БЛАГОРОДНЫЕ МАНЕРЫ ⚜️


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Психология


Канал для тех, кого Эмили Пост бы назвала Best Society. Рассказываю не только об этикете, но и о хороших манерах, немного о книгах, культуре, искусстве и о королевских семьях (чаще БКС).

Связанные каналы  |  Похожие каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Категория
Психология
Статистика
Фильтр публикаций


Что делать, если на деловом обеде я поняла, что не смогу прожевать мясо?

Оптимальный вариант - незаметно вытащить мясо изо рта и вернуть на тарелку, «спрятав» в еде.

В некоторых случаях советуют просто проглотить кусок, но не делайте этого, если это кусок, а не совсем маленький кусочек. Лучше слегка оконфузиться перед кем-то за столом, кто может случайно увидеть ваш маневр, чем подавиться и поставить не деловую встречу, а свою жизнь, под угрозу.


Спорно на этом канале видеть стоимость чего-либо, но это один из любопытных фактов, который привлекает гостей в заведение. А в целом, я читала статью и размышляла о подаче этого кофе и стала бы я добавлять сливки/молоко, которые Элеонора Борисовна советует к кофе подавать горячими. Думаю, что попробовала бы без молока…
И ещё одна рекомендация из книги гуру столового этикета Басмановой: «чашку с чёрным кофе принято держать в руках вместе с блюдцем. Чайную чашку кофе с молоком разрешается держать в руке без блюдца».

Итак, статья о тесте на вкус, фотографию прилагаю (золотая чашка без блюдца и без ручки)

Японский кофе в лондонском Shot за 265 фунтов стерлингов
Автор - Сьюзи Аткинс, корреспондент «Вина и напитки»:

Этот кофе не подается на вынос, и Shot ожидает, что вы его будете им наслаждаться только в заведении за мраморным столом.

Ритуал сервировки проводится двумя (дружелюбными, очень элегантно одетыми) бариста, которые готовят ваш напиток, постепенно выливая очень горячую воду на драгоценную гущу, которая находится в мелком сите над стеклянным стаканом.

Ровно через шесть минут порция черного кофе объемом 230 мл вытекает и переливается в небольшую металлическую чашку (которая может быть, а может и не быть, из чистого золота, а скорее всего нет).

Жидкость? Она не сильно отличается от привычного кофе и не особенно ароматна, но вкус, к счастью, прекрасный и сложный — фруктовый, ореховый, свежий вкус с насыщенным шоколадным оттенком. Послевкусие достаточно продолжительное — я все еще могла ощутить его вкус через 20 минут после того, как допила последний глоток.

Бариста сказали, что его заказывают «два или три раза в неделю»; это на дни рождения, особые случаи? Нет, напиток в основном выбирают истинные любители кофе.


Я вижу это по-другому, и вот почему…

Невозможно соглашаться со всеми. Невозможно не иметь собственного мнения. Но возможно решать вопросы и споры без агрессии, без криков и брани.

Если у вас возникло недопонимание с кем-то, то самое простое решение - это просто поговорить. И лучше это сделать, когда эмоциональная буря утихнет.

Выслушайте, проанализируйте, объясните свои причины, предоставляя факты, необходимую информацию. Это всё лучше сделать спокойно, что всегда поднимает человека в глазах его визави и делает его слова убедительными.

С вами могут не согласиться и в этом случае можно сказать что-то вроде: «Давайте договоримся не соглашаться и будем двигаться дальше».

Так может и не доказать свою правоту, но вас точно не назовут «грубияном» и, если не сегодня, то завтра скажут, что с вами можно и приятно иметь дело.


Не грубите в ответ.

Трудно принять, трудно действовать по этому принципу, но нужно постараться и помнить:

Плохое поведение другого человека не может служить оправданием вашего плохого поведения.

Если кто-то говорит что-то, что вас оскорбляет, так и хочется ответить оскорблением в ответ. Но такой ответ не укрепит ваш авторитет и не приведет к результатам. Кроме того, это дает другому человеку власть над вами, заставляя вас говорить вещи, о которых большинство людей позже пожалеют.


Книга, которая легко читается, но к ней нужно возвращаться и делать практические задания.

В этой книге нет той привычной для увлекающихся кинетикой терминологии о «нижнеранговости» и т.п. но это отнюдь не умаляет её ценности, а может даже делает её более лёгкой для чтения и применения к жизни.
 
