🍗
Куриный шашлык Тикка МасалаДля маринада на ~ 1кг мяса понадобится:
🧄 Чеснок - 20 гр.
🎋 Корень имбиря - 20 гр.
🌿 Растительное масло - 50 мл.
🌶 Острый перец, паприка, куркума, кумин (зира), гарам масала - по 1 ч.л.
🍋 Лимон - 1 шт.
🥛 Йогурт - 3 ст.л.
🧂 Соль - 2 ч.л.
Для соуса Тикка Масала:
Обжариваем 100 гр. репчатого лука. Добавляем 1 ст.л. измельченного чеснока с имбирем и 1/2 стручка перца чили.
Добавляем пряности: кумин(зира), кориандр - по 1 ч.л., 1 палочку кассии и 2 лавровых листа.
Греем вместе пару минут и добавляем нарезанные томаты или томаты в собственном соку (300гр.)
Вливаем 200 мл воды, по 1ч.л. соли и сахара. И пусть это томится 20 минут.
Вынимаем кассию и лавровый лист, пробиваем блендером до однородности и соус готов!
По классике, курочку, обжаренную на гриле, можно растушить в этом соусе с добавлением сливочного масла.
#соус #шашлык
Шампур🍢Ок -
Секреты идеального шашлыка
