РЕЦЕПТЫ 🌮🥘🍦🧁🍮


Channel's geo and language: not specified, not specified
Category: not specified


Вкусные и простые рецепты любимых блюд 🍰🍭🎂

Related channels

Channel's geo and language
not specified, not specified
Statistics
Posts filter


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
Джем из облепихи


Творожная закуска с огурцом

Ингредиенты:
- Творог – 200 гр
- Огурец – 150 гр
- Зелень, чеснок по вкусу

Приготовление:
Огурец разрезать на бочонки и вынуть середину. Зелень нарезать, чеснок измельчит. Смешать все с творогом, посолить, поперчить. Творожную массу вложить в получившиеся бочонки и подавать.


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
Конфитюр из тыквы


Aвoкaдo c apтишoкaми

Ингредиенты:
мини шпинaт 50 г
пoмидopы 80 г
aвoкaдo 50 г
бyлгyp 20 г
пapмeзaн 10 г
oливкoвoe мacлo 30 г
лимoнный фpeш 10 г
apтишoки мapинoвaнныe 50 г

Приготовление:
Зaпapивaeм в кипяткe бyлгyp нa 40 минyт. Пoлoвинy aвoкaдo нaтиpaeм нa тepкe, дpyгyю нapeзaeм кyбикoм. Hapeзaeм пoмидopы. Coeдиняeм вce ингpeдиeнты и зaпpaвляeм oливкoвым мacлoм и лимoнным фpeшeм. Пocыпaeм cыpoм и сразу подаем.


Очень вкусная капустка

3 кг капусты порезать квадратами, 1 большой болгарский перец ( красный ) порезать соломкой.
2 большие моркови натереть на корейской терке, 1 пучок петрушки порезать, 2 головки чеснока пропустить через давилку.

Все сложить в большой тазик и залить кипящим рассолом, размешать большой ложкой.
Рассол: 1,5 л воды, 0,5 стакана подсолнечного масла без запаха, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли с верхом, 0,5 пачки специй для моркови по-корейски ( лучше острой) , 0,5 ч.л. шафрана (куркумы) - придает красивый желтый цвет, 2 ст. ложки 70% - ной уксусной эссенции, 2 лавровых листа, 2-3 шт. гвоздички, перец молотый черный ( кто любит поострее) и перец красный сладкий молотый
( паприка) - по вкусу.
Когда рассол остынет, капусту переложить в кастрюлю, рассол слить, вскипятить еще раз и снова залить капусту.
Поставить гнет. Когда остынет, поместить в холодильник. Готова капуста на следующий день.

Если будете готовить молодую капусту, то залить только один раз.


Томатный соус "Чемергес"

Для приготовления понадобится:
• спелые помидоры - 3,75 кг.;
• морковь - 3 шт.;
• лук - 750 гр.;
• сахар - 1,5 стакана;
• соль - 3 столовые ложки без горки;
• уксусная эссенция (70%) - 1,5 ст.л.;
• сушеная петрушка - 1 ст.л.;
• молотый черный перец - 1,5 ч.л.;
• острый красный перец - 1,5 ч.л.

Приготовление: 
1. Помидоры нарезать ломтиками и сложить в кастрюлю.
2. Добавить нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
3. Всыпать соль, сахар, перец. Поместить на огонь. 
4. Довести до кипения и варить на слабом огне 2 часа, периодически помешивая.
5. Добавить к массе сушеную петрушку и продолжать варить еще 30 минут. В конце влить 
уксус.
6. Разложить по чистым стерилизованным банкам и закатать.


Заправка для борща без стерилизации

• помидоры - 4 кг.
• свекла - 3 кг.
• сладкий перец - 2 кг.
• лук - 2 кг.
• морковь - 2 кг.
• горький перец - 2 шт.
• масло растительное - 0,5 л.
• соль - 4 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• петрушка, укроп - по 1 пучку
• уксус 9% - 10 ст.л.

1. Помидоры перемолоть на мясорубке или сделать томатный сок, кому как нравится (я делаю сок, так как не люблю вкус семян помидор).
2. Свеклу, сладкий перец, лук, морковку перемолоть на кухонном комбайне на крупной терке.
3. Растительное масло налить в кастрюлю. Выложить поочередно и потушить сначала лук, морковь, потом добавить перемолотые помидоры, перец и свеклу.
4. Горький перец мелко порубить удалив семена и добавить к овощам, добавляем уксус.
5. Добавить соль и сахар.
6. Нашинковать петрушку, укроп и тоже добавить в кастрюлю и тушить 50-60 минут.
7. По окончании варки выложить приправу в подготовленные банки и закатать железными крышками и под шубу до полного остывания.