В целом, эта книга о том, что тело никогда не обманывает и передаёт даже ту информацию, которую человек хочет скрыть. А как же Алан Пиз, спросите вы. Алан Пиз дополнит и даст больше информации о жестах и позах.  
 
Автор обещает, что после прочтения вы сможете:
• легко находить общий язык с людьми и достигать нужных договоренностей;
• чувствовать себя "своим" в любом окружении;
• хорошо разбираться в людях и эффективно проводить переговоры;
• проявить себя как безусловный авторитет и лидер команды;
• получить признание в профессиональном сообществе;
• повысить свою уверенность и многое другое.
 
Но повторюсь, что просто прочитать и отложить будет недостаточно.
 
#библиотека


Прежде чем делиться контактом, посмотрите, как он записан у вас в телефонной книжке и уместно ли будет с таким «именем» отправлять номер другим людям. Если нет, отправьте номер цифрами и просто припишите имя, чтобы кто-то не получил телефон «Ужастика ушастого», «Голодного нутрика» или «Пупусика».


«Я иногда получаю 7 длинных голосовых сообщений, с одной единственной мыслью», - рассказала девушка на консультации. И спросила, как избежать подобных ошибок.

Прежде чем записывать голосовое сообщение, следует чётко и желательно кратко сформулировать свою мысль. Потом можно записывать. Во время записи, не стоит отвлекаться от основной темы сообщения. Если вы считаете, что передать всё, что хотелось не получилось или получилось сбивчиво, лучше голосовое сообщение перезаписать.

И не забывайте делать приписку «это не срочно», если это действительно что-то не самое важное.


Уильям уже и с горошком видео сделал 🍴

Едим вилкой, помогаем ножом. Не нагребаем⛔️ а накалываем и отправляем в рот.

Вилка в левой руке, нож в правой.

Видео со странички @williamhansonetiquette в инстаграм


Репост из: YaAndArt
Одна работа, а сколько деталей, если их видеть (знать).

«Прекрасная шоколадница» является не только изящной работой 18 века, но и демонстрирует предпочтения того времени.

В руках у дамы поднос, на котором стоит не просто чашечка со стаканом воды, а горячий шоколад в чашке «тремблез».

Тремблез — это комплект чашка + блюдце, который имеет ажурный подстаканник для фиксации чашки. Изобретена эта пара была специально для дорогих напитков, например, для шоколада или элитного чая. Чтобы ни капли драгоценного напитка не расплескалось!

Разумеется, аристократы хотели демонстрировать свой статус не только за чашечкой шоколада, поэтому заказывали портреты, где они сидят с трамблезом, чтобы гости всегда знали, что в этом доме есть деньги 🍫

И так как изобилие столовых предметов не имеет ни конца ни края, то для горячего шоколада были изобретены ещё и специальные чайники — шоколадники.

Особенность и отличие:
Деревянная ручка, чтобы не обжечься, и деревянная лопатка-венчик, чтобы шоколад не застывал в чайнике.

Вот так одна кружечка на картине выдавала всё о хозяине полотна 🫖


Ох, как интересно только что в личных сообщениях обсуждали видео Уильяма Хэнсона (@williamhansonettiquette в instagram) как правильно есть кукурузу.
 
Любопытное видео. Во-первых, есть кукурузу прямо с початка допускается. Уильям хочет обратить внимание, что это может не совсем эстетично выглядеть.
 
Во-вторых, подаётся подобное только в неофициальной обстановке. Поэтому, если рядом только самые близкие, то почему бы и не есть с початка. Особенно, если есть такие удобные приспособления-держатели. Хотя руками тоже допускается.
 
А вот, если мероприятие неофициальное, но там присутствуют гости, при которых вгрызаться в початок вам бы не хотелось, тогда срезаем зёрна кукурузы с початка ножом. Нож в этом случае держим как обычно в правой руке, початок/держатель с початком - в левой.
 
Как есть, когда срезали зёрна кукурузы? (с этого обсуждение в инстаграм и началось)
На срезанные зёрна, наносим приправу, если таковая имеется, и едим вилкой, как горошек. Если нужно напомнить, как есть горошек, поставьте пожалуйста ❤️
 
Я впервые увидела держатели у знакомой в Великобритании. Это были острые серебряные стержни, которые она положила слева от вилок.
Хочу теперь серебряные держатели. Сезон кукурузы 🌽уже близок!


