КАК ВЫ ЧИСТИТЕ КАРТОШКУ?
По идее после большого перерыва большой пост должен быть такой глубокомысленный и вообще. Но не вышло.
⏮Поэтому начну со странного вопроса: а как вы чистите картошку?⏭
На самом-то деле вопрос не про картошку, а про "чистить". И не только картошку, но любые овощи. Моете ли их перед чисткой или после чистки, складываете очистки в отдельную чашку или сразу в мусор.
Вопрос выше про то, что все это - передаваемый опыт. Не с потолка взялись эти действия, они были усвоены, как правило, в семье у старших женщин, а те уже усвоили это у своих и дальше, дальше.
А с чего мне эти идеи пришли в голову?
Да очень просто, я стояла и чистила картофель и морковь (или тыкву, или сельдерей, или корень петрушки), и в какой-то момент подумала, что мой сын чистит картофель точно так же как и я: сначала овощи нужно помыть, а потом аккуратно все счищать, складывая сразу овощи в чистую воду, а шкурки в отдельную чашку. Хотя можно, если честно, сразу выбрасывать в био-отходы. Но мои привычки, усвоенные от моей мамы - передались детям.
А потом еще раз омыть овощи и мысленно покачать головой, что вот, вижу же, вода с крахмалом после клубней - а придется слить впустую в раковину.
Уже догадались, да?
Это привычки идут из деревенского уклада семьи. Зажиточной семьи, которая держит животных: все эти очистки - это не мусор. Это корм. Крахмальная вода - свинюшкам. А крахмалистые клубни - это не просто корм, это лакомство для важнейшего участница животного подворья - домашней коровы.
Поэтому и помыть хорошенько овощи от земли, и срезать шкурку не пергаментным слоем, а жирненько, не боясь срезать лишнего, и аккуратно собрать очистки - это просто кричит о том, что в доме была хозяйка, которая держала корову - свою, личную - и когда готовила для семьи, то помнила, что вот это вот все так же должно быть чистым, чтобы можно было запарить, заварить и скормить любимице. А та в результате даст много молока. А женщина имеет право продавать молоко от личной коровы, получая свои персональные "молочные" деньги. А свои деньги - это всегда подушка безопасности, личная гарантия, что если что - будет резерв, будет выбор, будет возможность жить.
Т.е. смотрите - всего лишь речь о том, чтобы помыть и почистить клубень - а на выходе большая тема женской безопасности. Правда красиво?
А потом история шла своим ходом, люди оказывались в относительно современных городах, менялся привычный уклад - и оказалось, что мыть грязные овощи в канализацию - это смывать в нее остатки песка и земли, которые в коленах водопровода могут оставаться забивающим осадком. А значит - это риск засоров.
И опыт изменился: проще не рисковать, а сразу грязное срезать и выкинуть. А уже почищенное, менее грязное - помыть. Это привычка городской культуры. И если еще и рядом стоит привычка чистить тоооонкой стружкой, оставляя максимум овощей - то уже отношение к био-отходам как к мусору.
Ну и забавное. Реально забавное, что ни в коем случае не система, а просто личное наблюдение: привычка чистить грязные овощи в раковину - это мужская привычка. Когда такие мелочи как корова или профилактика грязного стока прилетевшие из семейного опыта - просто не попадают во внимание.
Зато можно быстро получить без лишних движений чистые, готовые для использования овощи. Т.е. эта привычка больше связана уже с коммерческим приготовлением еды, где приготовление еды - это доход, заработок. Где важнее скорость и объем, а уборка и утилизация - уже забота других работников ниже по рангу. Ранговость, вертикальность распределения задач - это знак мужской культуры. Горизонтально, учитывание забот и взаимозаменяемость - женской.
Вот и живите с этим. :)
А у меня картошка сварилась и начала жариться в той же кастрюльке, потому что я слишком увлеклась постом. Значит буду ее спасать. Хорошо что не кремировалась, правда же?
