гибкий зож :)

Пока расскажу о моём рационе - о том, что вы встретите в последующих рецептах 🍽 Удивительно, но мне первое время даже самой себе было как-то неловко признать, что я снова ем сыр и яйца, представляете? Я уж молчу про то, чтобы заявить это окружающим, особенно вам, дорогие подписчики)

Итак, я ЕМ с огромным удовольствием (и пользой)

- зелень, куча зелени!
- овощи (в основном некрахмалистые)
- фермерские яйца*
- сыр* (козий, халуми (моя слабость!!), рикота, камамбер)
- масло фермерское сливочное и ГХИ (его я не переставала есть все эти годы, кстати. Оно - волшебное!), масло растительное (не всё)))
- крупы без глютена (греча, киноа, амарант)
- ягоды и несладкие фрукты (яблоки, груши, помело, сливы, нектарины - стараюсь по сезону и минимум)
- бобовые (фасоль в банке - вообще топ (без сахара))
- орехи и семена
- кокос во всех его вариациях (давно сижу на кокосе, что тут скрывать!)
- рыба (где-то на море, желательно)) дома почти не готовлю, потому что нет привычки, ем иногда тунец или лосось на пару, креветочки)

*в общепитах я ем редко и стараюсь выбирать что-то без яиц и молочки, ибо не знаю, откуда они это берут. А ещё без муки и сахара и мяса, ну то есть вы поняли, почему я там почти не ем 😅

ПОЧТИ НЕ ЕМ
Я стараюсь уходить от радикальности и позволять себе иногда что-то из этого списка, чтобы не сойти с ума, но в 90% я не употребляю

- САХАР и его виды - сиропы, финики, мёд. Сладкие фрукты типа бананов, арбузов, манго. Сахар - отдельная тема, я давно по ней заморачивалась, мы снимали видео, а еще я успела написать диплом, затрагивая и его в том числе))
- ГЛЮТЕН (это 90% мучных изделий вокруг - из пшеницы, ржи, а также перловка, кускус, булугур и пр) Что в нём такого - читайте тут. Моё мнение за пару лет не изменилось, а может даже усугубилось) Рис тоже стараюсь не есть, хоть он и без глютена
- МЯСО. Ничего личного - кто-то без него жить не может, я сама ем мясо раз в год-два, если оч хочется и это что-то типа люля-кебаб в турецкой забегаловке)
- ГОТОВЫЕ ПРОДУКТЫ, полуфабрикаты, куда добавляют масло и муку, сахар и всякие усилители (соусы, консервы, хумус, веганские готовые штуки и пр). Вообще готовые продукты с этикетками ЗОЖ, ВЕГАН, БЕЗ САХАРА - отдельная тема (как раз моего диплома) и мне хочется об этом много чего рассказать

На данный момент это максимально подходящий для меня рацион. Есть теория, что средиземноморская диета - одна из наиболее здоровых во многих планах (долголетие, уровень энергии, фигура, качество жизни) - а это похоже на неё ;)

Ну и конечно важно меньше заморачиваться и больше получать удовольствия. И интервалы (без перекусов) - вообще залог процветания, продуктивности и жизнерадостности!!! Правда)

Я ОЧЕНЬ рада, что теперь рецептов гораздо больше и они привлекательны для большего количества людей!!

Надеюсь, что часть из вас продолжит вместе со мной этот путь к здоровому питанию и полезным привычкам, ещё немного более гибкий 😋

Готовы к новым классным рецептам?

Друзья! Я полна новых рецептов и знаний) но перед тем, как открыть поток с новой силой, считаю необходимым озвучить новые вводные.

Этот замечательный канал заводился 3 года назад, когда я проходила супер чистку ЖКТ и была на веганском питании, без глютена, сахара и подсластителей. Тогда, при максимально сжатом перечне продуктов, фантазия моя бушевала и я придумывала всё новые и, чаще всего, довольно странные рецепты. Я приглашала на этот канал людей, обещая им рецепты для веганов и сыроедов, но, как это чаще всего бывает, питание мое спустя время изменилось.

Некоторое время назад я стала постепенно возвращать в рацион рыбу, яйца и некоторый сыр. Чувствую я себя прекрасно, выгляжу - тоже, говорят, неплохо ☺️ С более расширенным меню жить значительно проще 😅 Меньше заморочек, больше вариантов еды, меньше внимания окружающих.

Почему я вернула животный белок? Во-первых, я поняла, что люблю креветки! И яйца. И сыр) и пяти лет воздержания вполне достаточно (переход на строгое веганство был моим экспериментом, а не из этических соображений). Во-вторых, на веганском питании сложно набирать белок и я ела в основном углеводы. Вообще веганская диета зачастую бывает несбалансированная, а большинство продуктов в магазинах и кафе содержат множество лишних и не очень полезных ингредиентов. Но об этом как-нибудь в другой раз) В своем теле я стала ощущать какую-то дряблость (ну, мне так казалось) и тогда Катя (нутрициолог, с кем мы неоднократно проводили эфиры и которая постоянно консультирует меня) сказала: "Настя, тебе бы сократить углеводы, вернуть белок и коллагенчику попить 🥛"

Как раз тогда случился переезд в Прагу, полтора года назад. Новая страна, новые продукты, стресс и ещё куча всего. И я стала придерживаться новых правил - белок и жиры на завтрак, интервальное голодание, меньше фруктов... И впервые в жизни, друзья мои, я довольна своим телом! Стоило подождать каких-то 34 года, сменить пять типов питания, добавить ежедневный спорт, пару лет писать аффирмации, обратиться к психологу, полюбить себя.. И это прекрасно 😊

Интересно узнать о правилах питания, которых я придерживаюсь?

А вот и я!

Много всего случилось - и хорошего, и непростого, учёбу я наконец закончила, работать продолжаю) Запускаю всяческие новые проекты - и онлайн, и офлайн (спокойно на месте мне так и не сидится).

Режим и питание совершенствуется, тусуюсь меньше 😅💪🏼
Последние недели просыпаюсь в 6:30!

Рвение распространять полезную еду (и открыть своё кафе!) не угасает, а растёт с каждым днём. Но об этом позже) Сейчас решила продолжить делиться классными рецептами и тем, как волшебно закручивается моя жизнь вдали от родины! Как работает позитивное мышление и всяческие ритуалы. Для этого создала очередной канал - @polepoleperemen, в рамках него же мы запустили первую, тестовую группу по внедрению полезных привычек! Она вот сейчас как раз в активной фазе))

Хочется сделать отдельный инстаграм для еды, и для поля перемен, вообще пока полный хаус с каналами и аккаунтами - не пойму, что где писать 😅 фокусироваться я всё ещё учусь!

Первым делом решила сообщить вам, дорогие подписчики, о завтрашнем эфире с нутрициологом Катей, которая давно помогает мне в составлении полезных рецептов и направляет на истинно-здоровый путь) Если вас вдруг всё ещё волнуют вопросы про питание (сахар, кето-веган, интервальное голодание, белки-жиры-углеводы) - присоединяйтесь на эфир завтра утром! Мы проводим его в рамках группы Поле Перемен, но я приглашаю и вас :) В 11 по МСК. Возможно, вы просто соскучились по мне 🫠
Пишите в комментариях, кому интересно!

А если вопросов у вас нет, но есть желание возобновить получение потока информации от меня - ждите! Скоро всё случится :) или тут, или там 😅

Прекрасного вам дня! И солнечный привет из осенней Праги)
(я тут сижу в кафе Kontejner и думаю о том, что бы я сделала лучше)))