Vkusnof


Гео и язык канала: не указан, не указан
Категория: не указана



Гео и язык канала
не указан, не указан
Категория
не указана
Статистика
Фильтр публикаций


​​​​​📌Раскрываем секрет зеркальной глазури вместе с @Vkusnof

🔅ИНГРЕДИЕНТЫ:

12 г желатина 
150 г сахара 
75 г воды 
150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа 
150 г белого шоколада 
100 г сгущенного молока 
пищевой краситель 

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Листовой желатин замочите в воде.

2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).

3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.

4. Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).

5. В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп. Перемешайте.

6. В смесь добавьте пищевой краситель.

7. Перемешивайте глазурь погружным блендером. Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте. Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко, чтобы он не вылезал над поверхностью массы.

8. В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

👨🏻‍🍳 @Vkusnof


Шоколадная манная каша с ореховой дуккой от Vkusnof

Для каши:
молоко 150 мл
манная крупа 3 ст. л.
какао 2 ст. л.

Для наполнения:
бананы 1 шт.
орехи 30 г
мед 2 ст. л.

ШАГ 1
Смешайте вместе манку, какао и щепотку соли. Доведите молоко до кипения, убавьте огонь и, помешивая венчиком, аккуратно всыпьте в него сухие ингредиенты. Самое важное — размешивать хорошо, ведь никто не любит комочки в манной каше. Варите, помешивая, еще 2–3 минуты. Этого достаточно, чтобы каша загустела.

ШАГ 2
Манная основа отлично подходит для создания боула. Выберите фрукты и ягоды, которые вам нравятся, и дополните ими кашу (в этом случае сахар можно не добавлять совсем). При подаче посыпьте кашу сладкой ореховой дуккой или толчеными орехами и полейте медом или сиропом топинамбура. От такой каши не откажется ни ребенок, ни взрослый.
@Vkusnof


Нежный рулет с джемом и рикоттой от @Vkusnof 🥮

🧾 Ингредиенты:
✅ Для теста:
🥚 3 яйца, белки отделить и взбить в тугую пену
🥡 20 гр. сухого молока
🌽 10 гр. кукурузного крахмала
▪️ 10 гр. какао
🥄 ваниль
🧂 щепотка соли
🥡 подсластитель по вкусу
🥄 1ч.л. разрыхлителя
✅ Для начинки:
🥣 170гр. рикотта(или мягкий творог)
🥛 2 ст.л. йогурт натуральный
🥄 3 ст.л. джем вишня
🥡 подсластитель по вкусу

🍽 Приготовление:
1⃣ Готовим тесто. Желтки смешать с сухими ингредиентами, добавить взбитые в тугую пену белки, распределить массу в виде прямоугольника на силиконовом или тефлоновым коврике.
2⃣ Выпекать при 180°С 8 мин - зарумянился - достаём и скручиваем в полотенце. Если передержать сломается, если не додержать не отойдёт от коврика.
3⃣ Начинка. Смешать все кроме джема.
4⃣ Разворачиваем тесто, выкладываем крем, затем джем-сворачиваем и убираем в холодильник на пару часов.
5⃣ Готовый присыпаем сухим молоком и наслаждаемся.

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/Vkusnof


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Клубничное мороженое
✅ Клубника - 700 г
✅ Сгущеное молоко - 250 г
✅ Сливки - 400 мл
@Vkusnof


😋 Буритто от @Vkusnof 😋
Куриное филе600 г
Сладкий перец3 штуки
Помидоры4 штуки
Тортильи6 штук
Рис200 г
Репчатый лук2 головки
Сыр150 г
Зелень100 г
Кетчуп100 г
Способ приготовления:
Курицу мелко порежьте и, помешивая, жарьте 10 минут на растительном масле. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарезанные помидоры, лук, сладкий перец, полейте кетчупом и тушите на медленном огне 5 минут.
2 Получившуюся смесь смешайте с отваренным рисом и тертым сыром. Добавьте мелко нарезанную зелень.
3 Выложите немного остуженную смесь на лепешки, заверните, и прогрейте в микроволновой печи или духовке чтобы расплавился сыр.
Спосибо за внимание дорогие мои !
@Vkusnof


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
🍰 ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ 🍰
Тесто:
✅Мука 330 гр
✅Сахар 300 гр
✅Слив.масло 150 гр
✅Раст.масло 150 мл
✅Молоко или кефир 270 мл
✅Яйца 3 шт
✅Какао 1 ст.л
✅Разрыхлитель 1 ч.л
✅Сода 1/2 часть ч.л
✅Соль 1/4 часть ч.л
✅Краситель жидкий 2 ч.л
Крем:
✅Сливки 33% 600 мл
✅Сахар.пудра 150-200 мл
✅Творож.сыр 300 гр
@receptyi
Приготовление:
🔅Миксером взбить сливочное масло и сахар до бела.
🔅Добавить яйца, ванилин и растительное масло.
🔅В молоко добавить краситель.
🔅Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао, соду.
🔅Поочередно ввести в яичную смесь мучную и молочную смесь в несколько этапов.
🔅Далее разделить тесто на 2 части и выпекать в разогретой духовке 180-200 градусов 20-25 минут, до сухой зубочистки.
🔅Разрезать каждый корж на 2, итого должно получиться 4 коржа.
🔅Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить творожный сыр.
🔅Собрать торт и оформить по желанию.
@Vkusnof


