· Банан: 1 спелый (чем спелее, тем слаще и ароматнее, обязательно с темными точками на кожуре).
· Молоко: 150–200 мл (холодное, можно использовать миндальное или кокосовое).
· Сливки (для коктейля): 30–50 мл (жирностью 10–20%, они придадут нежность).
· Лед: 3–4 кубика (обязательно, чтобы напиток был ледяным).
· Сливки (для шапки): 50 мл (жирностью 33%, взбитые).
· Для украшения: Корица (молотая) или какао-порошок(по желанию), сахарная пудра (по желанию), кусочки банана сверху(по желанию).

Шаг 1. Подготовка (Сделайте банан вкуснее)

· Чтобы коктейль был супер-ароматным (как в кафе), заморозьте нарезанный банан заранее (хотя бы на час, а лучше на ночь). Если нет времени — используйте свежий, просто добавьте побольше льда.

Шаг 2. Смешиваем (Блендер)

· В чашу блендера бросьте нарезанный банан.
· Залейте молоко и жидкие сливки (те, что 10–20%).
· Добавьте лед.
· Включите блендер на высокой скорости на 30–40 секунд, пока масса не станет совершенно однородной и пышной.

Шаг 3. Главная фишка — Сливки сверху

· Это очень важно для такого вида: взбейте отдельно холодные жирные сливки (33%) венчиком или миксером до состояния густой пены. (Если нет миксера, можно просто сильно взбить вилкой в глубокой миске, но это дольше).
· Не взбивайте в пену! Они должны держать форму, но быть текучими, как на фото.

Шаг 4. Собираем и украшаем

· Налейте банановый коктейль в красивый высокий стакан (как на картинке).
· Аккуратно ложкой или через кондитерский мешок выложите взбитые сливки сверху горкой.
· Возьмите сито или просто щепоткой посыпьте сверху молотой корицей(по желанию).
· По желанию, воткните в сливки трубочку.

· Подавайте сразу, пока сливки не осели и лед не растаял.