RECEITAS BR ®

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🥔 🥓 BATATA GRATINADA COM BACON

➡️ Ingredientes:
1 quilo e meio de batata descascada
200 gramas de bacon em cubos
1 e meia cebola picada
300 mililitros de creme de leite fresco
1 colher de chá de noz-moscada ralada
Pimenta-do-reino moída a gosto
Sal a gosto
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo gorgonzola
3 colheres de sopa de manteiga derretida

➡️ Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius por 20 minutos.
Numa panela em fogo alto, coloque o bacon em cubos e, quando estiver dourado, adicione a cebola picada.
Acrescente o creme de leite fresco, a noz-moscada ralada, a pimenta, o sal e deixe ferver.
Em uma assadeira untada com manteiga, coloque uma camada de batata, queijo parmesão ralado, salsinha picada, queijo gorgonzola em pedaços e parte do molho com bacon.
Faça mais 3 camadas com os mesmos ingredientes e, por fim, adicione a manteiga derretida.
Asse a 180 graus Celsius por 1 hora e 30 minutos.

#Batata
#Bacon
#Almoço
#jantar

@RECEITAS_BR

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🥥🥥🥥 CHUP CHUP DE COCO ALCOÓLICO

➡️ Ingredientes:
300 gramas de coco seco inteiro
250 gramas de coco verde inteiro
395 gramas de leite condensado
200 gramas de creme de leite
200 gramas de leite de coco
300 gramas de água de coco
100 gramas de cachaça

➡️ Modo de Preparo:
Abra os cocos, e retire as polpas e as águas separadamente.
Bata o coco seco com a agua de coco e retire o leite de coco bem grosso, e reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Em saquinhos, porcione e leve ao freezer até congelar.

#Picolé
#Coco
#Verão
#Sobremesa
#Bebida

@RECEITAS_BR

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🍝🍝🍝 TALHARIM COM SALMÃO E ALCAPARRAS

➡️ Ingredientes:
500 gramas de talharim
500 gramas de cubos de salmão sem pele
2 dentes de alho
azeite
1 colher de sopa de manteiga
300 gramas de creme de leite
2 dentes de alho
pimenta calabresa a gosto
sal
raspas de limão siciliano
cebolinha

➡️ Modo de Preparo:
Cozinhar a massa conforme o tempo da embalagem e água e sal.
Temperar os cubos de salmão com sal.
Em uma frigideira pré-aquecida, colocar o azeite e a manteiga, selar os cubos de salmão de todos os lados.
Colocar os dentes de alho picadinhos, as alcaparras, pimenta calabresa e misturar bem.
Adicionar o creme de leite, acertar o sal e cozinhar por dois minutos para apurar o molho.
Colocar o talharim direto no molho, adicionar uma concha da agua do cozimento e misturar delicadamente para não desmanchar o salmão.
Finalizar com as raspas de limão e a cebolinha.

#Macarrão
#Almoço
#jantar

@RECEITAS_BR

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🍫🍓 BOLO GELADO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE MORANGO COM CHANTILY

➡️ Ingredientes:
Para o bolo:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite morno
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio de morango:
2 xícaras de morangos picados
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
Para o chantilly:
500ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda de umedecer o bolo:
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de leite condensado
Para a cobertura de chocolate:
200g de chocolate meio amargo
1/2 caixinha de creme de leite
Equipamentos Necessários
Batedeira
Tigelas
Forma de bolo média
Papel-alumínio
Fogão
Geladeira

