Cocina Fácil

10+ Recetas súper rápidas y fáciles pero diferentes e impresionantes. (II)

1. Tacos: Sofreír alrededor de una libra de carne molida o pescado picado mezclado con cebollas picadas y sazonado con comino o chile en polvo. Póngalos en conchas para tacos o tacos blandos, junto con tomate, lechuga, frijoles enlatados, cebolla, cilantro y crema agria. #almuerzo
2. Una salsa para la pasta. Mientras se cocina la pasta, combine un par de tazas de tomates picados, una cucharadita o más de ajo picado, aceite de oliva y de 20 a 30 hojas de albahaca. Mezcle con pasta, sal, pimienta y parmesano. #almuerzo
3. Rollitos. Haz rollitos de atún, frijoles blancos calientes, un chorrito de aceite de oliva y lechuga y tomate. #almuerzo
4. Sandwich de pollo. Drague las pechugas de pollo en rodajas finas en harina o harina de maíz; cocine unos dos minutos por lado en aceite de oliva caliente. Colocar sobre pan con lechuga, tomate y mayonesa. #cena
5. Bocaditos de salchichas. Cortar la salchicha en trozos y dorar en un poco de aceite de oliva; picar las cebollas y los pimientos morrones y agregarlos a la sartén. Cocine hasta que la salchicha se dore y los pimientos y las cebollas estén tiernos. Sirve en bocadillos. #cena
6. Huevo en un hoyo, glorificado. Hacer un hoyo en un trozo de pan y freír en mantequilla. Rompe un huevo en el agujero. Desglasar la sartén con un poco de vinagre de jerez mezclado con agua y más mantequilla; verter sobre el huevo. #desayuno
7. New Joe's Special, de San Francisco: Dore la carne molida con ajo picado y cebolla picada. Cuando esté casi cocido, agregue las espinacas picadas y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden. En el último minuto, agregue dos huevos, junto con parmesano rallado y sal y pimienta. #almuerzo
8. Huevo frito “saltimbocca”. Coloque rodajas de jamón en una sartén con mantequilla. Freír los huevos encima del jamón; cubra con queso parmesano rallado. #desayuno
9. Frisée aux lardons. Cocine trozos de tocino en una sartén. Mientras tanto, prepare huevos escalfados o de seis minutos y una ensalada de vegetales verde. Ponga los huevos encima de la ensalada junto con el tocino; desglasar la sartén con vinagre de jerez y verter el jugo de la sartén por encima. #cena
10. Ensalada de taco. Mezcle las verduras, el tomate picado, la cebolla morada picada, el aguacate en rodajas, una lata pequeña de frijoles negros y los granos de un par de mazorcas de maíz. Mezcle con crisps de tortilla para tacos desmenuzados y queso rallado. Aliñar con aceite de oliva, lima y hojas de cilantro picadas. #cena
11. Raita al rescate: Ase cualquier pescado. Sirve con una salsa de yogur escurrido mezclado con pepino picado, cebolla picada y pimienta roja. #cena

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10+ Recetas súper rápidas y fáciles pero diferentes e impresionantes.

1. Haga huevos de seis minutos: cocine a fuego lento, póngalos en agua fría hasta que se enfríen y luego pélelos. Sirva sobre espárragos al vapor. #desayuno
2. Una salsa para la pasta. Mezcle una taza de hierbas mixtas picadas con unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén caliente. Servir sobre pasta de cabello de ángel, diluyendo la salsa si es necesario con agua de cocción de la pasta. #almuerzo
3. Un potaje distinto. Abra una lata de frijoles blancos y combine con aceite de oliva, sal, camarones pequeños o picados, ajo picado y hojas de tomillo en una sartén. Cocine, revolviendo, hasta que los camarones estén cocidos; decorar con más aceite de oliva. #almuerzo
4. Hacer pesto: poner un par de tazas de hojas de albahaca, un diente de ajo, sal, pimienta y aceite de oliva según sea necesario en una licuadora (las nueces y el parmesano son opcionales). Sirva sobre pasta (diluya con aceite o agua según sea necesario) o pescado o carne a la parrilla. #almuerzo
5. Camarones express. Caliente el aceite de oliva en una sartén con al menos tres dientes de ajo en rodajas. Cuando el ajo se ponga de color, agregue al menos una cucharadita de comino y pimentón. Un minuto después, agregue una docena de camarones, sal y pimienta. Adorne con perejil, sirva con limón y pan. #cena
6. Langosta express. Hierve una langosta y sírvela con limón o mantequilla derretida. #cena
7. Gazpacho: Combine una libra de tomates cortados en trozos, un pepino pelado y cortado en trozos, dos o tres rebanadas de pan duro cortado en pedazos, un cuarto de taza de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre de jerez y un diente de ajo en una licuadora con una taza de agua y un par de cubitos de hielo. Procese hasta que quede suave, agregando agua si es necesario. Sazone con sal y pimienta, luego sirva o refrigere, adorne con anchoas si lo desea y un poco más de aceite de oliva. #almuerzo
8. Más para la pasta. Ponga unas lonchas de jamón picado en una sartén con aceite de oliva, un par de dientes de ajo machacados y un poco de mantequilla; un minuto después, agregue aproximadamente media taza de pan rallado y hojuelas de chile rojo al gusto. Sirve sobre pasta con perejil picado. #cena
9. Llámalo panini: Queso a la plancha con jamón, tomate, tomillo o hojas de albahaca. #snack
10. Para sándwich. Cortar o picar salami, carne en conserva o kielbasa y calentar en un poco de aceite; agregue huevos y revuelva. Sirve con pan y mostaza. #snack
11. Rica berenjena. Corta la berenjena en rodajas de media pulgada. Ase con abundante aceite de oliva, volteando una vez, hasta que estén tiernos y dorados. Cubra con queso de cabra o feta desmenuzado y ase otros 20 segundos. #cena

