ZING CATERING

@zingcatering Нравится 0
Это ваш канал? Подтвердите владение для дополнительных возможностей

🍽 @Zingcatering - путеводитель в мире Catering Industry :
🍬Обзор рынка
🍬Модные тенденции отрасли
🍬Спецпредложения и партнеры
🍬Life hacks
🍬Идеи "finger foods"
😎Новости ресторанной индустрии @Zingtogether
@Zingtogetherspb
Гео и язык канала
не указан, Английский
Категория
не указана


Гео канала
не указан
Язык канала
Английский
Категория
не указана
Добавлен в индекс
21.10.2017 07:17
Последнее обновление
12.06.2019 03:36
реклама
@TGStat_Bot
Бот для получения статистики каналов не выходя из Telegram
@TGAlertsBot
Уведомляет о репостах и упоминаниях вашего канала. /start
Searchee Bot
Каталог 270k+ Telegram-каналов с удобным поиском в боте.
91
подписчиков
~0
охват 1 публикации
~2
дневной охват
N/A
постов в день
N/A
ERR %
1.5
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
11 упоминаний канала
2 упоминаний публикаций
0 репостов
Баночка Счастья
Баночка Счастья
КУДА 🎭 МОСКВА
Москва, что делать?
Zingtogether
Molto Bene | Еда и рецепты
Всё о дизайне
Вкусно и просто🍋🍒
Питер
Каналы, которые цитирует @zingcatering
Nutrition
Баночка Счастья
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
ZING CATERING 30 Jan 2018, 11:33
Тренды кейтеринга в 2018 году

🍡 С новым годом приходят новые тренды: в туристических направлениях, в сферах развлечений, в стиле жизни. Благодаря своей гибкой структуре, кейтеринг мгновенно отражает малейшие изменения и с готовностью предоставляет нам возможность наслаждаться вкусом жизни в соответствии с последними модными тенденциями. Давайте вместе посмотрим, что интересного готовит нам наступивший 2018-й. Следуйте нашим подсказкам, оставайтесь в курсе самых актуальных мировых новинок кейтеринга.

Читать🔎
Тренды кейтеринга в 2018 году
Овощной мейнстрим Питаться правильно — это мейнстрим. Даже позиции фаст-фуда сегодня стремятся избавиться от лишних калорий. Блюда вегетарианской кухни достойно конкурируют по вкусу с лакомствами, не совсем полезными для организма. В 2018-м овощемания обещает перейти на новый уровень. Многие рестораны мира включают в свои меню коктейли, в состав которых включены овощи, и не только в качестве декора. Например, коктейль Coastal Sunrise, в состав которого входит сок свежей моркови и апельсина, ирландский виски…
Читать полностью
ZING CATERING 25 Jan 2018, 21:17
ZING CATERING 6 Jan 2018, 11:06
«Модная, светлая, экологичная, максимально подходящая для ивентеров…»

🌿Алексей Самойлов, управляющий партнер Village Catering и площадки ecoLOFT рассказал, почему его площадка является уникальной, поделился, с какими ивент-менеджерами сложно работать и раскрыл секрет того, как на площадке можно избежать порчи имущества.

Читать🔎
«Модная, светлая, экологичная, максимально подходящая для ивентеров…»
Алексей Самойлов, управляющий партнер Village Catering и площадки ecoLOFT рассказал, почему его площадка является уникальной, поделился, с какими ивент-менеджерами сложно работать и раскрыл секрет того, как на площадке можно избежать порчи имущества. Алексей, давай сразу же перейдем к делу: чем твоя площадка уникальна и почему она – одна из лучших в своем сегменте? У нас есть два огромных плюса. Первый – местоположение: мы выбрали такой район, где практически нет площадок для мероприятий. Кроме того, ecoLOFT…
Читать полностью
ZING CATERING 4 Jan 2018, 14:00
​​ТАРТАР НА РЖАНОМ ТОСТЕ