➡️ Modo de Preparo:
Preparando a Massa do Bolo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.
Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, incorporando à mistura aos poucos.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até passar no teste do palito.
Preparando o Recheio de Morango
Em uma panela, leve os morangos picados, o açúcar e o suco de limão ao fogo médio.
Cozinhe até formar uma calda espessa e reserve para esfriar.
Preparando o Chantilly
Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar picos firmes.
Montagem do Bolo
Após o bolo esfriar, corte-o ao meio no sentido horizontal.
Umedeça ambas as partes com a calda de leite e leite condensado.
Espalhe o recheio de morango sobre a base do bolo e cubra com o chantilly batido.
Coloque a outra metade do bolo por cima e pressione levemente.
Cobertura de Chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture o creme de leite até formar uma ganache cremosa.
Cubra o bolo com a ganache e espalhe bem.
Gelando e Servindo
Envolva o bolo no papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Se desejar, decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.
Dicas Extras
Para um bolo ainda mais molhadinho, adicione um pouco de licor de chocolate à calda.
Se quiser uma textura mais aerada no chantilly, bata o creme de leite bem gelado.
O cacau em pó 100% deixa o sabor do chocolate mais intenso.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo fica perfeito acompanhado de:
Café expresso
Sorvete de creme
Chocolate quente
Como Armazenar
Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 4 dias.
Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias (envolvido em plástico-filme).

#Bolo
#Chocolate
#Morango
#CafédaManhã
#Lanche
#Sobremesa

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🍖🍖🍖 CUPIM NA PANELA DE PRESSÃO

➡️ Ingredientes:
1,5 kg de cupim (peça inteira)
2 colheres de sopa de azeite (para dourar)
2 cebolas grandes picadas (trazem doçura ao prato)
4 dentes de alho picados (realçam o sabor)
1 colher de chá de sal (ajusta o tempero)
1 colher de chá de pimenta-do-reino (traz um toque de picância)
2 folhas de louro (para aroma)
500 ml de caldo de carne (mantém a suculência)
1 xícara de vinho tinto seco (realça os sabores)
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau
Prato para servir

➡️ Modo de Preparo:
Preparando o Cupim
Lave a carne e seque com papel toalha. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino, garantindo que o sabor penetre bem.
Selando a Carne
Aqueça o azeite na panela de pressão e doure o cupim por todos os lados. Isso garante uma crosta saborosa e sela os sucos da carne.
Refogando os Temperos
Adicione a cebola e o alho, mexendo até dourarem. Em seguida, coloque o vinho tinto e deixe reduzir por 5 minutos.
Cozinhando na Pressão
Acrescente o caldo de carne e as folhas de louro. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora e 30 minutos após pegar pressão. Desligue e aguarde a pressão sair naturalmente.
Finalização
Retire o cupim da panela e fatie em pedaços. Sirva com o molho formado no cozimento.
Dicas Extras
Para um sabor mais intenso, marine o cupim com vinho e temperos por pelo menos 12 horas.
Se desejar, finalize no forno por 15 minutos para criar uma crosta crocante.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou arroz biro-biro
Purê de batatas cremoso
Vinagrete refrescante
Farofa de alho crocante
Como Armazenar
Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: Congele por até 3 meses.
Para reaquecer: Use o micro-ondas ou esquente em fogo baixo com um pouco de caldo.

#Carne
#Almoço
#Jantar

@RECEITAS_BR

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🥧🥧🥧 MASSA DE EMPADÃO

➡️ Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura e firmeza à massa.
200 g de manteiga gelada em cubos – Confere maciez e a textura que desmancha na boca.
1 ovo – Ajuda na liga e na elasticidade da massa.
1 colher (chá) de sal – Realça o sabor da massa.
2 a 4 colheres (sopa) de água gelada – Utilizada para dar o ponto sem deixar a massa pesada.
(Opcional) 1 gema para pincelar – Dá brilho e cor dourada ao empadão.
Equipamentos necessários
Tigela grande para misturar os ingredientes
Espátula ou garfo para manipular a massa
Filme plástico para descansar a massa (opcional)
Rolo de massa para abrir (ou use as mãos)
Forma de empadão (média, com fundo removível, se possível)
Pincel de cozinha (para a gema)

