الجبن التعزي ، من اشهر انواع الجبن المعروف في اليمن، يُصنع من حليب الأغنام أو الأبقار، ويتم تبخيره بجمر ودخان شجرة تسمى “الكباء” لتماسك الجبن وتعقيمه وإعطائه رائحة زكية ، وكما يمكن أكله منفرداً أو مع الخبز خاصة عندما يكون خاليا من الملح، ويشتهر بخلطه بالطماطم والفلفل لتكوين وجبة “السحاوق” التي تؤكل مع الخبز... ✨
Designed and Photographed by :
@Mjhool2