☕️𝕂𝕆𝔽𝔼𝕄𝔸ℕ𝕂𝔸☕️

​​За пару-тройку лет способов заваривания кофе значительно прибавилось ☕

Чтобы вы немножко понимали, что значит, когда говорят (или где-то в меню написано) дрип-кофе, я расскажу вам об общем разделении способов заваривания кофе.

Итак, поехали!

1. Турка
2. Кофемашины и рожковые кофеварки, которые готовят эспрессо
3. Заваривание через фильтр
4. Другие слишком странные способы типа сифона или агрегата с прошлого видео

Нас интересует пункт 3. Фильтр по-английски drip (дрип) - отсюда и название дрип-кофе. По-русски фильтр-кофе.

В эту категорию входят все приспособления, заваривание в которых происходит через фильтр - бумажный или металлический.

Это капельные и гейзерные кофеварки, пуроверы, воронки, фильтр-пакеты на чашку, аэропрессы, кемексы, вьетнамские фины.

Надеюсь, ничего не упустила 🤔
Половина не понятно что, да? 😀 Расскажу и покажу в отдельном посте, если не забуду 🙂

Но суть проста - если горячая вода проливается через ёмкость с молотым кофе без высокого давления и дольше 30 секунд - это фильтр-кофе, или дрип-кофе.

В отличие от эспрессо, где важно пролить воду через кофе очень быстро и с огромным давлением, дрип-кофе вкуснее при медленном проливе👍

И вкус одного и того же кофе, заваренного в турке, эспрессо-машине и любым фильтром будет совершенно разным!

Кстати, для дрип-кофе принято использовать зерно более светлой обжарки, которая лучше раскрывает нюансы вкуса зерна с каждой плантации.

Дрип-кофе больше похож на растворимый - в хорошем смысле 😁 То есть не горький, на вкус не крепкий (хотя, кофеина в дрип-кофе больше!), можно заварить большую кружку и спокойно пить без молока 👌🏼
.
Т.к. фильтр-кофе чувствителен к качеству зерна, его очень редко можно встретить в кафе. Бывает, или невкусно готовят, или крепко, или ни о чем.

Главное, что дрип-кофе можно заварить всегда и везде - был бы кипяточек 😀

Я в свою капельную кофеварку или фильтр-пакетики на чашку чего только не сыплю иногда 🤦🏼‍♀️🤪 И чаще всего получается неплохо даже из не самого подходящего для этого кофе.

Например, обжарка потемнее - кладу меньше кофе.

И я люблю все-таки в фильтр светлое зерно - Эфиопию, Колумбию, Марагоджип. Без молока 👍

А с молоком уже придумали капучино 😏

#всёокофе

​​В новостях говорят, что начался рост простудных заболеваний 🤒 Поэтому сегодня для вас рецепт действительно полезного кофе 👍 Причем, можно приготовить как из зернового, так и из растворимого кофе.
.
☕ Кофе от кашля

Ингредиенты:
✔️150 мл черного кофе
✔️70 мл горячего молока
✔️1 ч.л. сиропа солодки
✔️сахар по вкусу

Приготовить чёрный кофе по любимому рецепту. Добавить в него горячее молоко.

Затем влить 1 чайную ложку сиропа солодки. Перемешать.

Добавить сахар по вкусу. Готово!

Сироп солодки продаётся в аптеках. Будьте внимательны - он со спиртом! В кофе ни спирт, ни сахар почти не ощущаются.

Пить кофе с сиропом солодки не более 3 раз в день - при наличии кашля или 1 раз в день для профилактики орви.