🔖Ингредиенты:
▪️Вырезка говяжья — 200 г
▪️Лук шалот — 15 г
▪️Каперсы — 5 г
▪️Огурцы маринованные — 2 средних
▪️Лук сибулет — 5 г
▪️Соус ворчестер — 14 мл
▪️Соус табаско — 2 мл
▪️Яйцо перепелиное — 5 шт
▪️Ржаной хлеб для тостов — 5 кусочков
▪️Соль — 2 г
♨️Приготовление:
▫️Мясо нарезать мелким кубиком.
▫️Лук-шалот и огурцы очистить и также нарезать мелким кубиком.
▫️Каперсы мелко нарезать. ▫️Добавить все к мясу.
▫️Добавить соусы, соль и все перемешать.
▫️Поджарить перепелиные яйца. ▫️Поджарить тосты.
▫️На тосты выложить тартар и сверху яйца

@Zingcatering
Читать полностью
ZING CATERING 3 Jan 2018, 14:03
​​🍢🍸Food&drink🍸🍢

Кростини с яйцом

🔖Ингредиенты:
🔸2 яйца
🔸1 хороший авокадо
🔸1 ст. л. сливок
🔸цедра от 1 лайма
🔸капелька зеленого Табаско
🔸пару капель классического Табаско
🔸свежая нарезанная мята
🔸свежая нарезанная кинза
🔸1 багет
🔸зубчик чеснока


♨️Приготовление:
🔹Отварить яйца в течение 5 минут.
🔹Пюрировать авокадо со сливками, цедрой лайма, перцем и рубленой зеленью.Посолить и поперчить.
🔹Хлеб нарезать и подрумянить на сухой сковороде.
🔹Натереть чесноком.
🔹Промазать смесью авокадо, поместить сверху яйцо и его надрезать. Поперчить и можно подавать.

@ZingCatering
Читать полностью
ZING CATERING 21 Dec 2017, 13:00
​*ТАРТАР НА РЖАНОМ ТОСТЕ*

*🔖Ингредиенты*:
▪️Вырезка говяжья — 200 г
▪️Лук шалот — 15 г
▪️Каперсы — 5 г
▪️Огурцы маринованные — 2 средних
▪️Лук сибулет — 5 г
▪️Соус ворчестер — 14 мл
▪️Соус табаско — 2 мл
▪️Яйцо перепелиное — 5 шт
▪️Ржаной хлеб для тостов — 5 кусочков
▪️Соль — 2 г
*♨️Приготовление*:
_▫️Мясо нарезать мелким кубиком. ▫️Лук-шалот и огурцы очистить и также нарезать мелким кубиком.
▫️Каперсы мелко нарезать. ▫️Добавить все к мясу. ▫️Добавить соусы, соль и все перемешать. ▫️Поджарить перепелиные яйца. ▫️Поджарить тосты. ▫️На тосты выложить тартар и сверху яйца_
@Zingcatering
Читать полностью
ZING CATERING 17 Dec 2017, 17:00
*🥂Какой тип кейтеринга выбрать на новогоднее мероприятие*

🎄Типы кейтеринга классифицируются по форматам события: поводу и тематике, месту проведения, бюджету, количеству гостей, наличию или отсутствию рассадки. Предлагаем вам подборку предложений для новогодних вечеринок разного формата.

[Читать🔎](http://telegra.ph/Kakoj-tip-kejteringa-vybrat-na-novogodnee-meropriyatie-12-16)
Какой тип кейтеринга выбрать на новогоднее мероприятие
Типы кейтеринга классифицируются по форматам события: поводу и тематике, месту проведения, бюджету, количеству гостей, наличию или отсутствию рассадки. Предлагаем вам подборку предложений для новогодних вечеринок разного формата. Утренние мероприятия Это непродолжительный формат, который чаще всего интегрирован в другие мероприятия — образовательные или рабочие. Завтраки могут иметь вид деловой встречи или, наоборот, быть неофициальным перерывом на еду. Если мероприятие небольшое, то для бизнес-завтрака или…
ZING CATERING 17 Dec 2017, 14:00
Ещё одна идея для декора новогоднего фуршетного стола.Просто соль, и ваш стол будет заснеженным, создавая морозный эффект и зимнее настроение ❄️🌨
ZING CATERING 13 Dec 2017, 14:09
​​Или в белом варианте🎄
ZING CATERING 13 Dec 2017, 13:06
​​💡 Идея сервировки новогоднего фуршета «Заснеженный лес»🎄
ZING CATERING 12 Dec 2017, 17:51
ZING CATERING 8 Dec 2017, 20:00
☕️🍩Как повысить результативность бизнес-встречи с помощью кейтеринга
🥛🍪На большинстве рутинных рабочих встреч в России подавать еду не принято. Аргумент прост: цель встречи — решать рабочие вопросы, а не ослаблять внимание перекусом. Однако прогрессивный деловой мир в последние годы пришел к выводу, что совещания, собрания, семинары, презентации и переговоры проходят намного результативнее со стратегически выбранным угощением. И под этим мы подразумеваем не только организацию классического кофе-брейка.

