فروشگاه اینترنتی دشتانه

نکته مهم در مورد پخت برنج هاشمی :
بهتر است برنج را قبل از پختن خیس کنیم این کار چندین مزیت دارد
۱-خیساندن برنج قبل از پخت باعث میشود حجم برنج بیشتر شود مثلا اگر یک پیمانه برنج را بدون خیس کردن پخت کنیم و ۵ قاشق برنج داشته باشیم همان مقدار برنج را اگر ۳ ساعت قبل خیس کنیم ۸ الی ۱۰ قاشق برنج خواهیم داشت.
۲-خیساندن برنج باعث میشود برنج پخت شده دانه بلند تر و به اصطلاح ری بیشتری بکشد.
۳-خیساندن برنج باعث میشود برنج بعد از پخت نرم تر شود.
۴-خیساندن برنج با آب و نمک طعم مطلوب تری به برنج میدهد.
۵-خیس کردن برنج با آب و نمک باعث میشود برنج هنگام پخت نشکند و دو تکه نشود.
۶-هنگامی که برنج در حال خیس خوردن استیون¬ های کلسیم خود را به آب می دهد و در مقابل یون های سدیم نمک را جذب می کند با این کار ساختار شکنندگی برنج کاهش می¬ یابد و باعث می شود برنج خورد نشود و زودتر دم بکشد.
۷-خیس کردن برنج باعث میشود برنج کاملا تمیز و پاک شود زیرا هر ضایعاتی در برنج باشد بعد از چند ساعت به روی آب می آید.
در نتیجه اگر قبل از پخت, برنج را آب و نمک خیس کنیم برنج پخت شده دانه بلند تر, سالم تر خواهد شد

@dashtaneshop

احتمالا تا به حال متوجه شده‌اید که برنج ایرانی، بالاترین درجه کیفیت را دارد و با ذائقه ما نیز سازگار است. عطر و طعم برنج ایرانی و خوش‌پخت بودن آن، هر کسی را برای استفاده دائمی از آن مجاب می‌کند. اما متأسفانه به دلیل شرایط اقتصادی دشوار این روزهای کشور، بعضی از هم‌وطنان ما به خاطر قیمت ارزان‌تر برنج خارجی، از برنج هندی یا پاکستانی استفاده می‌کنند. درست است که قیمت محصول پرمصرفی مثل برنج تاثیر زیادی در زندگی روزمره ما دارد، ولی می‌توان با انتخاب درست نوع برنج، هم در هزینه‌ها صرفه‌جویی کرد و هم برنج ایرانی خوب و باکیفیت خرید.
اما اگر قصد خرید برنج خارجی را دارید، حتما به استاندارد بودن و اعتبار شرکت فروشنده دقت کنید؛ چرا که بسیاری از برنج‌های وارداتی برنج مرغوبی نیستند و ممکن است با برنج‌های مختلف دیگر نیز قاطی شده باشند. پس اگر مجبور به استفاده از برنج خارجی هستید، فقط از برندهای معتبر که سلامت آن‌ها تضمین شده است خرید کنید.
ما در درکام تلاش می‎کنیم تا با فروش برنج ایرانی ، سهمی هر چند کوچک در تأمین سبد غذایی سالم برای خانواده‌های ایرانی داشته باشیم.


@dashtaneshop

برنج ایرانی، حمایت از خانواده‌های شمالی
شالیکاران در گرمای تابستان دست‌رنج یک ساله خود را برداشت می‌کنند و با هزار امید و آرزو، آن را برای فروش می‌فرستند تا چرخ زندگی‌شان بچرخد. دلیلی ندارد که حتما به سراغ برنج های گران ایرانی بروید، اگر از برنج‌های با قیمت مناسب مثل ندا یا فجر استفاده کنید، هم از تولید داخلی حمایت کرده و هم از کیفیت و طعم خوب برنج ایرانی بهره برده‌اید.


@dashtaneshop

طرز تهیه برنج دمی
مرحله اول:
برای تهیه برنج کته ایرانی خوشمزه و خوش ظاهر باید آب برنج را به اندازه بریزیم و برنج را قبل از پخت خیس کنیم.
برای پخت برنج ایرانی به صورت دمی به ازای هر پیمانه برنج یک پیمانه آب در قابلمه می ریزیم به اضافه یک پیمانه آب اضافی. نمک را اضافه می کنیم تا به مدت یک تا یک و نیم ساعت خیس بخورد.
مرحله دوم:
کره و روغن مایع را به برنج خیس خورده می افزاییم و روی شعله گاز قرار می دهیم تا آب برنج به جوش آید.
مرحله سوم:
مقداری از آب برنج که تبخیر شد در قابلمه را می گذاریم تا تمام آب کشیده شود.
مرحله چهارم:
آب برنج که کشیده شد شعله را کم می کنیم و در قابلمه را با پارچه تمیز می پوشانیم و به اصطلاح برنج را دم می گذاریم و سی دقیقه زمان می دهیم تا دم بکشد. (برای اینکه برنج کته تهدیگ خوبی داشته باشد زمان پخت را یک ربع تا نیم ساعت افزایش می دهیم البته با شعله خیلی کم.) برای پخت برنج دمی تجربه کمک زیادی به شما می کند و قطعا پس از هر بار پخت تجربه زیادی بدست خواهید آورد


@dashtaneshop

نکات کلیدی تهیه برنج ایرانی -برنج ایرانی درجه یک باید باریک و بلند، شیری رنگ و سفت باشد هنگام خرید دقت کنید یکدست باشد و خرده نداشته باشد. -برنج هرچه کهنه تر باشد همگام پخت ظاهر بهتری خواهد داشت. سعی کنید برنج در جای تاریک، خشک و خنک نگهداری شود. – اگر در روش برنج کته احساس کردید نمک برنج زیاد است چند تکه سیب زمینی داخل قابلمه در حال جوش قرار دهید. (برای اطمینان همیشه از نمک کمتر استفاده کنید، شوری غذا چاره ندارد ولی بی نمکی چاره دارد) – اگر دوست دارید برنج قد کشیده تر شود پس از اضافه کردن برنج به آب در حال جوش چند تکه یخ اضافه کنید و به اصطلاح به برنج شوک وارد کنید.(این روش را برای کته هم می توان انجام داد اگر قصد شوک دادن به برنج کته را دارید مقداری از آب آن را خالی کنید و پس از جوشیدن آب چند تکه یخ اضافه کنید) – اگر برنج ته گرفت، چند تکه نان یا چند حلقه پیاز روی برنج قرار دهید تا بوی آن را به خود جذب کند. – ظرف برنج را با توجه به مقدار برنج کمی بزرگتر انتخاب کنید تا فضای کافی برای قد کشیدن داشته باشد و به اصطلاح برنج شفته نشود.


@dashtaneshop