пельмени.
тесто для пельменей готовится из муки, воды и яиц, классический фарш — из смеси говядины и свинины с добавлением лука, чеснока, душистого перца. варят пельмени в подсоленной воде или бульоне с лавровым листом. считается, что пропорция фарша в пельменях должна составлять не менее 50 %. один пельмень — история на два укуса, поэтому порция обычно составляет 10–15 штук.