Eberesche
Vor dem Verzehr der sogenannten Vogelbeeren werden Kinder bis heute gewarnt. In größeren Mengen lösen die rohen Beeren der Eberesche, tatsächlich leichte Vergiftungserscheinungen aus. Wer jedoch einmal eine rohe Beere probiert hat, wird sehr wahrscheinlich gern auf weitere Kostproben der stark sauer bis bitter schmeckenden Frucht verzichten. Gekocht lassen sich Vogelbeeren jedoch zu schmackhaften Produkten verarbeiten und auch als Heilbeeren sind sie nicht zu unterschätzen.
SteckbriefLateinischer NameSorbus aucupariaAndere NamenVogelbeerbaum, VogelbeereFamilieRosengewächse (Rosaceae)ErntemonateApr-NovVerwendbare PflanzenteileBlätter, Blüten, FrüchteBlattformfiederteiligBlütenfarbeweißFundorteHecken, Brachflächen, Wegesränder, Parks. Giftigkeit teilweise giftig Hinweise zur Giftigkeit Die Beeren lösen roh in größeren Mengen verzehrt Erbrechen und Durchfall aus. Besondere Inhaltsstoffe Apfelsäure, ätherische Öle, Bitterstoffe, Carotinoide, Gerbstoffe, Magnesium, Pektin, Vita
Vor dem Verzehr der sogenannten Vogelbeeren werden Kinder bis heute gewarnt. In größeren Mengen lösen die rohen Beeren der Eberesche, tatsächlich leichte Vergiftungserscheinungen aus. Wer jedoch einmal eine rohe Beere probiert hat, wird sehr wahrscheinlich gern auf weitere Kostproben der stark sauer bis bitter schmeckenden Frucht verzichten. Gekocht lassen sich Vogelbeeren jedoch zu schmackhaften Produkten verarbeiten und auch als Heilbeeren sind sie nicht zu unterschätzen.
SteckbriefLateinischer NameSorbus aucupariaAndere NamenVogelbeerbaum, VogelbeereFamilieRosengewächse (Rosaceae)ErntemonateApr-NovVerwendbare PflanzenteileBlätter, Blüten, FrüchteBlattformfiederteiligBlütenfarbeweißFundorteHecken, Brachflächen, Wegesränder, Parks. Giftigkeit teilweise giftig Hinweise zur Giftigkeit Die Beeren lösen roh in größeren Mengen verzehrt Erbrechen und Durchfall aus. Besondere Inhaltsstoffe Apfelsäure, ätherische Öle, Bitterstoffe, Carotinoide, Gerbstoffe, Magnesium, Pektin, Vita