#рецепткофе

​​А пробовали ли вы когда-нибудь кофе с мёдом🍯?
⠀
Ингредиенты:
🔹арабика - 7-9г;
🔹очищенная вода - до 50 мл;
🔹натуральный мед - 1-2 ложки;
🔹специи по вкусу (гвоздика, корица и пр.);
🔹сахар (только по желанию, так как мед тоже сладкий)
⠀
Приготовление:
▪️Кофейную смесь хорошо размешайте с натуральным медом и добавьте в турку. При хорошем замешивании получится качественная пена. Воду нужно использовать мягкую, ни в коем случае не водопроводную.
▪️Сварив кофе в турке, предварительно несколько раз сняв ее с огня и вернув обратно, разлейте напиток в чашку. Очень важно не перекипятить кофе и не пережечь его. Наблюдайте за процессом, и как только пена устремится вверх – сразу снимайте.
▪️В готовый кофе добавляется не только корица, но и другие популярные специи, например, пряная гвоздика или кардамон. Мед дает тонкий, едва уловимый привкус, в зависимости от того из чего он сделан. С кофе отлично заваривается густой турецкий мед. Подойдет для дела и гречишный, а также липовый медовый нектар. При желании вы можете добавить в кофе и молоко, так как сложно представить себе лучшее сочетание, чем мед, пряности и взбитая молочная пена. Это необыкновенно вкусно и питательно
Приятного кофепития!☕

#рецепткофе

​​☕️ РЕЦЕПТ КОФЕ С КОЛОЙ ЭНЕРГЕТИК

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Кока-кола 50 мл
Вода 100 мл
Кофе молотый
Сливки
Лед
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В турку засыпать кофе и залить воду. Поставить на огонь и довести до кипения. Дать кофе остыть, а потом процедить.
Положить в стакан несколько кубиков льда. Добавить сливки (или молоко), влить кофе, перемешать. Затем влить кока-колу. Наш энергетический напиток готов!

#рецепткофе

​​☕️Кофе с шиповником

Кофе с шиповником Шиповник одна из наиболее полезных ягод, которые растут наших регионах, он активно используется народной медицине, его отварами укрепляют иммунитет, лечат заболевания желудка, печени, анемии. Что примечательно кофе и шиповник вполне неплохо совмещаются в одной чашке. С помощью рецептов кофе с шиповником вы не только откроете для себя новый интересный вкус, но и укрепите свое здоровье.
Кофе с шиповником готовится весьма легко, просто вместо воды используется отвар шиповника. Для того, чтобы его приготовить необходимо взять 0.5 стакана ягод шиповника (можно использовать как сушенные, так и свежие ягоды) и заливаем их 500 мл воды, ягоды для того чтобы они быстрее отдали вкус и полезные элементы можно разрезать пополам. Заливать нужно горячей водой, но не кипятком (70-80 градусов), в противном случае потеряется большое количество полезных веществ. Эту смесь нужно настаивать 12 часов и использовать полученный настой для приготовления кофе.

#рецепткофе

​​Мускатный кофе☕️

Ингредиенты:

Сахар — 1 ст. ложка
Яйца (желток) — 1 шт.
Сливки — 1/2 чашки
Кофе (очень горячий) -1 чашка
Мускатный орех — по вкусу

Яичный желток тщательно взбить с сахаром. Сливки подогреть в маленьком кофейнике, затем медленно вмешать в них желток с сахаром, осторожно нагреть фактически до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Кофе разлить в две теплые чашки и добавить сливки с желтком. Посыпать сверху мускатным орехом.

#рецепткофе

​​Кофе Панночка

Ингредиенты
на 1 порцию:
1-2 ч. ложки черного молотого кофе,
0,25 стакана воды,
2-3 ч. ложки сахара,
0,75 стакана молока.

Как приготовить:

Для приготовления кофе Панночка сварите крепкий черный кофе, затем налейте в стакан 50 г (0,25 стакана) кофе, добавьте в него молоко, чтобы стакан был полным.
В полученную смесь добавьте сахар и вскипятите.
Вскипевшую смесь необходимо взбить и подавать, разлив по чашечкам.

Подавать кофе Панночка рекомендуется в чашках для капучино.

#рецепткофе