𝐀𝐍𝐓𝐀𝐑𝐄𝐒

В сравнении с большинством других народов у славян все было очень даже просто и без заморочек, но это не значит, что в этом плане они проиграли. Легкие в приготовлении, сытные блюда, особенно на праздничном столе, всегда отличались своим вкусом, а в особенности гармоничном сочетании, казалось бы не сочетаемого.

До того как чай получил широкое распространение, славяне пили отвар из трав с добавлением мёда названный "сбитень".

Один из классических русских рецептов включает следующие ингредиенты:

вода (2 л.)

белая патока (0,4 кг)

звездочки бадьяна (1 шт.)

мёд (40 г.)

имбирь (1/2 ч. л.)

молотая корица (1 г)

кардамон (2 шт.)

сушеная мята (2 ст. л.)

черный перец (4 шт.)

душистая гвоздика (2 шт.)

Сначала нужно в воду добавить мед и патоку, прокипятить около 15 минут. Затем закинуть в кастрюлю все травы, оставив на огне еще на 10 минут.


Жаркое из вепря “Дар Велесу”

Ингредиенты:

Сразу оговоримся: вепря сейчас днём с огнём не найдёшь, в этом плане предкам везло гораздо больше. Да и на вкус вепрь очень специфический. Так что заменим мы его свининой.

Свинина(мякоть): 500гр

клюквенный/вишнёвый сок: 0,5-1л

мёд: 2-3 ст.л.

сало: 100гр

квас: 1/2 стакана

зелень по желанию для украшения.

Для начала нужно замариновать свинину. Скажем, полкило. Режем её на удобоворимые кусочки. Заливаем соком по верхушки, добавляем ложку мёда и перемешиваем. Оставляем на некоторое время(не менее часа).
Режем сало, бросаем его на сковородку, делаем огонь очень сильным. Нагрев сковородку, бросаем туда замаринованное мясо и тут же тщательно перемешиваем. Продолжаем жарить и перемешивать на удобном вам огне. Древние жарили чуть-чуть, ну а мы будем по вкусу.
Под конец приготовления снова делаем огонь побольше и вливаем чуть-чуть кваса, четверть-треть стакана – чтобы он практически сразу испрился, оставив хлебный привкус. Посолить поперчить по вкусу.Соответственно, затем мясо достать и посыпать зеленью.
Можете раскладывать по тарелкам, не забудьте оставить порцию для предков.

#𝐆𝐫𝐞𝐦𝐨𝐢𝐫𝐬𝐀𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞𝐬
#𝐑𝐞𝐩𝐨𝐬𝐭𝐀𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞𝐬 по желанию

Велесова ночь

Славяне верили, что помимо нашего мира, мира Яви, существует и мир Нави - мир духов. И в ночь перехода от осени к зиме, когда Белобог передает Коло года своему брату Чернобогу, граница между мирами истончается, и духи могут свободно гулять среди людей, как и люди попасть в мир духов. Стражем же пути между Явью и Навью традиционно считался бог-чародей Велес, покровитель ворожбы и домашнего скота.

В этот день славяне предпочитали не выходить из дома - они верили, что каждая дорога в Велесову ночь меняется и ведет вовсе не туда, куда ты направлялся, а в мир Нави. По этой же причине новое знакомство в такое время считалось дурной приметой. Встреченный в этот день человек не может принести в вашу жизнь ничего хорошего, кроме бед и несчастья.

Накануне жилье принято было хорошо убрать, вымыть и постирать всё. Велесову ночь, славяне предпочитали проводить в кругу семьи. Зажигались праздничные свечи, защищающие от злых духов, на порог и подоконники клали рябиновые ветви, а во дворе до самого утра горел костер, через который прыгали и ходили по углям, тем самым духовно очищаясь.

Считалось, что вместе со злыми духами в этот день приходят и умершие предки. Поэтому Велесова ночь традиционно считалась семейным праздником. На столе с богатой трапезой, в эту ночь стояла лишняя столовая утварь для родственников, решивших навестить потомков. Также среди обычаев обязательно было вымыться в бане и оставить там для духов предков новый веник и чистые полотенца.

Семьи, верившие в присутствие у себя в доме домового, в ночь оставляли ему подношение - брагу и сладости. Подношения должны были стоять всю ночь, а утром их выливали на землю за порогом и скармливали птицам. Также традиция предписывала совершать в Велесову ночь гадания и заговоры, так как Велес считался покровителем ворожбы.
Вот пример нескольких традиционных гаданий:

1. Помощь предков. 
Если вы находитесь в затруднительном положении, можете попросить о помощи умерших предков. Перед сном представьте себе последнего умершего родственника и расскажите о своей проблеме. Если во сне вы увидите его, то это добрый знак - предки услышали просьбу и помогут вам.

2. Исполнение желаний. 
Перед сном в Велесову ночь можно загадать желание. Для его исполнения положите под подушку яблоко, а утром съешьте. Кстати, при очищении яблока от кожуры следите за тем, какой длинны получается стружка - чем она длиннее, тем дольше вы проживете.

3. Взгляд в будущее. 
Зажгите свечу и вглядитесь в ее пламя. Если сумеете разглядеть огненном танце очертания предметов и людей, понять что они значат, то сможете узнать о том, что вам готовит судьба.