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Risotto de queso

Es prácticamente un plato gourmet y se hace tan rápido y tan fácil que lo vas a querer hacer a menudo ☺️.

Necesario: sartén profunda
Ingredientes:
▶ Arroz (•) 1 taza
▶ Cebolla 1 mediana
▶ Caldo de pollo (•) 750 ml
▶ Vino blanco 60 ml
▶ Queso de tu preferencia rallado 1 taza
▶ Sal y pimienta al gusto
▶ Mantquilla 100 gramos
▶ Carne cocida, verduras precocidas o pescado o mariscos previamente preparados opcional

Tiempo total: 20 minutos.
Cantidad de raciones:3 raciones.
Información nutricional:
Paso por paso:
1. Calienta el caldo de pollo en una cacerola pues debe estar caliente cuando se vierta en el arroz.
2. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Pica ma cebolla y sofríela en la mantequilla.
3. Incorpora el arroz y revuélvelo para embarrarlo de la mantequilla por completo, cuida la temperatura para que la mantequilla no se queme.
3. Añade el vino y deja que se cueza a fuego lento hasta que se absorba
4. Vierte un cucharón de caldo de pollo caliente. Agrega sal y pimienta. Revuélvelo constantemente hasta que se absorba todo el líquido. Repite el proceso, un cucharón cada vez, hasta que todo el caldo haya sido absorbido por el arroz.
5. Apaga el fuego e inmediatamente agrega la otra parte de la mantequilla y revuelve para que se integre. Luego agrega el queso rallado y revuelve también. Deja que repose 5 minutos antes de servirlo.
• El arroz usado para risotto es el Alborio, que tiene un grano pequeño y ayuda a formar la consistencia cremosa del risotto. Eso no quiere decir que no se pueda usar otro arroz, si no tienes Alborio usa arroz regular previamente cocido.
• El caldo puede ser de pescado o de carne o de verduras, yo lo hago en casa, no lo compro, y lo sazono con sal, pimienta y yerbas al gusto, luego lo cuelo y lo refrigero para usarlo en alguna receta. Si usas este caldo y arroz previamente cocido no necesitas añadir sal o pimienta a la preparación.

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Helado saludable:
#postre

Las instrucciones están en el video 😉.

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Pastel de calabaza 🥧

#snack

Si te encanta la calabaza y estás pensando en utilizarla en alguna preparación dulce toma nota de esta receta de pastel de calabaza en el microondas, es muy fácil y rápida de preparar y está delicioso.

Necesario: microondas
Ingredientes:
▶ Calabaza 500 gramos
▶ Huevos 4 unidades
▶ Harina 200 gramos
▶ Azúcar 200 gramos
▶ Leche 75 mililitros
▶ Aceite 75 mililitros
▶ Levadura una cucharadita
▶ Mantquilla una cucharada
▶ Chocolate en polvo al gusto

Tiempo total: 30 minutos.
Cantidad de raciones:6 raciones.
Información nutricional:
Calorías: 440 kcal
Paso por paso:
1. Pela y pica la calabaza en trozos pequeños.
2.Coloca la calabaza en un bol, tapa con papel fil, y programa el microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Luego, retira, remueve la calabaza, y programa otros 5 minutos.
3. Machaca la calabaza y reserva.
4. En un bol casca los huevos, añade la calabaza, el aceite, la leche y tritura.
5. Incorporar la harina tamizada junto a la levadura,y remueve.
6. Engrasa con mantequilla un molde apto para microondas, espolvorea con chocolate en polvo la base, y vierte la mezcla en el molde.
7. Pon el molde en el microondas, y programa durante 8 minutos a 800 W.
8. Antes de retirar haz la prueba del palillo, deja reposar dentro del microondas durante 5 minutos.
9. Desmolda, deja reposar y espolvorea con azúcar.

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Pastel de carne 🥧

#cena

De la gustada serie de recetas en microondas. Queda rico.

