Otete Bejo Direvisi 1.9
⏰ 35 menit
👤 4 orang

Bahan:
- 1,5 balok tempe
- 1 buah terong (ungu/hijau)
- 1 batang bawang daun
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 100 ml air
- 1/2 sdm saori
- Gula secukupnya

Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting hijau
- Terasi secukupnya
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong dadu tempe dan terong, lalu goreng secara terpisah. Kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum dengan api besar.
3. Tambahkan air, lalu tunggu sampai mendidih. Kemudian tambahkan daun salam dan daun jeruk.
4. Masukkan tempe dan terong, masak dengan api sedang sampai kuah sisa setengah.
5. Tambahkan saori, gula, dan irisan bawang daun. Lalu tunggu sampai kuah terlihat habis seperti gambar diatas.
6. Oseng tempe terong cabe ijo siap disajikan.

- Chef Arale