Guten Morgen, дорогие мои 😎 пока Сапсан 🚅 везет меня до Северной столицы, позанудствую малек 😜
💥⚡️🔥 DAC Thermenregion - 01.06.23 - DAC система Австрии стала совершеннолетней 😅 то есть, свет наконец-таки увидел 18ый DAC - Thermenregion. Никаких бастионов последних не падало, никто не грустит 😜 я бы сказала, что ребятам надо памятник при жизни ставить за терпение и стремления ☺️ почему?
1. ✍🏻 Процесс создания тех самых правил и регуляций ну очень муторный и душный: договорись со всеми, учти все пожелания, выведи «формулу» органолептическо-безошибочной региональной уникальности, пропиши сорта, чтоб всем было приятно, и т.д. и т.п.
2. 💪🏻 Победи бюрократию 🫣 при условии, что тебе самому бы успеть все свои дела переделать и во все инстанции забежать, а тут еще общественная нагрузка 🤓
Напоминалочка: DAC что-то вроде AOP, DO и проч. то есть система защиты наименования по месту происхождения. В основе подход бургундцев: во главе угла регион, в регионе строго прописанные сорта. Например: Вайнфиртель -> Грюнер Вельтлинер; Кремсталь -> Грюнер Вельтлинер и Рислинг. Для каждого региона свой сорт/сорта и!!! никакой обязаловки: хочешь делай вино ДАК, хочешь не делай 🤓
☝🏻Терменрегион ДАК -> Ротгипфлер, Цирфандлер, плюс Шардонне и Пино Блан для белых вин; Санкт Лаурент, Пино Нуар для красных.
🫶 Долго шли к этому дню, желание было, да кто б занялся и довел дело до конца. Герой нашелся 😉 “We’ve made it!” - восклицает Хайнрих Хартль ( Heinrich Hartl, Weingut Hartl ) Президент регионального комитета Thermenregion DAC. Безусловно, это коллективная победа 🙌🏻 💪🏻🥂🍾 с 2002 ( 2003 ) с первым «Австрийским перчиком» DAC Weinviertel и до 18го в 2023 -> 20 лет…я вот думаю, в разрезе вековой истории винодельческих хозяйств и виноделия в Австрии в общем…это ж супер быстро ☺️🤓 учитывая бюрократию и пандемию к ней плюсом 🫣
В общем и целом, у меня полные Lederhosen Щастья 🥳 тем более, что моя Щенячья любовь к винам 🇦🇹 ( год этак 2005 ) началась именно с Терменрегиона, а конкретно с Ротгипфлера от Johanneshof-Reinisch, который и по сие дни в портфеле у Форта 🥰
Ссыль про новости о DAC THERMENREGION ( читай: первоисточник ) вот
https://www.austrianwine.com/press-multimedia/news/news-1/article/austrias-thermenregion-finalises-the-dac-implementation-phasePS: на затравочку 😜 Thermenregion и Weinviertel, 18 и 1 DAC соответсвенно, пошли еще дальше и…расскажу попозже 😅