➡️ Modo de Preparo:
Preparando a massa
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Acrescente o ovo e misture até começar a unir.
Adicione a água gelada aos poucos, apenas o suficiente para formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos (opcional, mas recomendado para facilitar ao abrir e deixar a massa mais crocante).
Montando o empadão
Divida a massa em duas partes: uma para forrar a base e outra para cobrir.
Abra a primeira parte com um rolo ou pressione com as mãos diretamente na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
Adicione o recheio de sua preferência (frango, carne, palmito, camarão, legumes, entre outros).
Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas.
Pincele com a gema batida para garantir um acabamento dourado e brilhante.
Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos ou até a superfície ficar dourada e crocante.
Deixe amornar antes de servir para que o recheio assente e facilite o corte.
Dicas extras
Não trabalhe demais a massa: Isso evita que fique dura. Misture apenas até formar a massa.
Água gelada é essencial: Ela impede que a manteiga derreta, mantendo a textura quebradiça.
Para uma massa ainda mais saborosa: Adicione 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado.
Se quiser uma massa integral: Substitua metade da farinha por farinha integral.
Sugestões de recheios para o empadão
Frango com catupiry: Clássico e irresistível.
Palmito cremoso: Ideal para uma versão vegetariana.
Carne moída com legumes: Recheio saboroso e nutritivo.
Camarão com requeijão: Perfeito para ocasiões especiais.
Queijos e ervas: Simples, mas com muito sabor.
Como armazenar
Na geladeira: Armazene a massa crua por até 3 dias, bem embalada em filme plástico.
No freezer: Congele a massa crua ou o empadão pronto por até 2 meses.
Para reaquecer: Aqueça no forno a 180°C por 10 a 15 minutos para preservar a crocância.

#Torta
#CafédaManhã
#Lanche
#Almoço
#Jantar
#Ingrediente

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🍌🍌🍌 BOLO DE FARINHA DE AVEIA E BANANA

➡️ Ingredientes:
Para a massa:
3 ovos – Proporcionam estrutura e maciez.
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara – Adoça de forma mais saudável.
1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou óleo vegetal – Garante a umidade e um toque especial de sabor.
1 xícara (chá) de leite (ou bebida vegetal) – Deixa a massa leve e fofinha.
2 xícaras (chá) de farinha de aveia – Rica em fibras e base da receita.
1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz a massa crescer e ficar aerada.
(Opcional) 1 colher (chá) de canela em pó – Acrescenta aroma e sabor especial.
(Opcional) 1/2 xícara (chá) de frutas secas, castanhas ou gotas de chocolate – Dá um toque extra de sabor e textura.
Equipamentos necessários
Tigela grande para misturar os ingredientes
Colher de pau, fouet ou batedeira para bater a massa
Espátula para ajudar a misturar
Forma média (untada e polvilhada com farinha de aveia)
Forno pré-aquecido a 180°C

➡️ Modo de Preparo:
Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
Adicione o óleo e o leite, misturando até a massa ficar homogênea.
Incorpore a farinha de aveia aos poucos e mexa até obter uma massa lisa.
Adicione a canela (se usar) e misture bem.
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Se desejar, adicione frutas secas, castanhas ou gotas de chocolate para um toque especial.
Assando o bolo
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada com farinha de aveia.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
Dicas extras
Para um bolo ainda mais úmido, substitua metade do leite por iogurte natural.
Use banana amassada ou maçã ralada para adoçar naturalmente e dispensar o açúcar.
Acrescente raspas de limão ou laranja para um toque cítrico e refrescante.
Quer um bolo ainda mais nutritivo? Adicione sementes de chia ou linhaça à massa.
Sugestões de acompanhamento
O bolo com farinha de aveia combina com:
Café coado na hora para um lanche completo.
Chá de ervas, como camomila ou hortelã, para uma refeição leve.
Frutas frescas para um café da manhã nutritivo.
Iogurte natural para um toque cremoso e refrescante.
Como armazenar
Em temperatura ambiente: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
Na geladeira: Dura até 5 dias, mantendo a textura macia.
No freezer: Congele em fatias por até 2 meses e aqueça antes de consumir.