Zing Catering
Как повысить результативность бизнес-встречи с помощью кейтеринга
На большинстве рутинных рабочих встреч в России подавать еду не принято. Аргумент прост: цель встречи — решать рабочие вопросы, а не ослаблять внимание перекусом. Однако прогрессивный деловой мир в последние годы пришел к выводу, что совещания, собрания, семинары, презентации и переговоры проходят намного результативнее со стратегически выбранным угощением. И под этим мы подразумеваем не только организацию классического кофе-брейка. Исследуем факты Психолог Андреа Салливан, президент компании BrainStrength…
Читать полностью
ZING CATERING 8 Dec 2017, 13:00
ZING CATERING 8 Dec 2017, 12:30
🥦Food&drink🥦
Баранина под мятным соусом

Читать рецепт🍳
Баранина под мятным соусом 
Ингредиенты:  Баранина (корейка)  Морковь (молодая)  Стручковый горох (молодой)  Мята — 1 пучок  Масло оливковое  Соль — по вкусу  Перец — по вкусу  Приготовление:  1. Подготовить ингредиенты.  2. Разделать корейку на «котлетки» — по одному ребрышку. Зачистить сами ребрышки до косточек. Теоретически можно этого и не делать, но так готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее.  3. Посолить, поперчить и обжарить ребрышки на сильном огне до золотистой корочки. Снять с огня, отложить и дать мясу немного «отдохнуть». …
ZING CATERING 7 Dec 2017, 13:00
🎄Food&drink🎄
🦈Форшмак – очень вкусная закуска, идеально подходящая для новогоднего стола. В этом рецепте мы расскажем о приготовлении форшмака из сельди по-новогоднему.

🦈В еврейской кухне форшмак – традиционная закуска, но сегодня с ней хорошо знакомы во всех странах мира, ее любят многие. По сути, форшмак – это селедочный паштет, в который, как и в обычный, добавляется сливочное масло для нежности, но в форшмак, в отличие от других вариантов паштетов, также принято добавлять яблоки, яйца и другие дополнительные продукты.
🎄 Мы расскажем о приготовлении оригинальной вариации форшмака по-новогоднему

Zing Catering
Форшмак из олюторской сельди
Ингредиенты Филе сельди 100 г Майонез 40 г Зеленое яблоко 20 г Лук-шалот 10 г Зеленый лук 10 г Икра щуки 5 г Гренки из бородинского хлеба 3 шт. Щучья икра, ростки гороха для украшения Шаг 1 Филе сельди очистить от косточек и порезать мелким кубиком. Шаг 2 Мелко нарезать яблоко, лук-шалот, яйцо, зеленый лук. Шаг 3 Ингредиенты смешать, заправить домашним майонезом, приправить солью и перцем. Шаг 4 Сделать из смеси кнели, выложить на слайсы помидора и зеленого яблока. Шаг 5 Украсить ростками гороха, подать с жареными…
Читать полностью
ZING CATERING 7 Dec 2017, 12:30
​​Крем Каталана с миндальным пралине

🍧Ингредиенты:
Яичный желток- 80 гр.
• Сахар - 45 гр.
• Молоко - 100 гр.
• Жирные сливки - 200 мл.
• Миндальное пралине - 30 гр.


