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ᅟᅟᅟᅟᅟᅟᅟ. ♱ᅟU𝖯ꓷATƎ，
ᅟᅟᅟᅟᅟᅟᅟᅟ. 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐋𝐨𝐮𝐩𝐬
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͏ ͏ ͏ ͏͏ᅟᅟ MAÇÃ DO AMORᅟᅟᅟᅟᅟᅟ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Ingredientes
6 maçãs pequenas
6 palitos de sorvete
2 xícaras (400g) de açúcar
1/2 xícara (120ml) de água
1/2 xícara (120ml) de glucose de milho (Karo)
1 colher de chá de corante alimentício vermelho
1 colher de chá de vinagre branco
Modo de preparo
1. Lave bem as maçãs e seque-as.
Remova os cabinhos e espete um palito de sorvete na parte superior de cada maçã.
2. Em uma panela média, misture o açúcar, a água, a glucose de milho e o vinagre.
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
Pare de mexer quando a mistura começar a ferver.
Deixe ferver até atingir 150°C (use um termômetro de doces para verificar a temperatura) ou até que uma pequena quantidade de xarope jogada em água fria forme fios duros.
3. Adicione o corante alimentício vermelho e misture bem até obter uma cor uniforme.
4.Mergulhe cada maçã na calda de caramelo, girando-a para cobrir completamente.
Deixe o excesso de caramelo escorrer de volta na panela.
Coloque as maçãs cobertas em uma assadeira forrada com papel manteiga para esfriar e endurecer.
5. Deixe as maçãs esfriar completamente em temperatura ambiente.
Após endurecidas, as maçãs do amor estão prontas para serem servidas.
Dicas
Certifique-se de trabalhar rapidamente ao mergulhar as maçãs na calda, pois ela endurece rápido.
Use maçãs pequenas para facilitar o manuseio e cobertura completa.
Compre uma boa maçã para não correr o risco de está podre por dentro (já me ocorreu de comprar uma maçã do amor e o meio ta todo podre)
