#كيك_ردولوت
مواد لازم
۲ و ۱/۲ پیمانه آرد سفید
۱ و ۱/۲ پیمانه شکر
۲ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه باتر میلک (طرز تهیه در ادامه مطلب)
۳/۴ پیمانه روغن مایع
۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
نوک قاشق چایخوری نمک
١ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۱/۳ قاشق چایخوری وانیل
۱ قاشق غذاخوری سر خالی سرکه سفید
۲ قاشق غذاخوری رنگ خوراکی قرمز
.
مراحل تهیه کیک ردولوت
برای درست کردن این کیک باید باتر میلک داشته باشیم و چون تو ایران نمیتونیم از فروشگاه ها بخریم پس خودمون توی خونه خیلی راحت درستش میکنیم. فقط کافیه یک پیمونه شیر که باید پرچرب باشه رو بذاریم تا به دمای محیط برسه و بعد یک قاشق غذاخوری سركه بهش اضافه کنیم .حالا مخلوط رو کمی هم میزنیم تا شير و سركه مخلوط بشن و میذاریم تا برای ۵ الی ۱۰ دقیقه بمونن بعد این مدت شیرمون یکم میبره و روش یکم غلیظ میشه حالا باتر میلک ما حاضره به همین راحتی.
حالا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا مخلوط کشدار و کرم رنگ و غلیظ بشه.
بعد روغن و باتر میلک آماده شده و رنگ خوارکی رو به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کرده و با لیسک یا قاشق همشون میزنیم تا مخلوطمون یکدست بشه.
در صورتی که از رنگ خوراکی مایع استفاده میکنین میتونین مثل توضیح بالا یکسره به مخلوط اضافه اش کنین اما اگه مثل من از رنگ ژله ای استفاده میکنین بهتره یک مقدار از مخلوط رو بردارین تو یه کاسه بریزین و بعد رنگ ژله ای رو باهاش مخلوط کنین و وقتی یکدست شد دوباره به بقیه مخلوط اضافش کنین تا یه موقع رنگ ژله ای یه تیکه ای یه جا حل نشده نمونه.
حالا مخلوط ما تقریبا به رنگ قرمز در اومده و باید بقیه مراحل رو ادامه بدیم.
در مرحله بعدی آرد، نمک، بیکینگ پودر و کاکائو رو با هم ۲ الی ۳ بار الک میکنیم.
در مرحله بعد مواد خشکمون رو به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشه.
و داخل فر كه از قبل با دمای ۱٨٠ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذارم به مدت ٤٠-٥٠ دقيقه تا کیک بپزه و پف کنه.
.
⭕️نكته: پودركاكائوي تيره استفاده نكنيد چون كيكتونو تيره ميكنه
.
⭕️رنگ قرمز ژله اي red-redاستفاده كنيد
🍃🌷
@kkadbanooo 🍃🌷
🎈فوروارد یادتون نره😉
