витамином С и гиалуроновой кислотой.
- В капсулах усваивается дольше 30 минут
- Таблетки растворяются за 1 час
 аминокислот, однако он вырабатывается в недостаточном количестве в нашем организме. Коллаген составляет основу соединительной ткани организма( сухожилий ,костей ,хряща, дермы), тем самым обеспечивая их прочность.
       Что влияет на снижение концентрации коллагена?
- неправильное питание
- недостаточное употребление коллагена
- неправильный образ жизни
- окружающая среда
- стресс
- возраст (от 25 лет )
- авитаминоз
- недостаток сна
 
      Продукты которые стимулируют выработку  коллагена
- коллаген из костного бульона – говяжий, куриный
-омега – 3
- оливки ( в них содержится сера, которая влияет на объем производства коллагена)
- красные фрукты ( яблоки , клубника , вишня ,свекла , помидоры)
- фасоль ( повышает синтез коллаген и содержит гиалуроновую кислоту)
- капуста, морковь, лимоны, апельсины
- рыба и морепродукты
- желатин : желе мармелад , холодец
       Часто задаваемый вопрос « КАК И КАКОЙ КОЛЛАГЕН ПРИНИМАТЬ?»
- коллаген в порошках самый эффективный по усваиванию, принимать   за 30мин до приема пищи или через 30мин после еды ( не желательно смешивать препарат с едой).
- жидкий коллаген – усваивается моментально. Необходимо запивать водой. В комплексе с витамином С и гиалуроновой кислотой.
- В капсулах усваивается дольше 30 минут
- Таблетки растворяются за 1 час.
 

01 мг/мл, в яичниках и семенниках - до 0.4 мкг/г. Наибольшее количество алюминия обнаружено в ногтях (до 0.93 мг/г)
⠀
В клинической практике алюминиевой интоксикации выделяют наиболее значимые гематологические, неврологические и костные синдромы.
Еще в конце прошлого столетия, ряд авторов указывали на роль алюминия как экзогенного фактора в развитии анемии. Экспериментально доказана связь микроцитарной анемии с интоксикацией алюминием у животных с нормальной функцией почек, а также ухудшение показателей у животных с уже существующей нормоцитарной анемией в виде перехода последней в микроцитарную с ретикулоцитозом и снижение средней осмотической резистентности эритроцитов у животных с почечной недостаточностью.
По мнению одних авторов, подобные механизмы объясняются конкурентным взаимодействием алюминия с железом в молекуле трансферрина. Другие авторы объясняют это изменением функций мембран эритроцитов путем запуска окислительных процессов, вызванных воздействием активных форм кислорода и нарушением или истощением функций антиоксидантной системы защиты клеток при интоксикации солями алюминия
Доказано влияние алюминия на костную ткань, алюминий путем образования комплекса с цитратом способен ингибировать рост кристаллов фосфата кальция что в последующем снижает минерализацию остеоида, в результате чего отсутствуют активные остеобласты а в клетках выстилающих поверхность кости не выявляется эндоплазматический ретикулум и в последующем развивается остеомаляция. Имеются данные о возникновении рахита и остеопороза у ребенка в возрасте 8 месяцев, который получал в качестве антацида окись алюминия на протяжении полугода. В клинических и лабораторных данных была выявлена гипофосфатемия, которую связывали с интоксикацией алюминием.
Ряд авторов приписывает существенную роль алюминия в развитии нейродегенеративных изменений, а также непосредственно в возникновении болезни Альцгеймера
Алюминий, переносимый трансферрином, через гематоэнцефалический барьер необратимо накапливается в нейроцитах, что неизбежно ведет к развитию энцефалопатии. Клинические проявления нейротоксического действия алюминия весьма разнообразны: это и судороги, и нарушения двигательной активности, снижение или потеря памяти, трудности в обучении, различные психопатические реакции, склонность к депрессии.
⠀
Исключить попадение алюминия в организме не возможно, но мы значительно можем сократить его попадание и тем самым сберечь свое здоровье
⠀
1. Исключить алюминиевую посуду без покрытия из своего дома
⠀
2. Не пользоваться дезодорантами с алюминием
⠀
3. Высокая температура разрушает алюминий и тот начинает сдабривать своими производными пищу с которой контактирует. Достоверно доказано что кислота соль алкоголь специи всевозможные маринады многократно усиливают эту химическую реакцию. Так приготовление рыбы без соли и виноградного уксуса содержание алюминия в готовом блюде возрастает в 4 раза. Когда готовили с солью и уксусом то содержание алюминия в готовом блюде повышалось в 68 раз!!!!
⠀
4. Алюминий в мясе. Тут большую роль играет температура а не Ph. Меньше всего алюминия попало в пищу ( 76-115 %) в образцах выпекаемых в течении 1 часа при 150 градусах, если выпекать 20 минут при 250 градусах то концентрация повышалась на 153-378%, что значительно превышало нормы рекомендуемые ВОЗ.
⠀
5. Если вы и готовите в фольге то без кислот и не используем жидкость которая образовалась в процессе готовки. Но еще лучше не использовать фольгу вообще.