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
«Звёздочки» от @Vkusnof 🌟

🧾 Ингредиенты:
🥔 Картофель
🥚 Яйца
☘ Петрушка
🌱 Зеленый лук
🧂 Соль, перец
🌭 Сосиски
🧀 Сыр

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/Vkusnof


Сырные кабачковые оладьи от @Vkusnof 🥞

🧾 Ингредиенты:
✅ 2 средних кабачка (~500 г)
🥠 Мука овсяная и рисовая 100 г
🥚 Яйцо - 1 шт.
🧀 Сыр - 80 г.
▫️ Чеснок - 2 зб
🧂 Щепотка соли
🍶 Соус:
🍚 Мягкий творог - 100 г
▫️ Чеснок - 1 зб
☘ Укроп - 1 веточка

🍽 Приготовление:
1⃣ Кабачки потереть на крупной терке и отжать лишний сок.
2⃣ Чеснок измельчить. Сыр потереть. Все смешать.
3⃣ Жарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
4⃣ Соус. Чеснок и укроп измельчить. Смешать чеснок, укроп и мягкий творог.

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/Vkusnof


​Наш сегодняшний салат – это что-то среднее между оливье и крабовым. Основным мясным ингредиентом будут сердечки, а в дополнение к ним привычная кукуруза и отварные яйца. Попробуйте приготовить вместе с нами.

• 400 г индюшиных сердец (полезный продукт, особенно при высоких физических нагрузках или нервном напряжении)
• рис 1 пакетик
• 1 банка консервированной кукурузы
• 4 яйца
• зелень (петрушка, укроп, кинза – на свой вкус)
• греческий йогурт для заправки

Шаг 1. Берем 3 кастрюли.
В первую в кипящую воду кладем индюшиные сердца, солим – время варки 20 минут.
Во вторую в кипящую воду закладываем промытый рис – время варки 15 минут.
В третью в холодную воду кладем яйца – время варки 10 минут.
Шаг 2. Первыми будут готовы яйца. Заливаем их холодной водой, чистим, режем кубиками.
Еще через 5 минут готов рис. Добавляем в него соль, масло и перемешиваем.
Последними приготовятся сердца. Достаем, остужаем и нарезаем соломкой.

Шаг 3. Выкладываем в глубокую миску все продукты, заправляем йогуртом без добавок. Посыпаем зеленью, перчим от души. Готово! При желании можно добавить тертый сыр.
@Vkusnof




Всем привет кидаем ссылку на канал своим друзьям !
Вам нетрудно а мне приятно !
Vkusnof
https://t.me/vkusnof


Сырные лепешки от @Vkusnof 🥞

🧾 Ингредиенты:
🥛 200 мл. кефира
🧂 0,5 ч.л. соли
🥄 0,5 ч.л. соды
🧀 150 гр. тертого сыра
🥣 1,5-2 стак. муки

🍽 Приготовление:
Все смешать, тесто разделить на 5-6 частей, раскатать лепешки и обжарить на сковороде с маслом, можно добавить зелень.

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/Vkusnof


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Капуста по-корейски от @Vkusnof 🥗

🧾 Ингредиенты:
🥬 капуста - 2 кг.
🥕 морковка - 1-2шт.
🥒 огурец - 1 шт.
🔅 лук - 1 шт.
🔸 кориандр - 2 ст.л.
🌶 паприка - 1 ст.л.
▫️ чеснок - 4-5 зубчиков
🌿 укроп - 1 пучок
🥄 уксус 9% - 3 ст.л.
🍶 масло - 70 мл.
🧂 сахар - 3 ст.л.
🧂 соль - 1,5 ст.л.
🌶 перец по вкусу
✳️ болгарский перец - 1 шт.

🍽 Приготовление:
Капусту нарезать кубиком, перец кубиком, огурец полукольцами, морковь соломкой. Заправить овощи солью и смешать. Оставить на 30 минут. Отжать капусту с овощами. Сверху натереть чеснок, прожить кориандр, паприку, перец. Полить уксусом. Нарезать лук и поставить жариться на масле. Горячим маслом с луком полить поверх специй. Добавить укроп и перемешать. Утрамбовать капусту, накрыть и поставить в холодильник минимум на 12 часов. Перед употреблением капусту перемешать. Приятного аппетита!

