面包艺术家的侧弓步多士炉
疫情期间变成了面包艺术家,切开后随机的气孔是表达方式。 这是一块乡村酸面包,不规则的气孔展示着看不见的气体,跟下面这幅作品一样,网住的空气是自由的,困住的你我是窒息的。 这是一块难度高一点的坚果酸面包。核桃与杏仁从完整到压碎,摊在气孔内,融化的脂肪令人沉醉,作为透镜的气孔将绿叶的分布映射在视网膜上,这是一个含有成像知识点的春光乍泄。 这块似乎有点美感的是最高难度的黑麦酸面包,也就是这一刻我觉得自己出师了。黑麦的难度在于它天性不怎么产生气孔,即使用更多的酵头,它也很少出孔,你得在酸度和气孔之间作出妥协。 那么面包艺术家的实际的问题来了,这么多面包怎么吃掉呢。我遵循 味之道播客第十二期「我觉得最幸...