SearcheeBot

Your guide in the world of telegram channels

Telegram Analytics

Subscribe to stay informed about TGStat news.

TGStat Bot

Bot to get channel statistics without leaving Telegram

TGAlertsBot

Monitoring of keywords in channels and chats

Statistics Favorites

🍴Новости ресторана Александра Малышева

Channel's geo and language: not specified, not specified

Category: not specified

Александр планирует открыть ресторан. Возможно он появится в 2021 году, возможно в 2031 году. Тем не менее, я горю этой идеей и делюсь здесь апдейтами из индустрии ресторанов, фудтеха
Донаты: https://www.tinkoff.ru/sl/45HPxCNt5nK

Related channels

Channel's geo and language

not specified, not specified

Category

not specified

Statistics

Posts filter

Hide deleted

Hide forwards

🍴Новости ресторана Александра Малышева

6 Aug 2021, 20:26

Начал изучать более глубоко тему с ресторанами.

Написал статью на Medium про 3 важных тренда в Food-tech

Сегодня я выделю три важные тенденции

1. Альтернативный протеин
2. E-grocery (доставка продуктов за 15 минут)
3. Диджитализация ресторанов

А почему? Можно почитать в статье 🙂

36 1 1

🍴Новости ресторана Александра Малышева

4 Aug 2021, 15:55

Сайт с рецептами, где криэйторы получают деньги за просмотр их рецептов. Миф?
А если это ещё и сырой продукт, о котором написало ведущее медиа про еду?

Когда Перекрёсток запустил food.ru его полили, задавая вопросы, а зачем? А почему? А это мало для перекрёстка. А выяснилось, что мы чего-то не понимаем

The First Ad-Free Recipe Platform that's Equitable for Creators | Reciple

Share the love!

16 0 1

🍴Новости ресторана Александра Малышева

22 Jul 2021, 22:30

33 0 0 1

🍴Новости ресторана Александра Малышева

8 Jul 2021, 01:31

забавно, но кажется, на food.ru немного олдскульные редакторы

39 0 0

🍴Новости ресторана Александра Малышева

23 Jun 2021, 11:57

Forward from: Телеграммы от Лисиченко

А вот что происходит в ресторанах прямо в данный момент:
- мы готовимся к 3-5 кратному падению выручки
- остановлены все платежи поставщикам,
- сокращена закупка всего, что можно сократить,
- ведутся переговоры с арендодателями о скидках, собственников помещений уже просто жалко, они снова без денег. И так все арендаторы сидят на скидках, а в июле и августе будет вообще скидка от скидки. Уже стыдно даже.
- сокращается штатное расписание ресторанов и выгоняются на жаркие московские улицы: хостесы, официанты, PR-менеджеры, линейные повара
- опытным поварам сокращают смены, и зарплаты, менеджерам и руководителям сокращают зарплаты

Ресторанная сфера это такая, блядь, Беларусь, которая все стерпит и всех вынесет на своих натруженных рабочих плечах.

Вы идите, блядь, своих работяг, занятых постоянной перекладкой плитки, бордюра и асфальта по QR коду контролируйте и не допускайте на работу. Закройте наши московские стройки, чтобы заразу остановить. Возьмите метро закройте. Что вы опять с ресторанов начинаете? Туда ходят люди, которые следят за собой и за своим здоровьем, а на кухнях и в зале уже можно операции на открытом сердце делать, такая везде чистота. Почему опять общепит во всем виноват?

Назовите вещи своими именами - это локдаун. Закройте нас. А сейчас мы не работаем, но работаем. Аренду и зарплату, налоги нет повода не платить.

PS дорогие белорусы, вы для меня - пример терпения и стойкости, не обижайтесь за сравнение. Я восхищаюсь вами.

41 0 1

🍴Новости ресторана Александра Малышева

17 May 2021, 14:08

Друзья, в России начался Российский Ресторанный Фестиваль

РРФ Новые Имена by Courvoisier стартовал в 18 городах: участники и меню сетов на сайте www.foodfestival.ru

65 0 2

🍴Новости ресторана Александра Малышева

13 May 2021, 10:29

tl;dr

1. на банковский кредит лучше не открываться
2. франшиза для первого опыта – лучше, чем делать что-либо с нуля
3. брать вещи лучше БУшные, а место лучше брать поменьше – риск, что помещение будет полупустым выше, чем риск нехватки посадочных мест
4. за стройкой нужен чёткий контроль, особенно по смете и срокам, иначе растянется всё до вселенских масштабов
5. хорошие листовки от агенства сделали рост выручки от 200-300к до 500-600к, хотя сами работы стоили 20-30 тысяч
6. P&L считать обязательно

https://vc.ru/food/244825-celyy-god-ya-byl-pochti-nishchiy-13-moih-oshibok-pri-zapuske-piccerii

«Целый год я был почти нищий»: 13 моих ошибок при запуске пиццерии — Еда на vc.ru

Умные люди учатся на чужих ошибках. Я учился на своих. Рассказываю о косяках, которые допустил при создании своего бизнеса — сети пиццерий с доставкой.