🍧Оборудование:
• Су вид
• Стеклянные баночки с винтовыми крышками
• Горелка для карамелизации с баллоном

🍧Способ приготовления:
1. Нагреть пралине со сливками и молоком. Вбить желтки в сахар, добавить минальную смесь, смешать до однородности.
2. Наполнить баночки с винтовыми крышками кремом. Убрать горелкой пузырьки, крепко завинтить.
3. Готовьте су вид 1 час при 80°С
4. Затем быстро охладите баночки. Сделайте горелкой корочку на крем брюле, посыпав немного его сахаром.
Подавайте с ягодами, фруктами и кленовым сиропом.
Готово!
@ZingCatering
Читать полностью
ZING CATERING 6 Dec 2017, 15:07
🎄🥂Как выбрать икру к новогоднему столу?
На традиционном русском новогоднем столе обязательно должна быть икра. Однако выбрать хорошую икру — задача не из простых, ведь совсем не хочется испортить праздник подделкой или некачественным продуктом. Мы узнали у специалистов, как выбрать хорошую икру и на что обратить внимание при покупке.

Zing Catering
Как выбрать икру к новогоднему столу?
На традиционном русском новогоднем столе обязательно должна быть икра. Однако выбрать хорошую икру — задача не из простых, ведь совсем не хочется испортить праздник подделкой или некачественным продуктом. Мы узнали у специалистов, как выбрать хорошую икру и на что обратить внимание при покупке. ДМИТРИЙ КИМ шеф-повар ресторана Sumosan Первое, на что нужно обратить внимание, — это есть ли у икринки так называемый глазок; если его нет — это подделка. Все икринки обычно разного размера, натуральные мягкие, а если…
Читать полностью
ZING CATERING 5 Dec 2017, 20:00
🌱Рубрика: “Элементы кулинарного декорирования” 🌱

Пряная оболочка из зелёного масла для Ваших холодных закусок

Zing Catering
Пряная оболочка из зелёного масла для Ваших холодных закусок.
Пряная оболочка из зелёного масла для Ваших холодных закусок. Ещё один вариант оболочки для канелони и на этот раз он гораздо больше насыщен по вкусу, чем разного рода бумаги и желе. Сегодня мы предлагаем Вам попробовать для своих холодных закусок нежную оболочку на основе сливочного масла с добавлением пряных трав. Внутри может быть что угодно, если предполагается холодная подача: муссы, паштеты, пате, тартары и т.д. В данном рецепте шеф использовал крабовый майонез с большим количеством крабового мяса. Он…
ZING CATERING 4 Dec 2017, 11:02
​​Идеальный гарнир к новогоднему банкету
Картофель в беконе

Ингредиенты:

Картофель (средний) — 5 шт.
Бекон — 9 полосок
Соус барбекю — 2-3 ст. л.
Соль — 0,5-1 ч. л.
Чесночный порошок — 0,5 ч. л.


Приготовление:

1. Картофель вымойте, очистите, а если клубни слишком крупные, то разрежьте их.
2. Подготовленный картофель натрите смесью из соуса барбекю, чесночного порошка и соли.
3. Каждый кусочек картофеля оберните половиной полоски бекона, слегка растягивая бекон и укладывая нахлестом.
4. Закрепите все зубочисткой и отправьте выпекаться в разогретую до 190 °С духовку на 45 минут или до готовности картофеля и хрустящей корочки у бекона.
5. Подавайте с любимым соусом или свежими овощами.
@ZingCatering
Читать полностью
ZING CATERING 3 Dec 2017, 15:50
Рубрика: “Элементы кулинарного декорирования”

Мидии в сферах из сока мидий!

🐚🐚🐚🐚🐚🐚🐚🐚🐚🐚
На тарелке в сочетании с другими компонентами блюда будет смотреться не только привлекательно, но ещё и крайне необычно.
🐚🐚🐚🐚🐚🐚🐚🐚🐚🐚
Zing Catering
Мидии в сферах из сока мидий! 
Вот такой необычный вариант подачи мидий предлагаем вам сегодня. На тарелке в сочетании с другими компонентами блюда будет смотреться не только привлекательно, но ещё и крайне необычно. Кстати, аналогичный метод можно применить и к устрицам, уложив такие сферы в раковины. И, чтобы Ваши сферы были идеальными, не забудьте перед этим скачать и прочитать методичку по сферификации .  Ингредиенты:   Juice мидий – 100г.(В данном случае имеется ввиду концентрированный выпаренный бульон. Ингредиенты для сока мидий в…