Невозможного не существует.
Именно этому меня учили в детстве, а ещё уважению к людям, любви к книгам…

Меня зовут Лилия. Бадаева в девичестве, Сайдалиева по мужу. Я до 20 лет жила в Туркестане, в духовной столице Казахстана. Почти каждое школьное лето проводила у друзей или родственников в Москве, где любимыми местами были ближайший к дому БиблиоГлобус., Третьяковская галерея, Пушкинский музей, а вот театры в это время были на гастролях. Из всех путешествий мы с Мамой везли полные чемоданы книг.

Книги на языке оригинала помогали с английским языком и лучше понять английскую литературу. По первому образованию, я преподаватель английского языка и литературы. Это в свою очередь способствовало легче адаптироваться и получить вторую специальность в Великобритании.

Я несколько лет жила, училась и работала в Лондоне, где невозможно было не соприкоснуться с хорошими манерами. Так на работе у нас были регулярные тренинги по коммуникации от лучших английских школ по этикету. А также общение с людьми для которых хорошие манеры – это образ жизни и это дорогого стоит…

Уже вернувшись в Казахстан, решила обучиться этикету более основательно и прошла курс Train the Trainer в The English Manner. Непревзойденные Уильям Хэнсон и Диана Мэзер с глазу на глаз передавали свои знания и… ещё раз подтвердили, что знания этикета придают уверенности и помогают проще (да да) смотреть на многие вещи. Позвольте похвалиться получила сертификат с отличием.

Не могу не отметить влияние, которое оказали на меня лекции Алёны Викторовны Гиль и Элеоноры Борисовны Басмановой. Очень люблю книги Ксении Марковой… Систематически слушаю лекции коллег и экспертов из смежных областей.

Сегодня я живу в Алматы, консультирую и читаю лекции по этикету, веду эту страницу и страницу в инстаграм @liliyabadayeva_etiquette, с удовольствием, иногда пишу для делового журнала «Бизнес-Мир»… и напоминаю себе и вам, что невозможного не существует.

#знакомство Давно нужно было написать, но только решилась.


Чтобы вас не раскусили в бизнес-лаундже ✈️

Когда я была бортпроводником, то почти с 90%-ой точностью могла в первые секунды как видела пассажира в дверях бизнес-класса определить новичок он здесь или бывалый. Это было видно не столько по одежде, сколько по тому, как человек держал себя. Хотя, на рейсах Алматы-Астана и Астана-Алматы некоторых уже просто знала в лицо.

На днях знакомая летала бизнес-классом в Лондон и обратно. Для неё это был «первый опыт не экономом». Она решила поделиться, как не комфортно она себя чувствовала и как на обратном перелёте, взяв себя в руки, наблюдала и распознала новичков в бизнес-лаунже.

Что делать, чтобы не выдать, что мы дебютируем в бизнес-лаунже?
• Начнём сразу с телефона. Не стоит делать видеозвонков в VIP-зале, крутясь и показывая, что вы не просто в аэропорту, а ещё и бизнес-лаунже.
• Не нужно звонить и на весь зал рассказывать об успешном успехе вашего крупного дела и что вы на подходе к списку Forbes.
• Не стоит делать фото- и видео-обзоров на долгую память, чтобы не забыть, как выглядит в VIP-зал.
• Не нужно фотографироваться у каждого знаменательного уголка VIP-зала. Лучше совсем не фотографироваться.
• Не стоит беспокоить и знакомиться со знаменитостями. Они не то, чтобы стесняются, что не частным бортом летят, а возможно просто хотят расслабиться.
• Не нужно фотографировать их (знаменитостей) незаметно и тем более тут же выкладывать в соц.сети.
• Не стоит рассказывать, что у вас повышение класса благодаря налёту. Да здравствуют накопленные мили!
• И да, не стоит ругаться и вызывать руководителя авиакомпании, если самолёт опаздывает.

Поделюсь с вами секретом. Многие люди просто попадая на борт самолёта, вне зависимости от класса и количества миль, ведут себя скованно и немного превращаются в детей. А некоторые в капризных детей. Закрытое пространство, «оторванность» от земли и понимание, что от вас не так много зависит, некоторая несвобода действий… Но это наш сознательный выбор, который помогает быстрее попасть в пункт назначения. Поэтому помним, что правила хорошего поведения действуют и вне земли.
Ведите себя естественно, непринужденно и уважайте окружающих! Приятных путешествий и новых открытий!