#Bolo
#Banana
#CafédaManhã
#Lanche

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🍝🍝🍝 MACARRÃO ASSADO

➡️ Ingredientes:
500 g de macarrão penne ou parafuso (ideal para absorver o molho)
2 colheres (sopa) de azeite (para refogar os temperos)
1 cebola picada (confere aroma e sabor)
2 dentes de alho picados (para um tempero especial)
500 ml de molho de tomate (base do molho)
300 g de carne moída ou frango desfiado (opcional) (para incrementar a receita)
1 xícara (chá) de creme de leite (garante cremosidade)
2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado (para gratinar)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para um sabor extra)
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto (para temperar)
Equipamentos necessários:
Panela grande para cozinhar o macarrão
Frigideira ou panela para preparar o molho
Assadeira ou refratário para levar ao forno

➡️ Modo de Preparo:
Cozinhando o macarrão:
Ferva água com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparando o molho:
Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
Se optar por carne, adicione-a agora e cozinhe até dourar.
Misture o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe por 10 minutos.
Montando o macarrão de forno:
Preaqueça o forno a 200°C.
Em um refratário, espalhe um pouco de molho no fundo.
Adicione uma camada de macarrão e cubra com molho e creme de leite.
Intercale camadas até acabar os ingredientes, finalizando com os queijos.
Assando:
Leve ao forno por 20 a 30 minutos, até o queijo gratinar e dourar.
Dicas Extras:
Adicione azeitonas, milho ou ervilhas para variar o sabor.
Use queijos diferentes, como provolone ou gorgonzola, para um toque especial.
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir para firmar as camadas.
Sugestões de Acompanhamento:
Salada verde com molho leve
Pão de alho crocante
Vinho tinto suave para harmonizar
Como Armazenar:
Geladeira: Guarde as sobras em um recipiente fechado por até 3 dias.
Freezer: Congele porções individuais por até 2 meses.
Reaquecimento: No forno, cubra com papel-alumínio e aqueça por 15 minutos a 180°C.

#Macarrão
#Almoço
#Jantar

@RECEITAS_BR

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❤️❤️❤️ CREPE

➡️ Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo – Base da massa, garante leveza e estrutura.
2 ovos – Proporcionam elasticidade e firmeza à massa.
1 e 1/2 xícara (chá) de leite – Deixa a massa líquida e fácil de espalhar na frigideira.
1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida – Evita que a massa grude e dá maciez.
1 pitada de sal – Realça o sabor (para crepes salgados).
(Opcional) 1 colher (sopa) de açúcar – Para crepes doces, deixa a massa levemente adocicada.
(Opcional) 1 colher (chá) de essência de baunilha – Dá um aroma especial para crepes doces.
Equipamentos necessários
Tigela para misturar ou liquidificador
Fouet ou colher para mexer (se não usar liquidificador)
Frigideira antiaderente ou máquina de crepe
Concha para despejar a massa
Espátula para virar os crepes

➡️ Modo de Preparo:
Preparando a massa
No liquidificador, coloque a farinha de trigo, os ovos, o leite, o óleo (ou manteiga), o sal e o açúcar (se for fazer crepe doce).
Bata por cerca de 2 minutos até a massa ficar homogênea e sem grumos.
Se não tiver liquidificador, misture primeiro os ingredientes líquidos e depois adicione a farinha aos poucos, mexendo com um fouet.
Deixe a massa descansar por 10 minutos para melhores resultados.
Fazendo os crepes
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
Com uma concha, despeje uma porção da massa no centro da frigideira.
Gire a frigideira para espalhar a massa em uma camada fina e uniforme.
Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até as bordas começarem a soltar.
Vire com cuidado usando uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.
Repita o processo com toda a massa, sempre untando levemente a frigideira a cada crepe.
Recheando e finalizando
Escolha o recheio de sua preferência e coloque no centro do crepe.
Dobre ou enrole conforme desejar e sirva ainda quentinho.
Dicas extras
Se quiser um crepe mais crocante, deixe a massa um pouco mais fina e cozinhe por mais tempo.
Para um crepe mais macio, acrescente 1 colher (sopa) de creme de leite à massa.
Faça versões coloridas adicionando espinafre batido (verde) ou beterraba (rosa) à massa.
Utilize uma frigideira antiaderente de boa qualidade para facilitar o preparo.
Sugestões de recheios
Recheios salgados
Presunto, queijo e tomate
Frango desfiado com catupiry
Carne moída com requeijão
Queijo e espinafre refogado
Atum com milho e maionese
Recheios doces
Chocolate derretido com morangos
Doce de leite com coco ralado
Banana com canela e mel
Nutella com frutas vermelhas
Brigadeiro cremoso com granulado
Como armazenar
Na geladeira: Guarde os crepes prontos (sem recheio) em recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: Congele os crepes separados por papel manteiga por até 1 mês.
Para reaquecer: Aqueça na frigideira ou no micro-ondas por 30 segundos.

