Гранат — это фрукт, который ботанически является крупной многосемянной ягодой (или псевдоягодой) с кожистой, плотной коркой жёлто-красного или бордового цвета, внутри которой скрываются многочисленные сочные семена-зёрна, разделённые тонкими перегородками на несколько камер. Родом из Персии (современный Иран), он славится своим кисловато-сладким, терпким и освежающим вкусом благодаря высокому содержанию танинов, а его ярко-рубиновые зёрна богаты витаминами С, К, фолиевой кислотой и мощнейшими антиоксидантами (полифенолами), превосходящими даже зелёный чай. Эти зёрна едят сырыми, выплёвывая или проглатывая косточки (они богаты клетчаткой), а также используют для соков, соусов и десертов. Символика граната глубока: в разных культурах он означает плодородие, изобилие и бессмертие, а в Древней Греции стал символом брака и любви благодаря мифу о Персефоне, съевшей зёрна граната в подземном царстве Аида.