Necesario: microondas
Ingredientes:
▶ Puré 3 tazas
▶ Leche 1 taza
▶ Agua 1 1/2 taza
▶ Manteca o mantequilla 3 cucharadas
▶ Sal y pimienta al gusto
▶ Carne molida 800 gramos
▶ Nuez Moscada al gusto
▶ Cebolla 1 unidad grande
▶ Pimiento verde 1 unidad mediana
▶ Huevo 1 unidad
▶ Queso rayado al gusto
▶ Pimentón dulce al gusto
▶ Adobo para la carne de tu gusto

Tiempo total: 30 minutos.
Cantidad de raciones:3 raciones.
Paso por paso:
1. Colocar en un bol de cristal, que el plástico no se debe meter al microondas, el puré, la leche, el agua, la manteca o mantequilla, la sal y la nuez moscada.
2. Se mete el bol con los ingredientes bien mezclados y se deja 6 minutos a potencia máxima.
3. Se retira, se vuelve a mezclar todo y se coloca la mitad en una fuente para microondas.
4. Mezclar la carne picada con la cebolla, el pimiento, la sal, la pimienta y el adobo en otro bol de cristal. Unir los ingredientes con el huevo crudo y colocar esta mezcla sobre el puré en la fuente. Encima de esta mezcla de carne, añadir el resto del puré cubriéndolo todo.
5. Espolvorear el pastel de carne con el queso rallado y la paprika, y llevarlo al microondas durante 15 minutos a máxima potencia para que se cueza.

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Batido de mango con yogurt 🥭

#bebida

Necesario: una batidora.
Ingredientes:
▶ Mangos 6 unidades medianas
▶ Hielo al gusto
▶ Agua fría 300 ml
▶ Miel 1 1/2 cucharada
▶ Yogurt natural 450 gramos
▶ Leche de coco 150 ml
Tiempo total: 15 minutos.
Cantidad de raciones: 3 raciones.
Información nutricional:
Calorías: 488
Proteínas: 10 gramos
Grasas: 16 gramos
Paso por paso:
1. Pelar y cortar los mangos en cuadritos.
2. Añade todo a la batidora y bate a máxima velocidad hasta que veas una crema uniforme a tu gusto.
3. Sirve inmediatamente.

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Lasaña sin horno

#cena

Parece un plato complicado pero es muy sencillo de preparar. 💆🏻‍♀️
La misma forma de preparación la puedes usar reemplazando la salsa boloñesa por pollo, champiñones, o verduras.
Necesario: una sartén amplia.
Ingredientes:
▶ Carne molida 2 kilogramos
▶ Pasta de tomate (o similar) 550 ml
▶ Láminas de lasaña 14 unidades
▶ Queso (preferentemente uno que no tenga un sabor muy fuerte, como mozarella) 150 gramos
▶ Cebolla (grande) 1 unidad
▶ Sal y pimienta al gusto
▶ Cilantro o Perejil al gusto
▶ Aceite el necesario

Tiempo total: 30 minutos.
Cantidad de raciones: 4 raciones.
Paso por paso:
1. Lo primero que debes hacer es cocinar las láminas de lasaña. Calienta agua en una olla y, cuando rompa a hervir, sumerge la pasta una a una, durante un 40 segundos. Sácalas enseguida y sumérgelas en agua fría para frenar la cocción. Luego ponlas en un plato, ayúdate de nylon entre una y otra para que no se peguen.
2. Pica en trocitos la cebolla y ponlas a dorar en el sartén con un poco de aceite. Agrega la carne con sal y pimienta al gusto. Revuelve y deja cocinar durante 5 minutos. Agrega la pasta de tomate a la carne y las especias, revuelve, tapa el sartén y deja cocinar durante unos 7 minutos. Saca la salsa del sartén y límpialo, o usa otro para armar la lasaña.
3. Teniendo a la mano el sarten amplio empieza colocando una capa de la salsa y luego una de pasta y así sucesivamente. Agrega el queso que tienes, rayado previamente, entre capa y capa de la lasaña. Continúa hasta que se acaben los ingredientes. Termina con una capa de salsa para que al momento de la cocción las puntas de la pasta no se recojan.
Agrega queso por encima para que se derrita sobre la lasaña y tapa. Deja cocinar durante 5 minutos a fuego lento. Listo 😌.

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Camarones al ajillo🦐

#cena

Es de lo que venimos hablando hace tiempo, cosas muy fáciles que impresionan.
Necesario: nada en especial.
Ingredientes:
▶ Camarones pelados y limpios 1 libra
▶ Mantequilla 2 cucharadas
▶ Jugo de limón 2 cucharadas
▶ Vino blanco 4 cucharadas
▶ Ajo 1 cabeza (mediana)
▶ Sal y pimienta al gusto
▶ Cilantro o Perejil al gusto

Tiempo total: 15 minutos.
Cantidad de raciones: 2 raciones.
Paso por paso:
1. Coge una sartén y derrite en ella la mantequilla. Una vez derretida, sofríe el ajo picado con los camarones a fuego medio.
2. Después, agrega el jugo de limón y el vino blanco para que reduzca y se marinen los camarones.
3. Deja que se impregnen bien del líquido y añade el perejil o cilantro al gusto, la sal y la pimienta, y deja que se cocinen a fuego lento durante 5-10 minutos. Remueve para que se cocinen por los dos lados y no se peguen.

Nota: Una excelente forma de disfrutar esta receta es preparando camarones al ajillo con pasta, pues te dará la oportunidad de degustar una pasta con mariscos simple pero jugosa.

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