По идее после большого перерыва большой пост должен быть такой глубокомысленный и вообще. Но не вышло.
⏮Поэтому начну со странного вопроса: а как вы чистите картошку?⏭
На самом-то деле вопрос не про картошку, а про "чистить". И не только картошку, но любые овощи. Моете ли их перед чисткой или после чистки, складываете очистки в отдельную чашку или сразу в мусор.
Вопрос выше про то, что все это - передаваемый опыт. Не с потолка взялись эти действия, они были усвоены, как правило, в семье у старших женщин, а те уже усвоили это у своих и дальше, дальше.
А с чего мне эти идеи пришли в голову?
Да очень просто, я стояла и чистила картофель и морковь (или тыкву, или сельдерей, или корень петрушки), и в какой-то момент подумала, что мой сын чистит картофель точно так же как и я: сначала овощи нужно помыть, а потом аккуратно все счищать, складывая сразу овощи в чистую воду, а шкурки в отдельную чашку. Хотя можно, если честно, сразу выбрасывать в био-отходы. Но мои привычки, усвоенные от моей мамы - передались детям.
А потом еще раз омыть овощи и мысленно покачать головой, что вот, вижу же, вода с крахмалом после клубней - а придется слить впустую в раковину.
Уже догадались, да?
Это привычки идут из деревенского уклада семьи. Зажиточной семьи, которая держит животных: все эти очистки - это не мусор. Это корм. Крахмальная вода - свинюшкам. А крахмалистые клубни - это не просто корм, это лакомство для важнейшего участница животного подворья - домашней коровы.
Поэтому и помыть хорошенько овощи от земли, и срезать шкурку не пергаментным слоем, а жирненько, не боясь срезать лишнего, и аккуратно собрать очистки - это просто кричит о том, что в доме была хозяйка, которая держала корову - свою, личную - и когда готовила для семьи, то помнила, что вот это вот все так же должно быть чистым, чтобы можно было запарить, заварить и скормить любимице. А та в результате даст много молока. А женщина имеет право продавать молоко от личной коровы, получая свои персональные "молочные" деньги. А свои деньги - это всегда подушка безопасности, личная гарантия, что если что - будет резерв, будет выбор, будет возможность жить.
Т.е. смотрите - всего лишь речь о том, чтобы помыть и почистить клубень - а на выходе большая тема женской безопасности. Правда красиво?
А потом история шла своим ходом, люди оказывались в относительно современных городах, менялся привычный уклад - и оказалось, что мыть грязные овощи в канализацию - это смывать в нее остатки песка и земли, которые в коленах водопровода могут оставаться забивающим осадком. А значит - это риск засоров.
И опыт изменился: проще не рисковать, а сразу грязное срезать и выкинуть. А уже почищенное, менее грязное - помыть. Это привычка городской культуры. И если еще и рядом стоит привычка чистить тоооонкой стружкой, оставляя максимум овощей - то уже отношение к био-отходам как к мусору.
Ну и забавное. Реально забавное, что ни в коем случае не система, а просто личное наблюдение: привычка чистить грязные овощи в раковину - это мужская привычка. Когда такие мелочи как корова или профилактика грязного стока прилетевшие из семейного опыта - просто не попадают во внимание.
Зато можно быстро получить без лишних движений чистые, готовые для использования овощи. Т.е. эта привычка больше связана уже с коммерческим приготовлением еды, где приготовление еды - это доход, заработок. Где важнее скорость и объем, а уборка и утилизация - уже забота других работников ниже по рангу. Ранговость, вертикальность распределения задач - это знак мужской культуры. Горизонтально, учитывание забот и взаимозаменяемость - женской.
Вот и живите с этим. :)
А у меня картошка сварилась и начала жариться в той же кастрюльке, потому что я слишком увлеклась постом. Значит буду ее спасать. Хорошо что не кремировалась, правда же?