Еда Я люблю тебя

💁‍♀️Кокосовый суп с курицей и лапшой

📒Ингредиенты

✅Полкило куриных бёдрышек без костей и кожи, нарезанных на кусочки
✅1 столовая ложка рыбного соуса
✅Полторы чайной ложки измельчённого чеснока
✅Полторы чайной ложки тёртого свежего имбиря
✅1 чайная ложка молотой куркумы
✅2 столовые ложки канолового масла плюс ещё 2 чайные ложки
✅1 чашка нарезанного лука
✅3,5 стакана куриного бульона
✅2 банки кокосового молока
✅1/3 cтакана муки из фасоли нут
✅1/3 стакана воды
Упаковка азиатской яичной лапши
Сваренные вкрутую яйца, красный перец чили, нарезанный красный лук, свежая кинза и дольки лайма для украшения


🥣Готовим

Перемешайте курицу с рыбным соусом, чесноком, имбирём и куркумой в средней миске

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, около 3 минут

Отодвиньте лук в сторону и добавьте курицу. Готовьте, перевернув в середине приготовления, пока курица не подрумянится, 3-5 минут

Добавьте бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения, время от времени помешивая

Уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, до полной готовности курицы, 10-15 минут

Взбейте муку из нута с водой в небольшой миске до получения однородной массы. Влейте немного горячего супа и взбейте до однородной массы. Вмешайте смесь в суп и доведите до кипения, помешивая. Варите на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока немного не загустеет, 5-10 минут

Тем временем приготовьте лапшу, промойте и перемешайте с оставшимися 2 чайными ложками масла. Разложите лапшу по тарелкам. Разлейте суп поверх лапши

При желании украсьте яйцами, порошком чили, красным луком, кинзой и дольками лайма.

🔥Подавайте немедленно

🤗Приятного аппетита