65 0 0 2

🍴Новости ресторана Александра Малышева

11 May 2021, 09:27

37 0 0

🍴Новости ресторана Александра Малышева

21 Apr 2021, 15:35

А вы знали, что оригинальный кетчуп делали из яиц, грибов, устриц, винограда, мидий и грецких орехов?

63 0 0

🍴Новости ресторана Александра Малышева

15 Apr 2021, 22:49

Forward from: СысоевFM

#инстаграмдня Очень смешные карточки про ситуации в ресторанах и кофейнях.

84 0 1

🍴Новости ресторана Александра Малышева

12 Apr 2021, 12:23

Forward from: Аня Соколова

Идея)

113 0 1 4

🍴Новости ресторана Александра Малышева

12 Apr 2021, 11:22

Forward from: СысоевFM

Сегодня Х5 официально заявил о покупке сети dark kitchen «Много Лосося». Поздравляю Якова и Сашу с успешной сделкой (кажется, это самая громкая сделка сезона в foodtech).

А своих друзей и партнеров поздравляю с успешным экзитом. Для меня это вообще первый выход за год активного инвестирования.

Владелец «Пятерочки» купил «Много лосося»

X5 Retail Group впервые выходит в сегмент готовой еды. Крупнейший российский ретейлер купил компанию из foodtech-сегмента — «Много лосося», основанную выходцами из «Норникеля» и «Яндекса» и работающую

92 0 0

🍴Новости ресторана Александра Малышева

12 Apr 2021, 11:22

Ребята начали делать Много Лосося когда я переехал на Маяковскую – одна из их первых точек была как раз рядом с моим домом. Я крайне удивлен, что за 2.5 года команда смогла сделать настолько серьёзный экзит – это достаточно быстро, особенно, учитывая, что это продажа по-факту, ресторанов + доставки – что не совсем типично (много ли вы видели экзитов рестораторов?). Дарк китчены стали совсем повседневностью в Москве. Но во многих странах всё ещё эта развивающаяся индустрия

71 0 0

🍴Новости ресторана Александра Малышева

7 Apr 2021, 14:36

102 0 0

🍴Новости ресторана Александра Малышева

7 Apr 2021, 14:35

Осознал, что мне безумно нравится делать атмосферу. Мне кажется, это отличная нота ресторана — крутая атмосфера, свечи, всеобъемлющая музыка. Касдев очередного ресторатора подтвердил гипотезу: 33% людей приходят исключительно за атмосферой

90 0 0 1

🍴Новости ресторана Александра Малышева

6 Apr 2021, 11:57

Forward from: Будни московского барана

КУКУХА ЕДЕТ

Самая быстрая доставка на районе КУКУХА прилетит к вам домой, в офис, на дачу и даже в гости к друзьям и привезёт горячие хинкали и мегрельские хачапури из @hachapuricafe , хрустящую пиццу и лингвини болоньезе из @allsaints_cafe и даже форшмак и ленивые вареники из @cafeodessamama .

Если у вас есть карта @hachapuricafe , @allsaints_cafe или @cafeodessamama , то по 8 апреля включительно вместе с заказом еды через наше приложение КУКУХА к вам приедет очень вкусный десерт от Олега Коробко – гнездо с яйцами 🥚🥚🥚

http://kookooha.ru/

89 0 0

🍴Новости ресторана Александра Малышева

2 Apr 2021, 12:20

Вчера ели казахский Бешбармак за одним столом Англичанин, Костариканец, Филипинка и Русский. А дело было в Грузии.

Общался с ними на тему еды в разных странах. Пришёл к выводам

- Общепит не масштабируемая история за исключением фаст-фуда и понятных всем концепций. Даже доставка пиццы, макдоналдс не во всех странах приживутся. Уверен, аналогичная ситуация будет и с любым новаторством в плане технологий.

- ERP / CRM системы – одна из немногих технологических сфер, которая действительно нужна везде

- Пользовательский сервис, онлайн-меню, QR-коды, даже дарк-китчен не везде зайдёт

- В разных городах и странах разный запрос у людей на рестораны: в Берлине всем пофиг на атмосферу, важна вкусная еда, в Москве всем важна тусовка, атмосфера и далеко не всегда вкус еды, в Англии свои заморочки, намного больше fine dinning и пивнух.

Какие направления у меня в голове
1. производство самой еды – например, как Beyond Meat,
2. думать о big thing на локальном рынке (а-ля как это было с кухня на районе или сервисом нетмонет)
3. сделать агрегацию/маркетплейз – самая простая сфера, и даже может быть масштабируемая – поможет создать трафик

101 0 1

🍴Новости ресторана Александра Малышева

1 Apr 2021, 17:13

Сегодня дегустирую бешбармак в частном ресторане Тбилиси

84 0 0

🍴Новости ресторана Александра Малышева

1 Apr 2021, 17:13

00:14

Video is unavailable for watching

Show in Telegram

82 0 0

19 last posts shown.

22

subscribers

Channel statistics