Fliegenpilze trocknen - verschiedene Methoden und wichtige Tipps
1️⃣
Dörrautomaten Die beste Methode ist definitiv ein Dörrgerät. Hier lässt sich die Temperatur und die Zeit meist präzise einstellen.
Insbesondere, wenn ihr euch einen größeren Pilzvorrat trocknet oder auch andere Lebensmittel dörren wollt, lohnt sich die Anschaffung. Günstige Geräte haben einen vertikalen Luftstrom, die Wärme ist nicht gleichmäßig verteilt und die Siebe sollten regelmässig von oben nach unten gewechselt werden.
Im Dörrautomat ist es möglich die Pilzhüte auch am Stück zu trocknen, es dauert dann allerdings etwas länger. Für alle anderen Methoden empfehle ich die Pilze in Stücke oder Scheiben zu schneiden, damit sie schneller trocknen.
2️⃣
Im Backofen Am besten bei Umluft und niedriger Temperatur (max. 50-60°C). Die Pilze dürfen nicht anbrennen und schwarz werden!
Die Tür einen Spalt offen lassen, dass die Feuchtigkeit entweichen kann.
3️⃣ Auf der HeizungDas funktioniert im Notfall auch. Es sollte von allen Seiten gut die Luft zirkulieren können und ausreichend Wärme vorhanden sein. Regelmäßig wenden.
Für die beiden folgenden Methoden ist eine Hitzequelle und eine gute Luftzirkulation wichtig. Gute Orte sind z.B. im Heizungskeller oder über dem Kaminofen:
4️⃣ An einer Schnur aufhängen Ihr könnt z.B. die Pilze zu einer Fliegenpilz Girlande auffädeln. 😊
5️⃣
Ein Gitter bauenZ.B. einen Holzrahmen mit Kaninchendraht bespannen. Ihr könnt auch mehrere solcher Rahmen übereinander montieren. Es ist eine gute Methode auch größere Mengen Fliegenpilze auf einmal zu trocken.
Vorbereitung Vor dem Trocknen sollten die Pilze gesäubert werden, das geht gut mit Pinsel, Zahnbürste oder trockenen Tuch. Auf gar keinen Fall abwaschen!
Welche Temperatur?Du kannst bei hoher Temperatur (75°C) trocknen für eine stärkere Decarboxylierung (mehr Muscimol). Bei über 80°C werden Wirkstoffe zerstört. Ich trockne die Fliegenpilze gern schonend bei niedriger Temperatur, am besten im Dörrautomat bei Rohkostqualität also unter 42°C. So bleiben weitere wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. Wenn ich mehr Muscimol will, dann koche ich Pilztee. Durch Fermentation ist sogar eine vollständige Decarboxylierung möglich, Rezepte dafür gibt's bald hier im 📱
muscarita Kanal.
Wichtig: Es sollte keine Flüssigkeit aus den Pilzen tropfen! Dadurch gehen Wirkstoffe verloren.
Wie lange trocken?Das lässt sich nicht pauschal beantworten. Es kommt auch darauf an, wie nass deine Pilze sind und natürlich auf die Trocknungsmethode und Temperatur. Sie sollten knusprig trocken sein und nicht mehr weich und biegsam. Die letzte Feuchtigkeit kannst du auch gut bei der Lagerung mit Silicagel Beuteln regulieren. Bei Restfeuchtigkeit besteht Schimmelgefahr.
Lagerung Nach dem Trocknen ist die richtige Lagerung sehr wichtig! Dazu werde ich hier im
muscarita Kanal die wichtigsten Tipps teilen.
Wie ihr seht es gibt wirklich sehr viele verschiedene Methoden Fliegenpilze zu trocknen. Deswegen schreib unbedingt in die Kommentare:
Wie trocknest du deine Fliegenpilze? Was hat für dich gut funktioniert und was hat nicht so gut geklappt? Hast du noch Tipps? Schreib gerne deine Erfahrungen und Fragen hier in die Kommentare und teile ein Foto. Ich bin gespannt 😊
🍄
muscarita The Wisdom of Amanita Muscaria📱
Telegram-Kanal beitreten
