История любви между американцем и бельгийкой Многие из вас смогут за долю секунды вспомнить в голове хотя бы 5 самых знаменитых любовных историй. «
Ромео и Джульетта», «
Бонни и Клайд», «
Горбатая Гора». Но я могу с уверенностью сказать о том, что, как правило, все они заканчиваются скверно.
Вы очень удивитесь, когда узнаете, что обычная любовь одного американца смогла так сильно повлиять на судьбу всех современных фламандских кислых элей.
Сегодняшняя телега будет посвящена сорту под названием
Monk’s Cafe
Страна- Бельгия🇧🇪
Стиль- Фламандский Эль
Плотность/Крепость- 11,2%/5,5°
Цена- от 250₽ за бутылку
Ареал- Бары и рестораны бельгийской стилистики в Санкт-Петербурге и др. крупных городов России
Заведомо опустив некоторые детали о пивоварне, на которой был впервые сварен этот сорт (
поговорим о ней позже), мне бы хотелось перейти к сути нашего увлекательного разговора.
Существует мнение, что нигде в мире Вы не сможете найти более страстного и всего себя отдающего поклонника бельгийского пива, чем Том Питерс.
Этот, казалось бы, весьма заурядный мужчина однажды реализовал мечту практически всех биргиков на земле- открыл бар в своем родном городе Филадельфия, что находится в США.
К счастью, этот бар стал не просто местом на карте разливаек, он обрел культовый статус и вес в среде пивных экспертов.
В это же самое время, по ту сторону океана на пивоварне Van Steenberge уже более 300 лет неизменно варился сорт под названием Vlaamse Bourgogne, находившийся на безусловном счету как в самой Бельгии, так и за ее пределами.
Том решил взять 300-летнего быка за рога и в 2002 году, от огромной любви к фламандскому пиву, смог убедить уважаемых дядек из Van Steenberge в том, что было бы неплохо сменить наскучившее «
девичье» Vlaamse Bourgogne на название своего бара Monk’s Café, увековечив таким образом, сразу две культовых единицы.
В свою очередь, это повлияло не только на эго отдельно взятого человека; данная история сработала и на развитие рынка сбыта фламандских элей на территории США.
Сам Том признавался, что, попробовав этот сорт, он сделал вывод о том, что это «
это лучший выдержанный кислый фламандский эль в мире». С другой стороны, мог ли он сказать иначе?
После такой нетипичной истории любви, хочется перейти к более низменному, но такому приятному занятию- дегустации...
Как и полагается всем фламандцем, пиво дображивается в бутылке, поэтому о предельной чистоте дегустации говорить не могу. Все же, излагаю, как этот сорт сказался на мне:
Яркая, кислая нота виноградного уксуса вонзается в нос еще до того, как был совершен первый глоток. Стоит оговориться о том, что запах этот не такой концентрированный, как в
Rodenbach Grand Cru, но все же заставляет немного «
скукожаться» от кислоты.
После первого глотка очень сильно чувствуется некая нота вишневой косточки и легкая копченая горечь. Винное тело отдаленно напоминает домашнее вино, сделанное из столового винограда.
В Monk’s Café на всем протяжении бокала отчетливо чувствуется запах серы, которые вызван способом производства- за счет купажирования молодого и выдержанного ламбиков. Кого-то это может оттолкнуть, а кому-то дегустация покажется уникальным опытом.
Но как бы не превозносил я этот напиток на бумаге, стараясь отдать честь Тому Питерсу и его «
пивному романсу», я не столь буду предвзят и однозначен.
Monk’s Café невероятно хорош, но, как это часто бывает, встретились мы с ним не в самый подходящий период моей жизни. Буквально за месяц до пробы, мне на глаза попался
Rodenbach Grand Cru, который мне показался намного более контрастным, живым и крышесносным.
Monk’s Café- это стабильность, мастерство и гармония, которой Ты либо следуешь, либо игнорируешь.
Это та золотая середина, которая действует на Тебя в рамках, указанных более 300 лет назад. Однако, вскоре Ты требуешь, чтобы планка уже никогда не ограничивалась рамками нормальности, а в Твоей жизни происходил праведный анархизм, уносящий Тебя в вкусовую стратосферу. Наверно, именно поэтому, среди фламандцев для меня пока нет иного эталона, нежели Rodenbach
До связи!
#ПивОбзор