«Почему люди вычеркивают свои имена на канцелярских товарах?», - спросили меня в директ в инстаграм вчера.
 
Я вспомнила, что читала занимательную статью Сэма Дангремонда в “Town&Country”, которая отвечает на тот же самый вопрос. Сегодня удалось найти статью, ниже её перевод.
 
Причина на самом деле довольно приятная.
 
Вы когда-нибудь получали рукописную записку от человека, который перечеркивал свое имя на карточке и задавался вопросом почему?
 
Подобное можно увидеть на записках принцессы Дианы, Тома Форда, Ива Сен-Лорана, Донателлы Версаче и Миуччи Прада, размещенных в Интернете, — не говоря уже о бесчисленных праздничных открытках за последние годы, — я (прим. автор статьи) позвонил двум экспертам по канцелярским товарам, чтобы узнать причину.
 
«С точки зрения этикета, это признак того, что вы являетесь близким другом этого человека», — говорит Кейт Пикетт из Pickett's Press, которая вычеркивает свое имя в заметках, когда обращается к получателям по имени. «Я просто рассматриваю это как знак дружелюбия».
 
Пикетт добавила, что многие из ее клиентов покупают формальные и неформальные наборы канцелярских товаров, и зачеркивание имени на официальных канцелярских принадлежностях — это быстрый и простой способ сделать их немного более неформальными.
 
«Мы изготавливаем канцелярские товары [бывшего главного редактора Vanity Fair] Грейдона Картера, и он обычно ставит косую черту через свое имя», - говорит Уильям Миллер из The Printery, чей магазин находится в Ойстер-Бэй, штат Нью-Йорк. «Записка будет напечатана на его бумаге для Vanity Fair, а затем он ее подпишет, то есть скажет: «Да, это на моих бланках Vanity Fair, но на самом деле это от меня». Это добавляет особой интимности и показывает, что он чувствует близость к получателю».
 
«В канцелярских товарах много архаичных вещей», — говорит Миллер.
 
Да здравствует зачеркивание.


Репост из: Корона не жмет
Книга, которую мы точно планируем получить в свою коллекцию.

В сентябре сын Камиллы — Том Паркер Боулз выпустит сборник «Кулинария и королевские рецепты от королевы Виктории до короля Карла III». Гастрокритик решил не стесняться и использовать свои старые новые связи. Но конечно, не последнюю роль в составлении этой книги играет и экспертиза Тома.

В издание войдет более 100 рецептов: от завтраков до блюд государственных банкетов, а также истории о королевских шеф-поварах и роялс-кухнях. Предполагаемая цена — вполне доступные $35.

#RoyalsПодарки


В Англии мы не говорим: «Какая чертовски глупая идея!»

Мы говорим: «Интересно!»

Давайте иногда представлять, что мы в Англии :)


Являются ли цифровые приглашения ошибкой, признаком лени или они просто следствие времени?
 
Посмотрим правде в глаза: вы, скорее всего не вспомните, когда в последний раз получали бумажное приглашение. Но вероятно легко вспомните, как вас пригласили на вечеринку по случаю дня рождения через текстовое сообщение.
 
Сегодня приглашения в цифровом формате являются предпочтительным способом приглашения во многих случаях и по многим причинам. Это удобно, экономно и практично, поэтому в большинстве случаев, за исключением официальных мероприятий, вполне допустимо отправить электронное приглашение.
 
Но и электронное приглашение можно отправить по-разному. Можно написать текст и просто разослать его всем знакомым без малейшего намёка на индивидуализацию. А можно подготовить дизайн под мероприятие и отправить, вписав имя каждого гостя.
 
 
Кстати, в конце прошлого года получила электронное приглашение с треккером RSVP (акроним французской фразы Répondez s’il vous plaît, означающей буквально «Будьте добры ответить» или «Пожалуйста, ответьте».). Функцию электронного сообщения с треккером RSVP предоставляют такие сайты, как Paperless Post, Evite и Electragram…
 
Но не забывайте, что в нашем технологичном мире рукописное приглашение получить более ценно. 

Показано 16 последних публикаций.