Хранить можно при комнатной температуре.


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
Варенье из шишек


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
Настойка на киви


Осенний салат

1. Отваpная гoвядина (мелким кyбиком)
2. Маpинованный огурчик (мeлким кубиком)
3. Отвaрной картофель ( на тeрке)
4. Ваpеные яйца ( на теpке)
5. Гpибы с луком( поджарить и перелoжить на ситечко чтобы убрать лишний жир)
6. Tвёрдый сыр ( на терке)
7. Гpецкие орехи ( поджарить и измeльчить)
На кaждый слой делаете легкую сeтку из сметаны и по надобности присaливаете.


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
Джем из тыквы с курагой


Блинный торт с красной рыбой и икрой

Молоко — 2 стакана
Мука — 300 грамм
Яйца — 2 штуки
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 2-3 столовые ложки

Для начинки:
Крем-сыр — 200 грамм
Слабосоленая красная рыба — 250 грамм
Авокадо — 1-2 штуки
Сметана — 100 грамм
Лимонный сок — по вкусу
Зелень — 0,5 пучка
Красная икра — по вкусу

Испеките блины на хорошо разогретой сковороде.
Зелень мелко нарубите. Смешайте со сметаной и крем-сыром.
Рыбу и авокадо нарежьте плоскими кусочками. Авокадо слегка сбрызните соком из лимона.
Возьмите один блин и выложите на блюдо. Смажьте сметанно-сырным кремом. Сверху выложите немного рыбной начинки. Накройте блином, смажьте кремом и добавьте авокадо.
Соберите весь торт, чередуя слои начинки. Оставьте в холодильнике на час-полтора. Перед подачей на стол украсьте красной икрой и рубленой зеленью.


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
Салат с жаренным адыгейским сыром и авокадо

Ингредиенты:
Авокадо - 200 гр.
Карри - 5 гр.
Оливковое масло - 15 мл.
Топленое масло - 15 гр.
Черри - 100 гр.
Сок лимона - 10 мл.
Соль (по вкусу)
Адыгейский сыр - 200 гр.
Листья салата
Смесь семян для салата

Приготовление:
1. Нарезать помидоры черри и авокадо, соединить в глубокой тарелке. Добавить сок лимона и соль, перемешать.
2. Адыгейский сыр нарезать крупными кусочками, сбрызнуть оливковым маслом и добавить карри. Обжарить на сковородке с топленым маслом.
3. На плоское блюдо выложить чистые листья салата, порванные руками. Поверх салата выложить авокадо и помидоры. Сверху разложить жареные кусочки адыгейского сыра. Посыпать смесью семян для салата


Варенье из тыквы, кураги и лимона.

1 кг тыквы
300 гр кураги
300 гр сахара
1 лимон
2 ч.л.пектина
1 ст.л. рубленого засахаренного имбиря
немного мускатного ореха
2 стакана воды

1. Курагу нарежьте кубиками, залейте горячей водой и оставьте на 30 минут.
2. Тыкву нарежьте кубиками 1х1 см (или как сами хотите), лимон разрежьте на 4 части вдоль и затем нарежьте каждую часть тонкими ломтиками поперек (с кожурой).
3. В кастрюлю слейте воду от кураги, добавьте сахар, нагревайте, пока не образуется прозрачный сироп.
4. Всыпьте кубики тыквы, курагу, лимон и варите, пока тыква не станет мягкой.
5. Пектин смешайте с 1 ч.л. сахара, всыпьте в варенье, добавьте немного тертого мускатного ореха и варите минуту-две.
6. Расфасуйте варенье по банкам, дайте остыть и уберите в холодильник на неделю.


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
Креветки под шубой


Джем из морозилки.

1 килограмм любых ягод (клубника, смородина, малина, вишня)
250-350 гр тростникового сахара (в зависимости от вкуса ягод)
30 гр пектина
1 ч.л. лимонного сока (или более, если ягоды очень сладкие)

1. Подготовьте ягоды, как для обычного варенья — помойте, обсушите.
2. Положите ягоды и лимонный сок в чашу блендера и превратите их в гладкое пюре.
3. Смешайте сахар с пектином, добавьте в чашу блендера и обрабатывайте пюре еще минуту-две пока весь сахар не растает, а пюре не загустеет.
4. Переложите «джем» в чистую сухую банку, закройте крышкой и уберите в холодильник. В холодильнике джем хранится до двух недель.
Если вам нужно сохранить джем в течение более долгого времени, поставьте его в морозильную камеру. Перед употреблением банку с джемом нужно переставить в холодильник на несколько часов, чтобы джем оттаял
Зимой такой джем можно готовить из свежезамороженных ягод.
Чем больше пектина и сахара, тем гуще получается готовый «джем» и тем меньше он твердеет при замораживании.


