Chicken Adhun Last Day of Shaban 1441
⏰ 60 menit
👤 5 orang
🎯 Regular
Bahan:
- Ayam kampung setengah ekor
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 4 butir cengkeh
- 1 jari kayu manis
- 125 ml santan
- 1 liter air
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe, kunyit, dan kencur
- 3 buah cabai merah
- 11 buah cabai rawit
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Lalu bakar sekedarnya saja di atas api, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Lalu masukkan ayam aduk merata, gunakan api sedang.
3. Masukkan air aduk rata kemudian tutup wajan. Biarkan sampai daging empuk dan bumbu meresap.
4. Kemudian tambahkan santan, gula pasir, merica, cengkeh, dan kayu manis. Aduk dan cek rasa berkala.
5. Ayam adhun menyambut ramadan siap dihidangkan.
- Chef Arale
⏰ 60 menit
👤 5 orang
🎯 Regular
Bahan:
- Ayam kampung setengah ekor
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 4 butir cengkeh
- 1 jari kayu manis
- 125 ml santan
- 1 liter air
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe, kunyit, dan kencur
- 3 buah cabai merah
- 11 buah cabai rawit
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Lalu bakar sekedarnya saja di atas api, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Lalu masukkan ayam aduk merata, gunakan api sedang.
3. Masukkan air aduk rata kemudian tutup wajan. Biarkan sampai daging empuk dan bumbu meresap.
4. Kemudian tambahkan santan, gula pasir, merica, cengkeh, dan kayu manis. Aduk dan cek rasa berkala.
5. Ayam adhun menyambut ramadan siap dihidangkan.
- Chef Arale