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/Vkusnof


Первый День Победы в СССР отпраздновали в 1945 году. Ровно в 6 утра торжественный голос Левитана из всех громкоговорителей страны оповестил народ о долгожданной Победе и Великом празднике. До позднего вечера улицы городов переполняли смеющиеся и плачущие от счастья люди. А ровно в 22 часа мирное небо Москвы озарил масштабный салют из 30 залпов, осуществленных тысячами орудий. 

Однако, начиная с 1948 года, День Победы широко отмечать перестали. Только в 1965 году Брежнев вернул традицию и 9 Мая снова стали проходить военные парады и салюты. В современной России праздник находится на особом счету. Миллионы людей несут к памятникам охапки цветов и чествуют ветеранов, которых с каждым годом становится все меньше и меньше. Вся история праздника 9 Мая.


Творожные сырки от @Vkusnof 🍫

🧾 Ингредиенты:
🥣 Творог 5% - 250 г.
🔅 Масло слив. - 25 г.
🥡 Подсластитель - по вкусу
🍊 Цедра апельсина - от 1/2 шт.
🍫 Горький шоколад - 50-60 г.

🍽 Приготовление:
1⃣ Творог смешиваем с растопленным маслом, натираем цедру апельсина (только оранжевую часть!), добавляем подсластитель.
2⃣ Тщательно вымешиваем массу.
3⃣ Формируем сырки. Чтобы легче было лепить, можно чуть намочить руки.
4⃣ Убираем сырки в морозилку на 20-30 минут.
5⃣ Растапливаем шоколад. Окунаем сырки и даём шоколаду застыть.

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/Vkusnof


ПП-рулет из лаваша от @Vkusnof 😋👍

🧾 Ингредиенты:
🌮 лаваш армянский - 1 шт.
🥣 творог мягкий - 350 гр.
🥚 яйцо - 2 шт. + 1 желток.
🔅 смородина - 50 гр.
🌰 грецкий орех - 40 гр.
🥡 ванилин, подсластитель.

🍽 Приготовление:
1⃣ Смешать творог с яйцами, ванилью и сахарозаменителем.
2⃣ Намазать этим всем лаваш, сверху посыпать ягодами и свернуть в ролл.
3⃣ Сверху помазать желтком и посыпать орехами.
4⃣ Запекать 20 минут при 180°С.

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/Vkusnof


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Чак-чак от @Vkusnof 😋

🧾 Ингредиенты:
🥚Яйца - 3 шт.
🧂Щепотку соли
🥄Сода - 1ч.л. без горки
🔅Раст. масло для жарки
🥣Мука - ~250 гр.
🍶Сироп
▫️Сахар - 300 гр.
🥛Воды - 200 гр.
🍋Щепотку лимонный кислоты
🍯Мёд - 3 ст.л.

🍽 Приготовление:
Отделить белки и желтки трёх яиц. В белки добавить щепотку соли и взбить до густой пышной пены. Далее добавить соду и желтки и взбить минуту. Добавить муку и замешивать тесто. Тесто должно быть не слишком тугое и не слишком мягкое. Оставим под плёнкой и каждые 10 мин разминаем тесто. Повторяем 4 раза. Далее раскатаем тесто и смазываем растительным маслом. Вырезаем длиной 4 см и шириной 1,5 см. Оставим 10 минут, чтобы тесто поветрилось. Жарим на растительном масле на среднем огне. Масло не должно быть слишком расскаленое. Тогда получится такой красивый чак-чак. А теперь варим сироп. В миске соединяем сахар, воду и лимонную кислоту. Варим до густоты. В конце добавим мёд. Выключаем огонь. Горячим сиропом поливаем чак-чак.

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/Vkusnof


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Рулетики из баклажан от @Vkusnof

🧾 Ингредиенты:
🍆 баклажаны
🥛 сметана
🔅 чеснок
🍅 помидоры

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/Vkusnof


Всем привет кидаем ссылку на канал своим друзьям !
Вам нетрудно а мне приятно !
Vkusnof
https://t.me/vkusnof


Салат с куриной грудкой и фасолью от @Vkusnof 🥗

📊 К/Б/Ж/У на 100 гр: 103,79/11,5/4,6/2,9

🧾 Ингредиенты:
🍗 куриное филе ~150 г
🥚 яйца - 2-3 шт.
🥣 фасоль стручковая ~100 г
🌽 кукуруза консервированная ~60 г
🥛 сметана 10% - 2 ст.л.
🧂 горчица - 1 ч.л.
▫️ чеснок - 1 долька

🍽 Приготовление:
1⃣ Куриную грудку отварить/запечь. Нарезать.
2⃣ Яйца отварить и нарезать.
3⃣ Стручковую фасоль отварить.
4⃣ Смешать курицу, яйца, фасоль, кукурузу.
5⃣ Для соуса: сметана + горчица (с зернистой получается прям огонь), можно ещё чеснок добавить.

6⃣ Все ингредиенты смешать с соусом.

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/Vkusnof

Показано 20 последних публикаций.

97

подписчиков
Статистика канала