Морковное варенье с лимоном

Для приготовления понадобится:
• морковь - 1 кг.;
• лимоны - 1 кг.;
• сахар - 2 кг.;
• ванилин - щепотка.

Приготовление:
1. Морковь почистить, порезать кусочками и пропустить через мясорубку.
2. Лимоны помыть, залить водой, довести до кипения и проварить 5 минут. Обязательно выбирайте лимоны с тонкой кожурой, иначе морковное варенье будет горчить. 
3. Проваренные лимоны порезать кусочками, удалить семечки и тоже пропустить через мясорубку вместе с кожурой.
4. В кастрюле смешать морковь, лимоны и сахар. Поставить варенье на огонь и варить, периодически помешивая, 40 минут. В конце приготовления добавить ванилин.
5. Готовое морковное варенье разложить по стерилизованным банкам и закрутить.


Салат из перца по баскски на белых сухарях

Ингредиенты на 4 порции:
Зеленый перец - 1 штука
Свежий желтый перец - 1 штука
Свежий красный перец - 1 штука
Базилик - 20 г
Белый винный уксус - 1 чайная ложка
Чеснок - 4 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Оливковое масло - 100 мл
Французский багет - 1 штука

Удалить из перцев семечки и все несъедобное, нарезать на тонкие полоски и обжарить с небольшим количеством масла до мягкости.
Смешать масло, уксус, соль, толченый чеснок, рубленый базилик и перец. В эту смесь положить жареные перцы, перемешать, дать настояться несколько минут.
Подавать на стол с запеченными почти до состояния сухаря ломтиками белого багета.


Πo peцeпту cахаp дoбавляeтcя 1 кг на 1 кг яблoчнoгo пюpe, нo я вceгда кладу eгo мeньшe. Πpи ваpкe пoвидлa, снaчaлa сaхaрa идёт пoл нoрмы, втoрaя чaсть сaхaрa дoбaвляeтся пoслe вaрки.Яблoки бeрём твёрдыe, нe рыхлыe.
Яблoки мoю, cкладываю в каcтpюлю, нo не дo кpаёв, а чтoбы удoбнo было яблоки пeрeмeшивaть в нeй, добaвляю нeмного воды. Ηa 6 литровую кacтрюлю примeрно 0,5 cтaкaнa воды. Зaкрыть кacтрюлю крышкой, довecти до кипeния, яблоки дaдут eщё и cвой cок. Βрeмя от врeмeни пeрeмeшивaть.
Πримeрно c момeнтa зaкипaния 15-20 минут ухoдит нa тушeниe яблoк, cмoтpитe пo мягкocти. Πpoвapeнныe яблoки пpoтepeть чepeз cитo, пюpe пpoбить блeндepoм дo глaдкocти. Взвecить пюpe, дoбaвить caхapa в двa paзa мeньшe пюpe, пocтaвить нa oгoнь, дoвecти дo кипeния и вapить нa мeдлeннoм oгнe пpимepнo 1 чac. Μeшaть!
Чepeз чac oгoнь oтключить и дoбaвить втopую пoлoвину caхapa или пo вкуcу (я вceгдa клaду caхapa мeньшe), пepeмeшaть и paзлoжить пo cтepeлизoвaнным бaнкaм, зaкaтaть.


Нам понадобится:
- 2 кг моркови натереть на крупной тeрке
- 100 г чеснока (натереть на мелкой терке)
- 300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой)
- 150 г сахарного песка
- 100 мл уксуса 9 %
- 400 г томатной пасты
- 250 мл раст. масла
- Черный молотый перец 0,5 ч.л.
- 2 ст.л. соли

Приготовление:
Почистить овощи. Морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Болгарский перец порезать тонкой соломкой.
Все ингредиенты соединить, перемешать, поставить на огонь и тушить 40 минут с момента закипания, периодически помешивая. Разложить салат в стерильные банки, закатать стерильными крышками. Поставить под тёплое одеяло до полного остывания. Хранить в тёмном, прохладном месте

20 last posts shown.

121

subscribers
Channel statistics