#Crepe
#CafédaManhã
#Lanche
#Sobremesa

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🧀🧀🧀 MUSSARELA CASEIRA

➡️ Ingredientes:
4 litros de leite integral fresco (não ultrapasteurizado) – Base do queijo, essencial para uma boa textura.
1/2 colher (chá) de coalho líquido diluído (ou conforme instrução da embalagem) – Responsável pela coagulação do leite.
2 colheres (chá) de sal – Dá sabor à mussarela.
1/4 de xícara (chá) de vinagre branco ou suco de limão – Alternativa ao coalho, usado para coagular o leite.
Água quente (para esticar a massa) – Fundamental para dar elasticidade à mussarela.
Equipamentos necessários
Panela grande
Colher de pau ou espátula
Termômetro culinário (opcional, mas recomendado)
Peneira com pano limpo (voal ou pano de prato fino)
Tigelas para drenar o soro
Recipiente com água quente para manipular a massa

➡️ Modo de Preparo:
Coagulando o leite
Coloque o leite na panela e aqueça até 40°C (ou até ficar morno ao toque, se não tiver termômetro).
Desligue o fogo, adicione o coalho diluído e mexa suavemente por 1 minuto.
Deixe descansar por 30 minutos até formar uma coalhada firme.
Cortando e aquecendo a coalhada
Com uma faca, corte a coalhada em cubos de aproximadamente 2 cm.
Ligue o fogo baixo e mexa delicadamente por 10 minutos para ajudar na separação do soro.
Quando o soro estiver amarelo-claro e separado da massa, desligue o fogo.
Drenando e moldando
Coloque a peneira forrada com o pano sobre uma tigela e despeje a coalhada para drenar o soro.
Aperte levemente para retirar o excesso de líquido.
Aqueça água até 70°C em um recipiente e mergulhe a massa para ganhar elasticidade.
Com cuidado (use luvas térmicas), estique e dobre a massa até ficar lisa e elástica.
Finalizando a mussarela
Modele no formato desejado (bola, bloco ou cilindro).
Dissolva o sal em água fria e coloque a mussarela nessa salmoura por 15 minutos para absorver sabor.
Deixe descansar por 1 hora antes de consumir.
Dicas extras
Use leite fresco e integral para um melhor rendimento e sabor.
Se optar pelo vinagre ou limão, saiba que o sabor final será levemente diferente do tradicional.
Manipule a massa com cuidado para evitar queimaduras durante o processo com água quente.
Acrescente ervas finas ou orégano à massa para uma mussarela temperada.
Sugestões de uso
A mussarela caseira é versátil e pode ser usada em:
Pizzas artesanais com queijo derretido e saboroso
Sanduíches naturais ou grelhados com mussarela derretida
Saladas caprese com tomate e manjericão fresco
Tábuas de frios acompanhadas de frutas e pães
Como armazenar
Na geladeira: Conserve em recipiente com água salgada ou soro por até 7 dias.
No freezer: Congele por até 2 meses; para consumir, descongele lentamente na geladeira.
Dica: Troque a água da conserva a cada 2 dias para manter a mussarela fresca.

#Queijo
#CafédaManhã
#Lanche
#Ingrediente

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