РЕАЛмедиа


Гео и язык канала: не указан, не указан
Категория: не указана


Про ресторанный бизнес и все, что ему помогает или мешает. Следим за новостями ресторанной индустрии 24 часа в сутки. Отбираем важное и судьбоносное.
Прислать новость, покритиковать или похвалить: @REAL_editor

Связанные каналы

Гео и язык канала
не указан, не указан
Категория
не указана
Статистика
Фильтр публикаций


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram


Рестораторы опасны для безопасности граждан и государства?
Читаем мнение Дмитрия Левицкого, президента РЕАЛ, о круглом столе в Общественной палате, посвященном столичному общепиту.
И еще немного от очевидца событий
https://www.facebook.com/REALrestalliance/posts/1751975748179168




Репост из: СысоевFM
Только что закончилась премия «Лавровый Лист».

Победителями стали:
1. Открытие года по мнению общественного совета: «Горыныч»
2. Ресторан года по мнению общественного совета: Remy Kitchen
3. Лучший ресторан по мнению критиков: Twins Garden
4. Тренд года: фудмаркеты
5. Лучший ресторан Петербурга: КоКоКо
6. Прорыв года: Артем Лосев («Горыныч»)
7. Ресторан-легенда: Кофемания


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram


Цифровое сопротивление за столиком ресторана

В екатеринбуржской сети «Сушкоф» призвали гостей: «Присоединяйтесь к защите цифровых свобод и прогресса вместе с нами» и ввели в меню ролл «Дружные телеграмщики». 10% c продаж нового блюда пойдет на финансирование прокси и VPN-серверов.

С конкретными прокси и VPN-серверами, которые будут поддерживать, пока не определились. Собираются посоветоваться с гостями, чтобы понять, какой ресурс им наиболее интересен.

Иван Зайченко, владелец сети Сушкоф и автор телеграм-канала Злой предприниматель из Екатеринбурга:

«Социальная активность в первую очередь важна для меня лично, и это так или иначе транслируется на все команду. Если бояться такие вещи делать, то тогда придется признать, что совсем у нас все плохо.

Мы запустились с этой акцией только три дня назад. Акционное блюдо продается в два раза лучше, чем аналогичные позиции в меню. Есть достаточный интерес со стороны гостей. Так что деньги будут нормальные.

Я знаю, что кому-то все равно, а некоторые коллеги раздражаются на Telegram в свете проблем с различными сервисами. У нас тоже были сбои в работе в связи с блокировками сервисов. Но моя позиция — жестоко и несправедливо блокировать столь удобный сервис. Ведь многие бизнесы уже вложили серьезные деньги в развитие своих инструментов на этой площадке — ботов, каналов. У нас тоже есть бот для внутреннего использования. Сейчас сидим и думаем, что с этим всем делать.

Были проблемы и с нашим софтом — по доставке и управлению кухней. Хорошо, что все случилось в тот момент, когда заказов не слишком много. Адских потерь не случилось, мы быстро среагировали».




Вот что вспомнилось, когда про IL Патио писали 😀


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram




Потерять миллионы, но сохранить миллиарды
#REAL_news

Как Starbucks борется за репутацию.

Ну и заодно вспоминаем песню, о которой многие забывают, когда размышляют о персонале и работают с ним ))))
Источник: Официальная страница Starbucks


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram




Додо-кампания стартовала

На федеральных каналах запускают ролики в 20 и 10 секунд от Додо Пицца, наружка и реклама в соцсетях.

Потратили на это уже порядка 100 миллионов рублей.

Героями рекламных изображений стали сотрудники сети: «на фотографиях вы видите не профессиональных моделей, а замечательную команду Управляющей компании Додо Пицца».

https://www.youtube.com/watch?v=m34BuPe72oY


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram




Пока не заблокировали. Новости из Красноярска от Bellini group
Институт Поля Бокюза открывает представительство в России. Первый набор: 50 человек через полтора года.

Алексей Горенский, директор Bellini group:
Это будет первое в России высшее гастрономическое образование!

Несколько часов назад в Красноярске объявили о создании Института гастрономии и кулинарного искусства.

Руководитель международного отдела Института Поля Бокюза Матье Мутон, директор Bellini group Алексей Горенский и и.о. ректора Сибирского Федерального университета Владимир Колмаков подписали соглашение на Красноярском экономическом форуме.

По данному соглашению будет создана кафедра высшего образования на базе СФУ. Студенты будут обучаться поварскому мастерству по высшим мировым стандартам, установленным Институтом Поля Бокюза.

Алексей Горенский, директор Ресторанный холдинг Bellini group:
«Первый поток мы наберем в 2019 году. Примем в школу 50 человек. Сейчас готовим помещение для школы и адаптируем программы обучения под нормы российского законодательства. Объем знаний и качество обучения будут совершенно идентичны международным, но есть некоторые нюансы, которые нужно учесть».

В СФУ уже работает Высшая школа ресторанного менеджмента,созданная по инициативе Bellini group — один из очень немногих профильных вузов.


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Зовите доктора!
Источник: «Известия»




Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Вот они какие гуманные, но сочные бургеры

Показано 20 последних публикаций.

44

подписчиков
Статистика канала