Рассказывает Олег-Эли Генилис: «Когда в Могилев приехал рав Мендл и мы начали налаживать еврейскую жизнь, возникла проблема кошерных продуктов, в том числе хлеба. А мой дед Абрам всю жизнь работал на хлебозаводе. Я подумал, чем возить хлеб откуда-то, надо выпекать кошерный хлеб в Могилеве».
На предприятии «Могилевхлебпром» Генилису пошли навстречу – разработали технологию выпечки нового хлеба. Главный технолог объединения Ольга Деткова отнеслась к делу с душой. «Здесь использовано несколько новинок, – поясняет Олег Генилис, – Например, квас. Мой дедушка любил хлеб простой, в который ничего не добавляется, поэтому от всяких добавок, ароматизаторов мы отказались. Главный технолог сказала, что есть одна фирма, которая занимается ячменным квасом. Его-то и стали добавлять в хлеб. Наверное, поэтому он может спокойно лежать неделю и не черстветь».
Сначала кошерный хлеб хотели назвать «Цветочный». «А потом я подумал, – вспоминает Генилис, – отчего ж «Цветочный»? Назову в честь деда – «Блюминский»! Так и назвали, в честь Абрама Блюмина – настоящего могилевчанина, ветерана войны и труда, работника могилевского хлебозавода. Создали оригинальный дизайн этикетки: фотография с видом Днепра, на противоположном берегу – Школище и старая синагога. Написали слово «КОШЕР» и поставили имя раввина, кошеровавшего хлеб, – «Rabbi M.M. Alperovitch».
Осенью 2005 года, на третий день нового еврейского года, кошерный хлеб запустили в производство. Пригласили телевидение, рав Мендл сделал первый «пуск». И тут такое началось!.. «Получили такое приключение, что ни в сказке сказать…» – со вздохом говорят сотрудники предприятия.
Ольга Деткова показывает письма от «возмущенных покупателей». Мы читаем:
Знак с пометкой «КОШЕР» ставится на продукты, освященные иудейскими раввинами. Известно, что при освящении может использоваться кровь жертвенных животных…Ольга Владимировна говорит: «Зацепились за эту “кровь жертвенных животных”, составили коллективное письмо в СЭС. Я отвечала, что никакой крови мы не использовали. Мракобесье натуральное!»
Читаем дальше:
Только вдумайтесь. Ведь новый хлеб «Блюминский» – это продукт религиозного назначения… Специалисты «Могилевхлебпром» соблюдая финансовые интересы предприятия, превращают весь город Могилев в «местную иудейскую общину», выпустив свою новинку в общественную торговую сеть.«Короче, тут целый ряд этих писем, – с грустью повествует Ольга Деткова. – Еще есть письмо, что я из костей делаю дрожжи... Приходила женщина, которую трясло, и она утверждала, что понимает, куда деваются люди в Могилеве, если они пропадают. Кровью, дескать, освящают Блюминский хлеб, а из костей делают дрожжи! Принесла батон, трясет этим батоном перед моим лицом: «Понюхайте, чем он пахнет! Кровью! Потому что он лежал рядом с «Блюминским»! Я была готова вызвать скорую помощь или милицию».
https://lechaim.ru/ARHIV/177/mogilev.htm
